干煸豆角

食材：

豆角 豬肉

步驟：

1.豆角擇洗干凈，掰成長(zhǎng)段，肥瘦相間的五花肉剁成末，蔥切成蔥花，姜蒜拍一下剁成末，干辣椒切段，一小把花椒備用。

2.鍋里倒油燒到5成熱大火下豆角炸，炸至表皮微黃發(fā)皺（一定要炸透），撈出瀝油備用。

3. 鍋里放少量油燒熱，放入花椒煸炒至輕微變色，倒入肉末翻炒（油溫不要過(guò)高），炒熟后放蔥姜蒜和干辣椒煸炒出香葉，加料酒 醬油翻炒均勻，

4.倒入炸好的豆角，加一點(diǎn)白糖 鹽 雞精 孜然粉 熟芝麻 辣椒油繼續(xù)翻炒均勻即可。