不懂葡萄酒的小伙伴看到一款起泡酒就認(rèn)為是香檳，其實這是不正確的，因為不是所有的起泡酒都叫香檳。起泡酒的類型很多，但只有香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒才能叫香檳。

近日云倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享到，香檳的確是起泡酒的一種，但冠以“香檳”的起泡酒卻是氣泡酒中的典范，沒有其他地區(qū)可相類比。香檳是在法國最重要的香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒。

香檳一詞是有兩層含義的：第一是指法國的香檳地區(qū)，位于巴黎市北部，第二是特指該地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒——香檳。

香檳具有特別嚴(yán)格的法律規(guī)定，能被稱為香檳的必須滿足三個條件：

一是來自法國產(chǎn)區(qū)的香檳區(qū)。如果不是該區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫法不一樣，比如西班牙的卡瓦起泡酒和德國的賽克特起泡酒。

二是必須是指定的葡萄品種。用來釀造香檳的葡萄只能是霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。這幾個葡萄品種釀造的香檳酒口感清爽，具有非常爽口的果香和花香。

三是必須用傳統(tǒng)的瓶中二次發(fā)酵法釀造。這種方法也被稱為“香檳法”，先把釀酒葡萄釀成靜態(tài)沒有氣泡的白葡萄酒，然后裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規(guī)模的發(fā)酵，讓酒產(chǎn)生氣泡。

最主要的是，法國香檳已經(jīng)列入了世界文化遺產(chǎn)名錄，如果誰敢假冒自己的酒是法國香檳，法國香檳產(chǎn)區(qū)是不允許的，這樣的官司打過無數(shù)次。

所以，這也給喜歡喝香檳的小伙伴一個非常容易識別的標(biāo)簽，買香檳，法國香檳區(qū)的才正宗哦。感謝云倉酒莊品牌雷盛紅酒愛好者分享紅酒知識。