清爽又解膩的絲瓜菌菇湯

以下筆記整理于up主“尹小黑的歡樂食光”。

材料：絲瓜，雞菇（也可以用海鮮菇），雞蛋。

步驟：

雞菇放碗里，用清水多洗兩遍。

洗干凈后拿出來，瀝干水份。

絲瓜去掉頭尾，刮去外皮，切成大塊的滾刀塊。

切好后放盆里過一下清水，再撈出來瀝干水份。

熱鍋放油，先煎一下雞蛋。

雞蛋兩面都煎得金黃色后，就用鏟子把它分成小塊，再拿出來備用。

接著放進(jìn)絲瓜翻炒一下。

絲瓜變軟后，就倒入雞菇和煎好的雞蛋。再倒入適量的開水煮5分鐘。

煮好后，放進(jìn)適量的鹽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。

完成！