大家好，我是小末。

在國外，有一款“中國美食”，它小巧似元寶，身子里卻蘊藏著「神秘的東方力量」。

它就是：簽語餅，外國人親切地稱為“Fortune cookie”。

一款由面粉、糖、香草及奶油做成的小餅干。

在國外，中餐館都會在用餐的最后給客人送上一份簽語餅。

同賬單一起，既提醒客人付錢，又給客人送上一個小小的驚喜。

同普通的小餅干不一樣，每個簽語餅里面都藏著一張小紙條。

只需要輕輕一掰，就能扯出一張紙條。

紙條上內(nèi)容豐富。

有印著單詞的紙條。

也有充滿暗示性的語錄。

和氣死人不償命的語錄。

“ 我?guī)筒涣四悖抑皇且恢恍★灨?。?/p>

還有簡單的中文教學。

甚至還有可以用來買彩票的幸運數(shù)字。

可別小瞧這些數(shù)字。

2014年，一位來自紐約的75歲老奶奶使用簽語餅中的數(shù)字買彩票，贏得了200萬美元。

接受采訪的時候，老奶奶表示自己之前用生日、結(jié)婚紀念日等數(shù)字都沒能中獎。

聽說有人拿簽語餅中紙條的數(shù)字去買彩票中獎了，自己也想試一試。

沒想到還真的中獎了。

無獨有偶。

2018年，一位來自賓夕法尼亞州的Ronnie也使用了簽語餅中的數(shù)字買彩票。

結(jié)果也贏得了100萬美元。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2004年至2021年間，有146名樂透中獎者是受簽語餅中的紙條啟發(fā)，買了樂透并且中獎。

于是，簽語餅有了另一個稱呼：“幸運餅干”?。

不僅如此，在國外，簽語餅的 ”?出鏡率?“ 也是蠻高的。

在安妮海瑟薇參演的電影《結(jié)婚大作戰(zhàn)》里，她的男朋友將戒指藏在簽語餅中。

她不知情的拆開，驚喜過后，有情人終成眷屬。

不僅是電影，動畫中也出現(xiàn)過簽語餅。

《海綿寶寶》里，就有專門一集講述簽語餅。

海綿寶寶說，簽語餅能預知未來。

它的簽語餅紙條寫著：

“ 巨大的幸運掉到了你的頭上（指箱子）”

而現(xiàn)實的確是一個巨大的裝滿簽語餅的箱子砸了下來，它們才接觸到的簽語餅。

而小蝸的簽語餅紙條則寫著：

“ 快樂的痕跡會一直追隨你的腳步?！?/p>

那么，問題來了：

這個神奇的簽語餅，是誰發(fā)明的呢？

說起來有些離譜。

這個被稱為「中國美食」的簽語餅，它的發(fā)源地并不是中國，而是日本。

關(guān)于簽語餅，最早的記載是在日本1878年出版的一本書中。

書中有一副插畫，畫中的學徒正在烤制薄餅。薄餅的名稱是“tsujiura senbei”（辻占煎餅）。

翻譯過來就是幸運餅（Fortune Cookies）。

在日本的一些神社，也有一些面包店出售omikuji senbei（幸運餅干）。

餅干里還會有占卜，當作是給游客的紀念品。

在1890年，就有一位名叫Harigawa的日本移民，來舊金山開了一家日本茶園。

他吸引客人的方式就是用簽語餅。

不過餅干不是他做的，而是外包給日本小面包店Benkyodo。

隨著簽語餅越來越受歡迎，一些中國餐館開始從Benkyodo手里購買簽語餅，希望以 “亞洲美食”的名號傳遞出去。

爾后，1942年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，日本工作人員被遷離，華人開始接管Benkyodo。

第二次世界大戰(zhàn)期間，派往太平洋戰(zhàn)區(qū)作戰(zhàn)的美國士兵抵達洛杉磯和舊金山等大型唐人街的城市，發(fā)現(xiàn)了這款幸運餅干。

當戰(zhàn)爭結(jié)束，美國士兵回到家鄉(xiāng)的中國餐館要求吃簽語餅。

這讓美國各地的中餐館老板困惑不已：這啥玩意兒?。?/p>

經(jīng)過多方打聽與傳播，他們也開始賣起了簽語餅，于是簽語餅就成了中餐館的一個象征。

再加上簽語餅內(nèi)的文字，滿腹中國哲學理論與思想，久而久之，便成為了外國人眼里「受歡迎的中國美食」。

據(jù)悉，在20世紀50年代末期，全美國各大中小型公司每年生產(chǎn)約2.5億個簽語餅。

隨著需求的增加，簽語餅的制作由人工轉(zhuǎn)為機器。

不過，簽語餅的制作工序也不算復雜。

首先，需要制作面糊。

然后，在磨具的操作下壓出餅皮。

接著，隨機裝入小紙條。

最后，冷卻定型。

當然，在機器代替人工的今天，也依舊會有人堅持手工制作。

人工生產(chǎn)的簽語餅，先將紙條放在餅中對折，然后沿著金屬管子兩邊下壓一滑。

最后放在小圓孔里卡住兩個角。

等冷卻定型后，簽語餅便好了。

簽語餅的簽語很多，加上十分受歡迎。

于是，就有廣告商另辟蹊徑：

在簽語的另一面打廣告，讓人們在看到紙條的同時，也能看到他們的廣告。

除此之外，商家們還腦洞大開。

設計制作出不同圖案和顏色的簽語餅，吸引人們?nèi)ベ徺I拍照。

甚至還有人給簽語餅設計出了不同的周邊。

簽語餅牌抱枕。

簽語餅牌錢包。

你以為簽語餅的?“ 熱度 ”?就到這兒了嗎？

非也非也。

一位美國籍的藝術(shù)家費利克斯·岡薩雷斯-托雷斯曾創(chuàng)作過一個作品《無題》。

那會正值全球性艾滋病危機，他以簽語餅為載體，通過這幅作品去探索疾病對個人和親密關(guān)系造成的影響。

2020年，他的遺產(chǎn)執(zhí)行人安德烈婭·勞森畫廊和卓納畫廊發(fā)起了《無題》的二次創(chuàng)新。

在不同地區(qū)的一些角落，能看到堆疊在一起的簽語餅。

上海

紐約

以色列

意大利

在這兩場活動里，簽語餅不僅僅是一種食物，更是一種蘊含著不同尋常意義的載體。

費利克斯·岡薩雷斯-托雷斯于1996年因艾滋病去世，他的一生都處在社會邊緣化中，他希望能通過這個作品，去消除人們的偏見，從而建立相互之間的理解。

費利克斯·岡薩雷斯-托雷斯（左）

每當有人拾起一塊簽語餅進行品嘗，都能看到里面各國語言書寫的寄語。

“ 當你沒有選擇時，選擇勇氣?！保~約）

“ 你是困境的主人?！保ǖ聡湃麪柖喾颍?/p>

我想，大家喜歡簽語餅的原因，除了能像開盲盒一樣去看小紙條的內(nèi)容。

更多的，也許是它背后蘊含的希望與鼓勵，在吸引著我們。

最后，借用一句諺語做結(jié)尾：

“ 所有事情到最后都是好的，如果還不夠好，說明還不到最后?！?/p>

愿我們，都能幸?？鞓?/strong>下去~

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