說到白酒，茅臺永遠都是離不開的話題，它作為中國白酒的領(lǐng)頭羊，它受到很多酒友的喜歡，成為了我國白酒的代表。

茅臺屬于醬香型白酒，產(chǎn)地大家都很清楚，就是貴州仁懷市的茅臺鎮(zhèn)。當然，當?shù)爻嗣┡_之外，貴州還有很多好酒，比如國臺酒、鴨溪窖酒、懷莊酒等等。

那么只有茅臺鎮(zhèn)才能釀出好的醬酒，其他地方就不行了嗎？看完就明白了。

為什么茅臺鎮(zhèn)能釀出優(yōu)質(zhì)醬酒？

①地理位置優(yōu)越

茅臺鎮(zhèn)位于海拔400-500米的河谷中，具有天然氣候優(yōu)勢。被群山包圍，也為釀造優(yōu)質(zhì)醬酒的原料小紅梁提供了種植環(huán)境。茅臺鎮(zhèn)地勢平坦，空氣濕度高，日均日照時間長，是釀造醬酒所需的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。

茅臺鎮(zhèn)釀造環(huán)境在其他地方很難找到，因此被稱為醬酒圣地。

②赤水河

釀酒離不開水，有一個優(yōu)質(zhì)的水源對釀酒有很多好處。

茅臺鎮(zhèn)被赤水河劃分，所以包括茅臺在內(nèi)的當?shù)鼐茝S都是用赤水河釀造的，釀造的白酒質(zhì)量優(yōu)越，這也證明了它是釀造的優(yōu)質(zhì)水源。

赤水河也很神奇，不釀酒的時候赤水河是紅色的，但是每年端午節(jié)前后，也就是開始釀酒的時候，赤水河神奇的變得很清澈。

③原料

釀造醬酒的主要原料是高粱，要釀造醬酒中最好的坤沙酒，必須使用茅臺鎮(zhèn)獨特的紅纓子糯高粱。

也正是因為當?shù)鬲毺氐牡乩憝h(huán)境和氣候，才能種植出如此優(yōu)質(zhì)的高粱。這種高粱粒就像染色顏料的沙子。然而，這種高粱質(zhì)地堅硬，因此它能抵抗大曲坤沙工藝的輪流烹飪。

茅臺鎮(zhèn)只能釀好醬酒嗎？

從市場上的醬酒產(chǎn)品來看，答案當然不是。

從貴州的角度來看，優(yōu)質(zhì)醬酒包括習水鎮(zhèn)的習酒和畢節(jié)的金沙古醬。然后是郎酒，與茅臺鎮(zhèn)隔河相望，它屬于四川醬酒。雖然四川以濃香型白酒而聞名，但它們的醬酒質(zhì)量還不錯。

南方著名的醬酒和廣東的三液，但產(chǎn)量很小?，F(xiàn)在停產(chǎn)的梅鹿液在網(wǎng)上已經(jīng)炒到了極高的價格。以米香型白酒出名的廣西也有一款名為丹泉酒的醬香酒，質(zhì)量也不錯。然后是湖南的武陵酒，曾經(jīng)打敗茅臺三次，其質(zhì)量也得到了茅臺的認證。

北方也有很多優(yōu)質(zhì)醬酒。市面上最便宜的好醬酒是北大倉，堅持用茅臺鎮(zhèn)醬酒釀造的龍濱酒。東北老酒友的記憶是，除了這些，鳳城老窖在河北和山東都有優(yōu)質(zhì)的醬酒品牌。

不過話說回來，其他地方釀造的醬香酒的確比不上貴州本地的醬香酒，尤其是茅臺鎮(zhèn)上的醬香酒，即便名氣不大，但是酒質(zhì)卻十分驚人，比如這款國康1935。它就是優(yōu)質(zhì)醬酒的代表之一。

這款酒選用優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱為原料，酒廠位于赤水河岸邊，與茅臺酒廠隔河相望，無論是釀酒環(huán)境還是原料，又或者是工藝，這些都與茅臺酒保持一致，釀出來的酒水有經(jīng)過7年時間的窖藏。

打開瓶蓋就能聞到濃郁的醬香味，倒酒入杯，酒線綿長不斷，酒花飽滿細密，酒液如琥珀一般明亮清澈，入口品嘗，酸甜的口感讓人口舌生津，成酒自然成熟，酒香四溢，光是聞著就已經(jīng)讓人感到十分陶醉。