辣條是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)配料、?擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成的即食食品。近年來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)文化的催化下，辣條被捧為“童年味道”的象征，熱銷于線上線下。實(shí)際上辣條屬于一種調(diào)味面制品，因其口感香辣、口味獨(dú)特，成為廣受人們喜愛(ài)的休閑、方便食品。目前市場(chǎng)上的辣條質(zhì)量參差不齊，在很多產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)其添加了大量食品添加劑，因此大家在選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡量選擇配料簡(jiǎn)潔的產(chǎn)品；并且辣條多是高油、高鹽，大家在食用時(shí)也需注意用量。

辣條檢測(cè)哪些項(xiàng)目？

常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目有：感官、鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、脂肪、氯化物、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、三氯蔗糖、黃曲霉毒素?B1、赭曲霉毒素?A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考，實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中可依據(jù)檢測(cè)目的、產(chǎn)品類型及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)制定檢測(cè)項(xiàng)目。）

辣條檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

T/LFSA 001-2019 調(diào)味面制品（含第1號(hào)、2號(hào)修改單）

GB 2712-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品

GB 2760?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 29921-2013?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量

GB 29921-2021?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB 31607?食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量

（以上檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)僅供參考，應(yīng)以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。辣條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為3類，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（豆制品）。目前大多企業(yè)采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際檢測(cè)時(shí)，應(yīng)以產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作為檢測(cè)依據(jù)。）

食品辣條檢測(cè)多久出報(bào)告？

食品檢測(cè)多久出報(bào)告？正常一款產(chǎn)品需要5-7個(gè)工作日，才能完成檢測(cè)并出具檢測(cè)報(bào)告。且檢測(cè)周期受檢測(cè)項(xiàng)目與檢測(cè)項(xiàng)目數(shù)量影響，檢測(cè)項(xiàng)目越多、越復(fù)雜，檢測(cè)周期可能會(huì)延長(zhǎng)。如果特別著急的情況下，可要求加急檢測(cè)，一般加急檢測(cè)3個(gè)工作日可出報(bào)告（像微生物特殊檢測(cè)項(xiàng)目除外），當(dāng)然加急檢測(cè)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)收取相關(guān)的加急費(fèi)用。

以上就是全部?jī)?nèi)容，想要做辣條檢測(cè)的伙伴可以私信我哦~