前言：

隨著生活水平的不斷提高，我們的生活方式也在不斷的發(fā)生變化，比如說，筆者小時候在農(nóng)村生活的時候，家里都是用灶臺燒飯，而現(xiàn)在基本上家家戶戶都在使用電飯鍋煮飯。為了能夠再嘗到柴火飯的味道，前幾年各大廠商們又創(chuàng)造出了球釜鍋，而近兩年隨著大家對健康的關(guān)注度越來越高，目前又誕生了一種叫做脫糖或者低糖電飯煲。

用通俗的話來說脫糖電飯煲就是蒸飯電飯煲，它與傳統(tǒng)電飯煲的不同主要集中在煮飯的方式上，傳統(tǒng)電飯煲主要通過煮的方式將米飯煮熟，而脫糖電飯煲則是通過煮—瀝—蒸三步完成米飯的蒸煮。繁瑣的煮飯過程帶來的好處就是米飯中的淀粉含量會大幅下降，淀粉的減少使得米飯中熱量、糖分以及碳水化合物也隨之下降，當(dāng)然這些減少的成分都是引起肥胖的關(guān)鍵因素，因此長期使用脫糖電飯煲，可以讓我們保持健康身體的同時還可以遠(yuǎn)離肥胖

今天筆者要給大家推薦的就是這樣一款脫糖電飯煲，它就是來自某貓電商平臺脫糖飯煲第一品牌“臻米”，下面就讓我們一起來感受一下這款臻米脫糖電飯煲的魅力吧！

外觀：

臻米脫糖電飯煲的整體尺寸為長365mm×寬310mm×高305mm，與普通家用電飯煲規(guī)格旗鼓相當(dāng)，整個造型看起來非常圓潤，給人的感覺非常舒服。紅黑色調(diào)搭配，不僅能夠凸顯紅色的喜慶感，而且也彰顯了黑色的神秘科技感，當(dāng)然如果不喜歡紅色配色，它還有一款皓月白配色可供選購。

包裝部分這里就不在贅述了，下面直接看一下包裝內(nèi)的全部物件，除了臻米脫糖電飯煲之外，其中還有內(nèi)膽、甑子、量米杯、使用說明書、電源線、密封圈、湯勺、飯勺以及大小濾網(wǎng)。傳統(tǒng)電飯煲擁有的配件臻米脫糖電飯煲樣樣俱全，至于其他配件的作用，后面會詳細(xì)的介紹。

電飯鍋頂部最上方為蒸汽閥，黑色線條走邊搭配WIFI造型的出氣孔，整個蒸汽閥區(qū)域鮮明，重點突出，而且蒸汽閥上方直接烙印了注意事項，比傳統(tǒng)的貼紙更實用。

電飯煲開關(guān)按鈕位于蒸汽閥的正下方，按鈕為全黑色，在整個紅色面板中格外顯眼，而且開關(guān)的按壓力度比較適中，反饋也比較迅速，輕輕一按，電飯鍋在鉸鏈的作用下即可自動打開。

電飯鍋的控制面板在正面?zhèn)冗?，為觸摸屏幕，靈敏度很高。整個控制面板除了數(shù)碼顯示區(qū)域外，還有蒸飯鍵、熱飯鍵、蒸菜鍵、湯粥鍵、+/-鍵以及取消/保溫鍵。

臻米脫糖電飯煲的米湯盒位于正面底部，采用抽拉式設(shè)計，使用起來還算方便。米湯盒采用的是美國伊士曼PCTG嬰兒奶粉專用材料，已經(jīng)達(dá)到了食品級安全要求，米湯盒蓋為PP材質(zhì)。

電源接口位于電飯煲的底部側(cè)面，采用的是傳統(tǒng)插拔接線，與普通家用電器接線通用，電源線粗細(xì)和長度也基本與家電電器大同小異。

電飯煲底部四角分布有凸起的塑料支撐硅膠底座，中間為四組扇形的電飯煲加熱器散熱孔，兩個側(cè)邊還設(shè)計有電飯煲搬運凹槽，挪動電飯煲時使用起來非常方便。

電飯煲的不銹鋼蓋為可拆卸設(shè)計，采用的是食品級不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼蓋上方雕刻有“使用后請清潔”提示，捏住凸起立柱向外拽，即可拆卸下不銹鋼蓋，不銹鋼蓋的中間和邊緣都采用硅膠墊密封。

