屠宰污水處理的難點包括以下幾個方面：

1、水質(zhì)復雜：屠宰廢水中含有大量的有機物、氨氮、總磷、總氮等有機和無機污染物，這些污染物會導致水體富營養(yǎng)化和腐敗，對環(huán)境和人體健康造成威脅。

2、污染物濃度高：屠宰廢水的污染物濃度一般比較高，CODcr、BOD5、SS、氨氮等指標的濃度往往超過了普通生活污水的數(shù)倍或數(shù)十倍，處理難度大。

3、處理難度大：由于污染物復雜多樣，處理難度大，需要采用多種處理工藝組合，如生物處理、化學處理、物理處理等。

4、設備易堵塞：廢水中含有大量的動物毛發(fā)和肉渣等雜質(zhì)，易堵塞設備，需要加強預處理。

5、處理成本高：由于屠宰廢水處理難度大、處理設備復雜，處理成本較高，對屠宰企業(yè)經(jīng)營造成一定壓力。

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屠宰污水處理需要注意以下事項：

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預處理：屠宰廢水中含有大量的動物毛發(fā)、肉類渣滓等雜質(zhì)，容易堵塞設備，需要進行預處理?？梢圆捎酶駯?、細篩、旋流器等設備對廢水進行粗篩和除沙除渣處理，降低污染物負荷。

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生物處理：生物處理是目前處理屠宰污水的主要方法，適用于CODcr和BOD5濃度較高的污水處理。生物處理需要控制溫度、PH值、DO等因素，保證微生物的生長和代謝，從而降解有機物質(zhì)。在進行生物處理時，需要嚴格控制負荷，避免過載。

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化學處理：化學處理適用于處理含有重金屬等特殊污染物的屠宰廢水。常見的化學處理方法有沉淀法、氧化法、還原法等。在進行化學處理時，需要控制藥劑的投加量和pH值等因素。

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物理處理：物理處理方法適用于處理固體顆粒、懸浮物、油脂等污染物質(zhì)。物理處理的常見方法有離心分離、過濾、吸附等。在進行物理處理時，需要控制處理設備的操作條件，避免設備堵塞。

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設備維護：廢水處理設備需要經(jīng)常檢查、維護和清洗，保證設備的正常運行和處理效果。廢水處理過程中產(chǎn)生的污泥需要及時清理和處理，避免二次污染。

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合法排放：經(jīng)過處理的屠宰廢水需要符合國家相關標準，才能合法排放。廢水處理廠需要嚴格按照相關法律法規(guī)的要求進行操作，避免對環(huán)境造成污染。