小助理帶著他的拉花技術(shù)過(guò)來(lái)了:
2021-11-10 18:02 作者:EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn) | 我要投稿

這樣的拉花手法請(qǐng)給我來(lái)一打 ??

真的有這么絲滑的拉花嗎????
那么 .....
暗藏玄機(jī)的壓紋拉花技術(shù)-----擺動(dòng)技巧
學(xué)起來(lái)
向小伙伴們炫技的時(shí)刻到了??
什么是壓紋?
如圖顯示:
將奶泡一層一層地在濃縮液面上堆疊形成的壓紋拉花。
同步的擺動(dòng)頻率使奶泡與濃縮液之間形成分明的間距。


怎樣練習(xí)壓紋?
我們需要做到
拉花缸的擺動(dòng)規(guī)律像鐘擺一樣的弧度。
拉花缸在同一規(guī)律的擺動(dòng)下,
會(huì)發(fā)現(xiàn)拉花缸內(nèi)的奶泡
也會(huì)隨著向同一方向的進(jìn)行擺動(dòng)。


那么我們?cè)诰毩?xí)的時(shí)候,
需要追求穩(wěn)定的頻率進(jìn)行擺動(dòng)。
如果拉花時(shí)是以手臂進(jìn)行水平劃動(dòng)
像畫畫一樣方式,
那么奶泡是的流動(dòng)是直下的狀態(tài)
所展現(xiàn)的圖形是沒有紋路的。
需要注意的是:
制作壓紋時(shí),
拉花缸的擺動(dòng)需保持平穩(wěn)均勻 ,
規(guī)律一致的狀態(tài)。

如果一開始練習(xí)就追求速度的話,
首先搖晃時(shí)拉花缸的擺動(dòng)方式是沒有節(jié)奏且慌亂的;
同時(shí)也帶動(dòng)著奶泡的晃動(dòng)是洶涌的且沒有規(guī)律。
所以拉花的效果 呃....你懂的

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