沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今日小暑，老傳統(tǒng)“吃6白、忌1味”！清心火解暑熱，伏天不受苦，快快收藏吧！

一蓮藕：推薦食譜清炒蓮藕

食材：蓮藕1節(jié)，甜紅椒1個，蒜瓣3瓣，白醋1勺，鹽1茶匙，雞精適量，清水適量

做法：

1、蓮藕清洗干凈，切成薄片，用清水浸泡一會兒，能防止蓮藕氧化變黑，撈出瀝干水分

2、鍋中倒入適量油，放入紅椒碎和蒜瓣炒香，倒入蓮藕，放入1勺白醋，能夠使蓮藕清脆爽口哦

3、放入1茶匙鹽翻炒均勻，放入適量清水，能夠防止蓮藕變色，還能防止蓮藕起黏，顏色會更加好看哦

4、放入適量雞精翻炒均勻，出鍋即可。藕性寒，容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質(zhì)或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕哦！

二山藥：推薦食譜清炒山藥

山藥味道清脆，炒出來以后潔白誘人，嫩滑爽脆，短時間的快炒就能上桌，還可以保持山藥的營養(yǎng)成分不流失，但是炒好以后的品相，不是發(fā)黑就是口感不好，怎么做才能炒出潔白清脆的山藥呢？

食材：小白嘴山藥250克，胡蘿卜120克，大蔥1小段，生姜1塊，糖半勺，米醋1勺，鹽少許，植物油適量，清水少許

做法：

1、準備好所用的食材，胡蘿卜清洗干凈，山藥削去外皮清洗干凈，山藥里含有黏液，直接接觸皮膚，容易引起瘙癢，削皮的時候戴著手套。

2、把胡蘿卜先切小段，然后切成薄片裝盤，大蔥切成蔥花，生姜切成絲裝盤備用。

3、山藥切成小段，然后切成薄片，切好以后，放入清水中，反復(fù)沖洗兩遍，洗去山藥的黏液，用濾網(wǎng)瀝干水分備用。

4、炒鍋倒入適量植物油，燒至微熱，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。

5、倒入胡蘿卜片，大火翻炒拌勻，炒約30秒。把瀝干水的山藥片倒入鍋里，大火翻炒拌勻。沿著鍋邊，加入少許清水，可以防止山藥片變色。加入少許糖，1勺香醋，大火翻炒拌勻。

6、最后加入少許食鹽，調(diào)味拌勻后關(guān)火。把炒好的山藥片盛入盤里，清香爽脆，好吃又開胃。

小貼士

1、炒山藥我喜歡用小白嘴，比淮山好吃，淮山水唧唧的，不如小白嘴口感好，鐵棍山藥適合蒸煮，比較軟糯。

2、這道菜適合大火快炒，可以保持山藥片的脆嫩，不要炒得太久了，軟爛后口感差。

三銀耳：推薦食譜涼拌銀耳

銀耳別再煲湯了 快試試這個涼拌做法吧。跟黃瓜搭配 真的太絕了，開胃爽口又解膩~

銀耳富含豐富的膳食纖維 減脂期放心吃

食材：銀耳 黃瓜 花生米 香菜

做法：

1、銀耳冷水泡發(fā)，撕小朵，鍋中水開下鍋焯水一分鐘，過涼水攥干水分放入碗中放拍好的黃瓜和小米辣

2、加一勺蒜末，兩勺生抽，兩勺陳醋，適量的鹽和雞精，一小勺代糖，一勺低脂辣椒醬，再撒上花生米和香菜，攪拌均勻即可。減脂期花生米可以用空氣炸鍋無油180度烤10分鐘

四百合：推薦食譜清炒百合

說到鮮百合大多數(shù)朋友都會用來燉煮甜湯或粥，其實百合清炒食用口感更佳，鮮嫩爽脆，還自帶甜香，口感雖清淡，但保留了食材的本味和營養(yǎng)，好吃極了！

食材

鮮百合200克，胡蘿卜半根，黑木耳10克。食鹽5克。

做法：

1、鮮百合按紋理撕成小片，用清水沖洗干凈備用。黑木耳用清水泡發(fā)，胡蘿卜去皮洗凈切成薄片。

2、鍋中倒入適量油，油熱后倒入蒜片爆香，然后放入胡蘿卜片和黑木耳翻炒片刻，胡蘿卜和木耳炒軟后加入百合，快速翻炒。

3、出鍋前加入5克食鹽拌勻即可。為了保持百合的脆感，建議出鍋前再加入，炒制1分鐘左右即可。調(diào)料建議越簡單越好，過多的調(diào)料是掩蓋食材的本味，所以小小只加了食鹽。

五蓮子：推薦食譜素炒蓮子

新鮮的蓮子可以直接吃，也可以炒來吃，口感清甜，過于飽滿的話會微苦。蓮子心具有養(yǎng)心安神，清熱降火的作用，可以適量食用！

不需要太多調(diào)料，我感覺只需要放少量鹽調(diào)下味即可，生抽也可以省略！

食材：蓮子，蒜，紅辣椒，鹽，生抽，蔥

做法

1、蓮子去皮，蒜切末，辣椒和蔥切絲，

2、熱鍋放油，入蒜末爆香，入蓮子翻炒

3、加入少量生抽和水，蓋上蓋子燜三分鐘左右

4、出鍋前加鹽和辣椒翻炒均勻，裝盤。紅辣椒只是裝飾作用，喜歡吃點辣味的可以提前放

六梨：推薦食譜冰糖紅棗雪梨盅

將雪梨做成盅，放入紅棗和冰糖，隔水蒸煮至梨肉軟爛，清甜爽口，潤肺止咳，可以緩解喉嚨的不適癥狀

食材：雪梨 4個，紅棗 10余克，冰糖 10余粒。

做法：

1、雪梨洗干凈。沿著頂端三分之一的位置切開，將梨核和部分梨肉挖出來。紅棗去掉棗核，剪成紅棗圈。將挖出來的梨肉重新填回挖空的梨窩里，然后放入紅棗圈和冰糖。

2、放入深碗或者深盤里面，將切下來的梨蓋重新蓋回去，可以借助牙簽固定住。放入蒸箱，設(shè)置溫度100度，時間90分鐘。至雪梨表皮呈現(xiàn)深黃色、梨肉呈現(xiàn)透明狀的時候，就好啦。

3、小貼士：用普通的蒸鍋，中大火，隔水蒸1個小時至1個半小時，梨肉完全軟化就可以了。還可以放入枸杞、百合、銀耳等食材，豐富口感和營養(yǎng)。

忌一味：生姜

夏季吃生姜雖然好，但是進入伏天就應(yīng)該停止，或者減少，伏天吃生姜的話熱上加熱，容易火氣攻心。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種食譜做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。