香燜鯉魚(yú)??

食材明細(xì):

鯉魚(yú)??一斤半，蔥，姜，蒜??，豆瓣醬，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽，白糖，芹菜。

做法步驟:

1、鯉魚(yú)處理干凈，去頭，魚(yú)身片??成兩半，將魚(yú)腩斬成小段，魚(yú)頭劈成兩半。

2 將切好的鯉魚(yú)加入蔥段，姜片，料酒，黑胡椒混合腌制15分鐘?。

3、腌制好的鯉魚(yú)撈出蔥段姜片，??倒出腌汁，加入適量淀粉混合均句。

4 起鍋熱油，放入魚(yú)肉煎至??四面金黃撈出。

5 湯鍋或者砂鍋，底部放入少許油，芹菜姜片鋪底，將魚(yú)肉擺放整齊，放入??蒜片，蔥花。加入一句豆瓣醬，3勺生抽，一勺白糖，加入開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火煮開(kāi)蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮5分?，撒香菜就可以開(kāi)吃啦!??