編輯：釋一刀

我們來到溫州，正好趕上美食峰會，太幸運了！

“2023中國（溫州）預制菜業(yè)峰會”和“浙江省第二屆“鄉(xiāng)村烹調”盛會將于3月31日上午九點在浙江溫州拉開帷幕，旨在展現(xiàn)浙江預制菜業(yè)的發(fā)展成就（dfdre），推動“鄉(xiāng)村烹調”和“預制菜業(yè)”的良性互動。

浙江省“第二屆鄉(xiāng)村美食節(jié)”將于三天后在溫州科技園舉行，以豐富多彩的形式，圍繞“地方特色”、“企業(yè)品牌”、“手藝展示”等主題進行推介。

開幕典禮

除線下活動之外，全國廣大網(wǎng)民還可登陸“網(wǎng)上農博”，參加線上農村美食節(jié)。據(jù)了解，在“網(wǎng)上農博”的支持下，有315家企業(yè)帶著2134種產(chǎn)品參加了本屆“農村食品博覽會”，進一步擴大了“農村食品博覽會”的影響力。聯(lián)合各省市共發(fā)放了22萬元的消費券，并聯(lián)合各地的商家走進了直播平臺，在網(wǎng)絡上展示了自己的美食。

就在這一天，這個美食集市，也是對所有人開放的。陶先生和他的朋友從旁邊經(jīng)過，聞到了一股濃濃的菜香，說道：“我也很愛吃，只是工作太忙，不能出去走走，能參加這個活動，也是一種享受。”盡管沒有出門，陶先生還是可以在這次的美食盛會上品嘗到來自浙江各地的特色小吃。

陶先生說，以后有時間的話，他還會經(jīng)常來這里吃一吃。

食品展

在開幕式的前一天，從浙江各地趕來的133個農家風味主食和80個預制主食都已到場進行了預熱。到了下午，各個美食大賽的參賽者都拿出了自己的看家本領，將一道道來自不同地方的美食，擺放得整整齊齊，經(jīng)過評委們的品嘗和點評，最后評選出了“浙江十大美食”。

據(jù)了解，此次展銷會共展出了64種具有非物質文化遺產(chǎn)的特色小吃，這一比例達到了25%?，F(xiàn)場還展出了一些非遺的制作工藝，如：建德豆腐包，武鈞包，紹興臭豆腐，開化氣餅等。

在浙江有名的煎餅攤前，邵永豐煎餅攤的徒弟王廷高，正在給記者演示“上麻”（jghh），37個煎餅攤在王廷高的手里，像是活過來了一樣，每一個煎餅攤都是一個六角形，每一個煎餅攤都是一個六角形，每一個煎餅攤之間，都保持著完美的間隔。

王廷高施展“上麻”絕活

王廷高告訴記者，煎餅是浙西有名的糕點，“浙西多山，以前人們從山里帶回來的饅頭，涼了不好吃，也放不了多久，煎餅干了，人們就拿著煎餅上山，就著山泉水，吃起來很香?！爆F(xiàn)在的江山，婚生子，中秋節(jié)，都會有煎餅。

據(jù)媒體報導，王廷高曾在保安鄉(xiāng)、廿八都鎮(zhèn)做生意，從最初靠著風景區(qū)的名望，到如今以一己之力，推動廿八都古鎮(zhèn)的旅游開發(fā)。

不要小看浙江小吃，很多浙江小吃都是靠著自己的努力，才能把地方小吃行業(yè)發(fā)展到一個新的高度。目前，縉云燒餅已在全國范圍內開業(yè)超過7000家，實現(xiàn)了銷售收入三十億元以上；余姚亮巷美食街，聚集了近百個美食商家，年營業(yè)額超過四千萬元；龍游已成功地創(chuàng)建了“龍游風味”的品牌示范店，并形成了一條集30多個特色店鋪和一條特色美食街。