? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蛋仔糕

蛋仔糕是一種傳統(tǒng)的中國甜點，最初起源于香港。它是由面粉、雞蛋、牛奶和糖等原料制成的小型蛋糕，外形類似于雞蛋的形狀，因此得名。蛋仔糕通常具有香脆的外皮和松軟的內(nèi)部，口感獨特，深受人們喜愛。它可以作為早餐、下午茶或甜點食用。

制作方法：

以下是制作蛋仔糕的基本步驟：

步驟 1：?準備材料。你將需要以下原料：面粉、雞蛋、牛奶、砂糖、食用油（或黃油）、泡打粉和香草精。

步驟 2：?攪拌面糊。在一個大碗中，將面粉、砂糖和泡打粉混合均勻。接著，加入雞蛋和牛奶，攪拌成為光滑的面糊。最后，加入少許香草精，增添香味。

步驟 3：?加熱蛋仔糕鐺。將蛋仔糕鐺（類似于小型圓形煎餅鍋）放在中等火力上加熱，然后在每個凹槽中涂抹一層食用油或黃油。

步驟 4：?倒入面糊。用勺子將面糊倒入熱鍋的每個凹槽中，填滿約三分之二的深度。

步驟 5：?翻轉(zhuǎn)烹飪。等待約一分鐘，或直到底部變得金黃脆爽，然后使用筷子或小鏟子翻轉(zhuǎn)蛋仔糕，繼續(xù)烹飪另一面。

步驟 6：?完成烹飪。當?shù)白懈鈨擅娑甲兊媒瘘S時，將其取出并放在盤子上。重復以上步驟，直到用完所有面糊。

步驟 7：?上桌享用。蛋仔糕最好在熱騰騰的時候食用。你可以直接食用蛋仔糕，或者搭配蜜糖、糖霜、果醬或冰淇淋等配料。

希望你享受制作和品嘗蛋仔糕的過程！請注意，制作方法可能會因個人口味和偏好而有所不同，你可以根據(jù)自己的喜好進行微調(diào)。