材料中，劉老師的教育行為是正確的，遵循了素質教育的相關要求，值得我們學習與借鑒。

首先，素質教育觀任務素質教育是面向全體學生的教育，人人都有受教育的權利，強調在教育中使每個人都得到發(fā)展。材料中，劉老師沒有放棄“搗蛋鬼”小安，反而對他格外關注，幫助小安各方面的提升，這體現(xiàn)了素質教育是面向全體學生的基本理念。

其次，素質教育觀認為素質教育是促進學生全面發(fā)展的教育，實現(xiàn)學生德、智、體、美、勞等方面的全面發(fā)展。材料中，劉老師不僅幫助小安在繪畫方面得到了提升，而且通過自己努力幫助小安提高了學習成績，學習態(tài)度也有明顯改善。

再次，素質教育觀認為素質教育是促進學生個性發(fā)展的教育，由于天賦秉性、環(huán)境等因素影響，每個人都存在諸多差異，因此要求教師對學生的教育要注重個性發(fā)展，允許學生發(fā)展特長。材料中，劉老師沒有否定小安的繪畫愛好，反而經常與他交流繪畫心得，并鼓勵她參加學校的繪畫比賽。

最后，素質教育觀認為教學應從“關注學科”向“關注人”轉變，關注每一位學生的情感、情緒、道德與人格。材料中，劉老師沒有否定小安的價值，沒有挖苦或諷刺小安，而是不斷的引導、抒發(fā)小安的情緒，幫助小安建立自信與人格。

綜上所述，作為老師，我們應該做到面向全體學生、促進學生的全面發(fā)展、促進學生的個性發(fā)展，關注學生的情感與情緒，踐行素質教育觀，學習新課程改革的教學觀念。