蟲草花并非花，而是屬于一種真菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有30多種人體所需的微量元素，營養(yǎng)價值非常豐富，既可以新鮮食用，也可干制加工后食用。今天我們來為大家分享一下蟲草花的烘干工藝，希望能對大家有一些參考價值。

在烘干設(shè)備的選擇上，我們以比較綠色環(huán)保的空氣能熱泵烘干房為例進行展開分析。

首先第一步，初步排水階段。

由于剛培育出來的蟲草花水分含量達到87%以上，因此，前期需要用35℃左右的溫度，來烘烤3~4小時，先初步的排出一部分水分；

第二步大量排濕階段。

經(jīng)過初步排濕后，蟲草花水分含量大概會降至65%左右，這個時候把溫度調(diào)至45℃，烘干5小時，就可以將蟲草花水分降至30%左右；

第三步是收尾烘干階段。

將溫度調(diào)至55℃，設(shè)置時間3個小時左右，打開烘干設(shè)備，查看烘干情況，將蟲草花烘烤至可以輕輕捏碎即為結(jié)束；

最后是包裝密封儲存：打開設(shè)備，使用自然風(fēng)將其降溫，待溫度冷卻至常溫狀態(tài)時，將干制后的蟲草花裝進塑料帶內(nèi)進行密封保存即可。

空氣能熱泵烘干房智能化的控制系統(tǒng)，使得整個烘干過程中，可以準確、靈活調(diào)整溫度、濕度等參數(shù)，不僅保障了蟲草花的色澤品質(zhì)，而且還有效保障了蟲草花自身的營養(yǎng)成本和價值；

綠色環(huán)保的空氣能熱泵以及封閉的烘干環(huán)境，也保障了烘干過程中的干凈衛(wèi)生，使烘干后的蟲草花能滿足各種深加工標準和需求。