咖喱豬排飯

炸豬排

食材：梅花肉、雞蛋、面包糠

調(diào)料：水、蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、油、

1.梅花肉切1cm厚肉排

2.沖洗干凈瀝干水分，用松肉錘/刀背敲松

3.在筋膜處斬斷，加拍碎的蔥、姜、蒜、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉抓黏

4.玉米淀粉上漿腌制15分鐘，之后撿出蔥姜蒜

5.加一個雞蛋攪勻

6.起鍋燒油，油溫150℃左右，下豬排中小火慢炸，不要著急翻動，定型后再多翻面保持受熱均勻，炸6-7分鐘到金黃撈出控油

7.等降溫再切條

咖喱土豆胡蘿卜

食材：洋蔥、土豆、胡蘿卜

調(diào)料：油、咖喱塊、番茄醬、生抽、水

1.洋蔥、土豆、胡蘿卜切丁

2.起鍋燒油，下洋蔥碎炒香

3.土豆、胡蘿卜下鍋，加番茄醬、生抽翻炒

4.加清水、咖喱塊（約40g）蓋蓋小火10分鐘，期間攪動鍋底避免糊鍋

擺盤