今天做一款簡單的抹茶奶凍小方，不需要吉利丁也可以制作。

外形小巧玲瓏，色澤翠綠鮮亮，令人忍不住咬一口。

奶凍的口感細(xì)膩柔滑，帶有清新的抹茶香氣和香濃的牛奶味道，令人回味無窮。

【原料】

蛋黃————2個

白砂糖———30克

玉米淀粉——45克

抹茶粉———8克

牛奶————450克

【制作教程】

1、牛奶100克加熱至微沸，分次倒入抹茶粉8克，攪拌至抹茶完全融化。

2、把牛奶350克，蛋黃2個、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起攪拌均勻。

3、開小火，不停攪拌，煮至粘稠后離火。注：煮到一個特定溫度的時候會突然變稠，再攪拌幾下有一點吃力后就可以離火了。

4、模具里提前墊好油紙，倒入面糊，抹平一下表面。

5、完全放涼,放冰箱冷藏4小時定型。

6、取出來切成小塊。

7、撒上一層抹茶粉。

8、抹茶奶凍小方，完成O(∩_∩)O

9、外形小巧玲瓏，色澤翠綠鮮亮。

10、口感細(xì)膩柔滑，帶有清新的抹茶香氣和香濃的牛奶味道。

【小貼士】

1、可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖和抹茶粉的用量。

2、切奶凍時，將刀沾水或者植物油，切起來會更加順滑。