因為臻米脫糖電飯煲內(nèi)膽的特殊性，所以安裝時一定要將內(nèi)膽邊緣上的紅色三角標(biāo)記對準(zhǔn)鉸鏈處標(biāo)簽上的紅點，只有準(zhǔn)確對準(zhǔn)位置，內(nèi)膽才算是正確安裝到位。電飯鍋內(nèi)膽四周設(shè)計有蒸汽水收集凹槽，但是未設(shè)計蒸汽水收納盒，所以每次使用完都需要及時清理凹槽內(nèi)的蒸汽水。

臻米脫糖電飯煲的內(nèi)膽與傳統(tǒng)電飯鍋的涂層內(nèi)膽有所不同，它直接采用的是食品級304不銹鋼，內(nèi)膽的側(cè)邊印有水位刻度線。

底部的電磁閥在蒸飯模式下功能非常重要，內(nèi)膽中的米湯需要經(jīng)過開啟后的電磁閥才能流入米湯盒中，而在熱飯、蒸菜以及湯粥模式下電磁閥不會開啟。

電飯鍋內(nèi)側(cè)底部和內(nèi)膽外側(cè)底部分布有電源接觸線圈，與傳統(tǒng)的電熱水壺底座類似，這種電源底座的安全性非常高，但是由于內(nèi)膽需要清洗的特殊性，所以清洗時一定要注意不要將電源線圈內(nèi)灌入水。

附件中的大小濾網(wǎng)在使用中的作用也非常重要，蒸飯、熱飯以及蒸菜三大功能使用時必須要搭配上濾網(wǎng)才可以正常使用。大小濾網(wǎng)都采用的是不銹鋼材質(zhì)，大濾網(wǎng)上有提捏小把手，使用起來非常方便。

與普通電飯煲一樣，臻米脫糖電飯煲配件中也搭配有飯勺和湯勺，湯勺基本上與普通電飯煲搭配的湯勺一樣，而飯勺在設(shè)計上略有不同，飯勺中間略向后凸起，這樣以來水平放置時飯勺鏟頭部位就與接觸面騰空，使用起來會更加衛(wèi)生。

體驗：

臻米脫糖電飯煲使用起來與普通電飯煲略有不同，傳統(tǒng)電飯煲直接將米放倒入內(nèi)膽中清洗干凈之后加入適量的水就可以正常煮飯了，而臻米脫糖電飯煲則需要將淘好的米攤鋪在濾網(wǎng)上，然后向內(nèi)膽里加入水，一定要確保水位線不超過米平面1cm，否則煮出來的飯會太粘。

系統(tǒng)默認(rèn)蒸飯時間為22分鐘，與普通電飯煲煮飯時間差不多，直接使用內(nèi)膽+大濾網(wǎng)可蒸煮3-8碗米飯，最多可供3-6人食用，如果只有1-3人食用，則可以選擇內(nèi)膽+甑子+小濾網(wǎng)的組合方式，它可以一次蒸出1-5碗米飯。按照說明書操作蒸出來的米飯確實比較軟糯，入口也比較Q彈，米飯的甘甜明顯有所下降。

除了蒸飯，筆者認(rèn)為蒸菜也是臻米脫糖電飯煲的拿手絕活，對于清蒸類的菜系筆者不是很擅長，所以直接用它蒸了自己喜歡吃的紅薯。兩個小紅薯削皮之后切成1cm左右厚度片狀，安裝上大濾網(wǎng)，將紅薯片均勻的散布在濾網(wǎng)上，向內(nèi)膽中加入適當(dāng)?shù)乃?，水位線最好低于濾網(wǎng)底部1cm。

