專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科，在增進(jìn)我國(guó)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。

本專(zhuān)業(yè)程實(shí)際上包含兩門(mén)學(xué)科：營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)(nutriology)是研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對(duì)人體健康的生理作用和有益影響；食品衛(wèi)生學(xué)(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對(duì)人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。研究方向涉及營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與食品安全、婦幼營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)與臨床應(yīng)用研究、食品保鮮劑的開(kāi)發(fā)應(yīng)用研究、食品功效學(xué)（抗癌、抗突變、抗衰老）研究、食品安全性毒理學(xué)研究等等。

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研究生要求

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識(shí)及食品衛(wèi)生檢測(cè)基本技能，熟練掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測(cè)和管理工作；熟悉國(guó)家的食品衛(wèi)生法規(guī)；具有一定的社會(huì)醫(yī)學(xué)知識(shí)、勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識(shí)，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

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招收學(xué)校

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是“公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)”一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科，專(zhuān)業(yè)代碼：100403，?門(mén)類(lèi)/類(lèi)別：醫(yī)學(xué)。

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學(xué)校排名

以下為營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)的各個(gè)學(xué)校排名。需要注意：表2來(lái)源全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果之公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科院校排名，但是教育部并未對(duì)具體專(zhuān)業(yè)進(jìn)行評(píng)估。表3為網(wǎng)上流傳版本排名，僅供參考。

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報(bào)考要求

1、依據(jù)目前數(shù)據(jù)，絕大多數(shù)其他學(xué)校均接受跨考生，具體要求查看各個(gè)學(xué)校招生簡(jiǎn)章，或私信我

2、擁有本科畢業(yè)證書(shū)/應(yīng)屆生/已畢業(yè)碩士生均可報(bào)考，具體要求查看各個(gè)學(xué)校招生簡(jiǎn)章，或私信我

3、專(zhuān)升本考生需要滿(mǎn)足一定條件，具體要求查看各個(gè)學(xué)校招生簡(jiǎn)章，或私信我

就業(yè)方向

1、省市各級(jí)疾控中心、各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)

2、各級(jí)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

3、各類(lèi)學(xué)校的預(yù)防醫(yī)學(xué)類(lèi)相關(guān)教學(xué)部門(mén)

4、大型國(guó)外獨(dú)資及合資的營(yíng)養(yǎng)及食品企業(yè)及公司

5、省市各級(jí)檢測(cè)中心等

6、各類(lèi)餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作

7、到食品、生物、制藥、健康、衛(wèi)生等領(lǐng)域的企業(yè)從事技術(shù)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)管理工作

8、從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等

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Q&A

Q：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)接受在職考研或者非脫產(chǎn)考研嗎？

A：可以報(bào)考擁有營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士招生點(diǎn)、且有招收非全日制名額的學(xué)校。這些學(xué)校一般會(huì)招收營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)方向的非全日制專(zhuān)碩，可以在職考研、非脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。

Q：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)是否有專(zhuān)碩？

A：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)：是一級(jí)學(xué)科公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)（1004）下屬專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)，一般是學(xué)碩的專(zhuān)稱(chēng)。此方向亦有專(zhuān)碩，統(tǒng)稱(chēng)為公共衛(wèi)生碩士。

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但是需要注意，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)（學(xué)碩）學(xué)位證書(shū)上有具體方向，但是專(zhuān)碩的學(xué)位證書(shū)上寫(xiě)的是公共衛(wèi)生碩士。

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在就業(yè)時(shí)，如參加公務(wù)員考試等，可能部分單位只招收學(xué)碩，但是在普通企業(yè)面試時(shí)，專(zhuān)碩和學(xué)碩無(wú)差別。同時(shí)，需要特別指出，如跨考生未來(lái)想考取公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師，請(qǐng)考慮專(zhuān)碩，因?yàn)橹挥泄残l(wèi)生專(zhuān)業(yè)才能考取公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師。

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Q：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)全日制考研/非全日制激烈程度？

A：此方向?yàn)楣l(wèi)較熱門(mén)的方向，各校招生名額相對(duì)較少，競(jìng)爭(zhēng)很大。非全日制難度較低。

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