餐飲企業(yè)日常經(jīng)營中需要生鮮蔬菜的統(tǒng)一采購，如果沒有穩(wěn)定的食材供應(yīng)，餐飲在經(jīng)營中會受到很大的阻礙。食材供應(yīng)的及時性對于餐飲企業(yè)擴大盈利也有比較大的推動作用，因此該如何進行生鮮批發(fā)采購方式的選擇會是比較關(guān)鍵的

傳統(tǒng)的生鮮批發(fā)采購方式是線下采購或者是長期合作的供應(yīng)商直接微信下單，這樣的方式十分穩(wěn)定，但采購需要的時間會比較長，而且這樣的傳統(tǒng)方式采購的信息不對稱的現(xiàn)象十分明顯。餐飲企業(yè)無法第一時間知道供應(yīng)商的食材庫存量，而且供應(yīng)商回復(fù)時間較長，餐飲企業(yè)食材無法得到及時的供應(yīng)。

現(xiàn)在線上生鮮批發(fā)采購方式的興起，是提高餐飲企業(yè)采購及時性，提高生鮮批發(fā)采購效率的新型方式。生鮮配送企業(yè)現(xiàn)在利用的生鮮采購批發(fā)系統(tǒng)，可以擁有一個屬于自身的線上購買平臺，而且線上的零售商城可以開展更多的營銷活動。生鮮采購批發(fā)企業(yè)能使用的營銷工具變多，對于餐飲企業(yè)或者需要采購的對象來說就可以享受到活動營銷下的福利，而且在自身的多次復(fù)購后會伴隨著會員等級提升，更能獲得更加大的優(yōu)惠，降低了自身采購的成本。企業(yè)產(chǎn)品成本的降低，利潤也相對增加。利用線上生鮮采購方式，對于餐飲企業(yè)來說會是一個便捷式的下單方式，也意味著餐飲且開始考慮優(yōu)化自身的結(jié)構(gòu)，降低成本獲取更多的流量。

結(jié)語：餐飲企業(yè)利用線上采購批發(fā)提高自身的采購效率，迎合現(xiàn)在主流的購買方式，對于餐飲企業(yè)來說其實利還是會比弊要多的。當(dāng)然要選擇可以線上采購的生鮮配送企業(yè)的話還是需要花費一定的時間，而且選擇新的采購方式還要挑選供應(yīng)商，還有適應(yīng)新模式，因為供應(yīng)商的食材質(zhì)量是否一直穩(wěn)定，也需要長時間的考察。但總體的趨勢餐飲企業(yè)選擇線上采購的方式確實利大于弊的