? ? ? ?如果長(zhǎng)期在家做飯，最直觀的作用就是把營(yíng)養(yǎng)多樣且搭配均衡、足夠衛(wèi)生健康的飲食帶給全家人。盡可能減少孩子的健康隱患，對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育以及健康飲食理念養(yǎng)成，都有積極影響。

? ? ? ?在家吃飯本來(lái)對(duì)人體健康就有諸多益處，學(xué)齡前的兒童也需要更加健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食，那么，在孩子早期成長(zhǎng)階段，讓孩子愛(ài)上吃飯，愛(ài)上健康、衛(wèi)生的飯菜，其實(shí)能讓其在健康方面受益終生。對(duì)于此，家長(zhǎng)們，自然是有必要投入一定的心力，或?qū)W習(xí)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，或提高烹飪手藝，或引導(dǎo)、鼓勵(lì)孩子多接觸天然、健康的食材。

1.家長(zhǎng)需要以身作則。

踐行日常在家做飯、吃飯的健康理念，減小點(diǎn)外賣(mài)、吃速食品、吃不健康零食的頻次。這樣，才有利于正向影響孩子。

2.做飯食材要盡可能豐富，合理搭配。

家庭食譜多樣化，建議平均每天食物種類(lèi)數(shù)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上。

食材大類(lèi)如下：

①谷類(lèi)、薯類(lèi)及雜豆類(lèi)食物；

②蔬菜、菌藻及水果類(lèi)食物；

③魚(yú)、蛋、畜肉及禽肉類(lèi)；

④奶、大豆及堅(jiān)果類(lèi)食物；

首先，保證營(yíng)養(yǎng)全面，其次，盡量避免浪費(fèi)。所以，每餐保證兼具不同大類(lèi)的食材，同一類(lèi)別的食材可交替使用；每份菜的菜量不宜過(guò)大。這樣，孩子的飯菜選擇很豐富，可在一定程度上避免孩子偏食、挑食，或感覺(jué)飲食煩膩。?

3.盡量購(gòu)買(mǎi)天然食材。

因?yàn)樵教烊坏氖巢?，不僅更健康，其食物本味也越足。

4.合理烹調(diào)，保留原味和營(yíng)養(yǎng)。

做飯應(yīng)控制鹽和糖的用量，不加味精、雞精以及辛辣料等調(diào)味品，保持食物的原汁原味，?有益于孩子首先品嘗和接納食物的自然味道。

5.增進(jìn)孩子對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛(ài)。

引導(dǎo)孩子多去接觸、觀察和認(rèn)識(shí)不同類(lèi)型的食物。同時(shí)，在保證安全的前提下，鼓勵(lì)孩子參與食物選擇和烹調(diào)加工的過(guò)程。家長(zhǎng)也可嘗試適當(dāng)變換烹調(diào)方式，讓孩子感知食物的不同風(fēng)味。

6.注重食材的色彩搭配與形狀變化，激發(fā)食欲。

對(duì)于烹飪技藝更強(qiáng)的家長(zhǎng)，可根據(jù)相關(guān)知識(shí)，兼顧食物的色彩搭配；也可以嘗試把食材做成形狀可愛(ài)的小零食，給孩子當(dāng)作加餐。總之，對(duì)激發(fā)孩子食欲都有益。

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