25分鐘的蒸煮之后，香噴噴的蒸紅薯就可以出爐啦！首先，紅薯的色澤比較艷麗，看著就比較有食欲，其次，紅薯的口感也比較純正，比直接放在米飯表面上蒸出的紅薯水分更足、更甜，最后說說它的缺點，一次可蒸煮的量比較少，僅可供一人食用。

家中有孩子的用戶，還可以用臻米脫糖電飯煲為孩子做蒸蛋，筆者平時給孩子做蒸蛋基本上都是直接用燃?xì)庠?炒菜鍋完成，這也算是第一次用電飯煲蒸雞蛋。材料方面，需要一個雞蛋、少量雞精和食鹽以及香油，除此之外筆者還喜歡在蒸雞蛋中加入蒜瓣，大蒜的香味能夠充斥著整碗蛋羹。

由于第一次直接按照蒸菜模式蒸煮，忽略了默認(rèn)的25分鐘時間，所以最終導(dǎo)致蒸蛋過老，雖然沒有完美的呈現(xiàn)豆腐腦狀的蛋羹，但是除了色相之外，蛋羹在味道上一樣很美味，過老的蛋羹只是少了些許的絲滑。后來，自己又重新在蒸了一次，開啟蒸菜模式之前將默認(rèn)的25分鐘調(diào)至15分鐘左右就可以蒸出完美的蛋羹。

最近天氣轉(zhuǎn)涼，很多小寶寶都出現(xiàn)了咳嗽，這不筆者家的孩子一樣沒逃過此節(jié)，孩子他媽讓我給孩子蒸了個冰糖雪梨。具體做法就是，選擇一個足夠大的梨子，掏空其內(nèi)部，然后將泡發(fā)的銀耳和少許枸杞以及適量的冰糖裝入梨子的內(nèi)部，最后加入純凈水蒸煮即可。以前用普通電飯鍋需要蒸3次，每次15分鐘才可以將梨子蒸透，而臻米脫糖電飯煲使用蒸菜模式25分鐘即可完成，而且蒸梨子的效果恰到好處，不僅肉軟而且甘甜。

至于熱飯功能這里就不在介紹了，基本上與蒸菜操作大同小異。最后，來介紹一下臻米脫糖電飯煲湯粥功能，顧名思義此功能主要用于煲湯和煮粥。筆者不善于煲湯，所以這里就不獻(xiàn)丑了，本想用其煮一鍋蜜棗蓮子粥，結(jié)果準(zhǔn)備煮粥的時候發(fā)現(xiàn)蜜棗吃完了，然后直接就煮了糯米蓮子粥，使用湯粥模式默認(rèn)的50分鐘效果剛剛好。

在煮粥的同時可將包子或者燒麥等放在大濾網(wǎng)上同步蒸煮，這樣以來完美的早餐就可以輕松搞定了。喝著健康養(yǎng)胃的糯米蓮子粥，吃著熱騰騰的包子和燒麥，簡簡單單的生活方式，開啟了我們?nèi)乱惶斓恼鞒蹋@樣的日子真的非常愜意。

最后來說說臻米脫糖電飯煲的清洗問題，它的清洗部件明顯比普通電飯煲要更多，但是清洗起來也是非常方便，當(dāng)然清洗內(nèi)膽的時候需要額外小心底部的電源線圈，至于不銹鋼鍋蓋、大小濾網(wǎng)、甑子以及米湯盒等正常清洗即可，當(dāng)然別忘記對內(nèi)膽四周的蒸汽水進(jìn)行擦拭。

總結(jié)：

通過這段時間對臻米脫糖電飯煲的切身體驗，筆者認(rèn)為臻米脫糖電飯煲降低米飯淀粉脫糖的效果確有其事，至于它的養(yǎng)生以及長期食用不會引起肥胖的效果還需要慢慢拭目以待，但是它蒸煮出來的米飯確實非常好吃，軟糯Q彈很適合小孩及老人食用，同時蒸菜以及湯粥功能更是好用到?jīng)]朋友，它可以輕松展現(xiàn)每位大廚的花式廚藝。對于這樣一款古法蒸飯的電飯煲你心動了嗎？