最近，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，附近的零食集合店關(guān)閉了好幾家。

連鎖品牌“老婆大人”也被傳出倒閉的消息。品牌很快辟謠，關(guān)閉的門店與品牌的加盟合作已經(jīng)到期。門店會(huì)員不能使用以及倒閉的消息，是該門店造謠。

網(wǎng)紅零食門店“a1零食研究所”也被發(fā)現(xiàn)，小程序顯示該品牌現(xiàn)在只有11家門店，均在福州和廈門，深圳的門店已經(jīng)關(guān)閉。

多家門店頻頻關(guān)門，零食集合店的生意不好做了？

1.零食集合店“殺瘋了”

繼臨期食品后，零食行業(yè)又涌入了很多零食集合店。人們對(duì)零食的喜愛，使得這些企業(yè)迅速擴(kuò)張，短時(shí)間內(nèi)異軍突起，成為了零食行業(yè)不可忽視的力量。

零食很忙2016年成立于長(zhǎng)沙，2017年開了第一家門店之后，就受到了消費(fèi)者的喜愛，門店數(shù)量也在次年達(dá)到了100家。截止到今年上半年，零食很忙的門店數(shù)量已經(jīng)超過了3000家，并走出了湖南，布局到了湖北、江西、貴州等地。

2021年零食很忙獲得了第一次融資，由紅杉中國(guó)、高榕資本聯(lián)合投資2.4億元。有消息稱，零食很忙正在考慮公開募股，計(jì)劃上市。但是不久之后，零食很忙官方辟謠，目前并沒有上市的打算。

零食有鳴雖然比零食很忙晚成立3年，但是擴(kuò)張速度絲毫不輸零食很忙。2021年零食有鳴開了首家門店，不到兩年時(shí)間，門店數(shù)量就突破了2000家。如今，零食有鳴正在以每個(gè)月新開200家店的速度進(jìn)行全國(guó)范圍的布局，計(jì)劃在2023年底開設(shè)3500家門店，2026年超過1.6萬家。

和零食很忙一樣，零食有鳴的快速擴(kuò)張也離不開資本的支持。2021年11月，零食很忙獲得了凱輝消費(fèi)共創(chuàng)基金的A輪戰(zhàn)略投資。2022年3月，又獲得了昕先資本、青檀私募基金管理（南京）的A+輪戰(zhàn)略投資。今年5月，零食有鳴再次獲得新希望草根知本旗下的昇望基金領(lǐng)投，嘉御資本跟投的B+輪融資。

除了零食很忙和零食有鳴，趙一鳴零食也在快速發(fā)展中。今年不僅突破了1800家門店，還獲得了良品鋪?zhàn)优c黑蟻資本聯(lián)合投資的1.5億元。

零食集合店品牌擴(kuò)張為何如此之快？

2.零食集合店為何受到歡迎？

零食集合店又被叫做“零食折扣店”，專門售賣各種零食。采用低價(jià)獲得規(guī)模化的銷售，薄利多銷。人們之所以愿意走進(jìn)零食集合店，就是被它的價(jià)格低和品類多吸引。

傳統(tǒng)的零售模式中間環(huán)節(jié)很多，廠家想要將產(chǎn)品鋪設(shè)到商超、便利店或者小賣鋪，需要經(jīng)過區(qū)域經(jīng)理、市場(chǎng)銷售、代理商、經(jīng)銷商等多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要賺取一部分利潤(rùn)。除此以外，有的商超還會(huì)要求收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、條碼費(fèi)等各種費(fèi)用。等商品到達(dá)消費(fèi)者手中，已經(jīng)比成本價(jià)高出很多。

但零食集合店不同，直接和廠商對(duì)接，省去了繁瑣的中間環(huán)節(jié)，商品價(jià)格自然會(huì)比其他地方低很多。甚至零食集合店還可以通過和廠商合作的方式，拿到比市面上更低的批發(fā)價(jià)。

另一邊零食集合店除了與零食廠商合作以外，一些如鹽津鋪?zhàn)印⑶∏∈称芬舱疑祥T來，零食集合店還會(huì)賣一些非知名品牌商品。豐富的零食品類，也成為了零食集合店受到消費(fèi)者歡迎的原因。

雖然單件商品的利潤(rùn)薄，但是這些零食集合店卻一點(diǎn)沒少賺錢。

零食很忙單店單日銷售額能達(dá)到10000元左右，毛利潤(rùn)在15%到20%。企業(yè)年?duì)I業(yè)額更是超過了64億，這還不包括加盟費(fèi)。

3.頻頻關(guān)店的零食集合店

如此賺錢的零食集合店，為何會(huì)面臨頻頻關(guān)門的局面呢？

隨著市場(chǎng)上門店數(shù)量越來越多，零食折扣店也開始凸顯出很多問題。

首先就是商品同質(zhì)化。不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，零食集合店已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”，有時(shí)一條街就能出現(xiàn)兩三家，別看每家店的商品琳瑯滿目，但仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)，都大同小異。這使得零食集合店很難在同行中擁有競(jìng)爭(zhēng)力。

其次高昂的加盟費(fèi)是加盟商盈利難的一個(gè)重要原因。零食集合店品牌的擴(kuò)張，離不開背后的幾千個(gè)加盟商。雖然很多品牌宣傳開店很賺錢，但真實(shí)情況是，加盟費(fèi)就已經(jīng)讓很多人負(fù)擔(dān)不起。

據(jù)了解，加盟零食很忙除了8萬元的加盟費(fèi)和保障金以外，還需要支付10元的裝修成本，12萬元的設(shè)備費(fèi)，18到20萬元的首次備貨費(fèi)。綜合下來，加盟一家零食很忙門店的前期投資在50萬元左右。而這還不包括品牌要求的不小于100平方米的店面租金。

部分加盟商咬牙拿出50萬加盟費(fèi)之后，卻發(fā)現(xiàn)并沒有想象中那么賺錢，最后只能含淚關(guān)店，及時(shí)止損。

另外門店越來越多，必然導(dǎo)致加盟商面對(duì)更大的經(jīng)營(yíng)壓力。同時(shí)各大食品品牌也開始布局線下零食店，比如盼盼食品。這些品牌不僅擁有零食集合店沒有中間商賺差價(jià)的優(yōu)勢(shì)，還具有品牌效應(yīng)。因此和薄利多銷的零食集合店相比，毛利率也更高。

最后則是食品安全問題。零食集合店的利潤(rùn)主要分為兩個(gè)部分，一部分來自知名品牌的商品，這部分商品利潤(rùn)很低。另一部分則來自白牌商品，零食集合店的主要利潤(rùn)就來自于此，利潤(rùn)率往往能超過30%。所以品牌商品，在一家零食集合店所占的比例不會(huì)超過50%。

然而這些給加盟商帶來了較高利潤(rùn)的白牌商品，卻很容易出現(xiàn)食品安全問題。不少網(wǎng)友反映，自己曾在其中吃到過蒼蠅、頭發(fā)、木棍等東西。這些問題，已經(jīng)影響了品牌的口碑。零食集合店用白牌商品換取低價(jià)優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)遭到了“反噬”。

口碑下滑、盈利難是加盟商選擇關(guān)店的重要原因，但與此同時(shí)，各品牌還在不斷擴(kuò)張中。顯然面對(duì)人們?nèi)找尕S富的物質(zhì)需求，零食集合店還擁有廣闊的前景。然而想要獲得長(zhǎng)久的發(fā)展，品牌必須規(guī)避這些問題，找準(zhǔn)自己的定位，探索出一個(gè)穩(wěn)定的盈利模式。

本文綜合自燃次元、界面新聞、新消費(fèi)日?qǐng)?bào)