人類尋找“長生不老藥”的歷史，可以追溯到公元前219年，秦始皇決定派徐福帶領(lǐng)上千名童男童女的船隊，進(jìn)入東海以尋找“長生不老藥”。徐福于是領(lǐng)命就帶著這千名童男童女順?biāo)鞯搅巳毡?，自然是一去不?fù)返。公元前215年（即四年后），秦始皇再次為了尋找“長生不老藥”，決定派遣名叫盧生的方士，進(jìn)入東海尋找兩位神仙，求神仙賜予“長生不老藥”！也沒能成功。據(jù)史料記載，秦始皇終身未能尋獲的“長生不老藥” ，俗名叫“太歲”，學(xué)名叫“肉靈芝”。靈芝就是食用菌菇，屬于真菌界擔(dān)子菌門擔(dān)子菌綱傘菌目靈芝科。 ?? ?菌菇何德何能可以被尊稱為“長生不老藥”？因為菌菇是已知食物中膳食纖維含量最為豐富的！膳食纖維對人類健康極為重要，是人類必需的七大營養(yǎng)素之一，健康人每日需要膳食纖維攝入量為25～30克。膳食纖維其實是另一大營養(yǎng)素——碳水化合物的多糖類纖維素部分（還有單糖和雙糖），我們平常吃的大米、小麥、玉米等就屬于多糖類淀粉部分。膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，經(jīng)科學(xué)家們研究證實，它們具有飽腹感、通便、降血糖、降血脂以及降血壓等生理功能。膳食纖維帶來的飽腹感可以有效解決人類的饑餓感，可以有效減少熱量的攝入量（這對肥胖人群特別重要），還可以解決糖尿病患者的“胰島素抵抗”現(xiàn)象！為從源頭上治愈糖尿病打下堅實的基礎(chǔ)！ ??? 1908年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎得主、“乳酸菌之父”——梅契尼科夫指出“腸道健康就是世界上最好的長壽秘訣”。腸道健康（Gut health）就是具有健康的腸道微生物組（由200多種細(xì)菌、病毒和真菌）和有限的消化系統(tǒng)癥狀。膳食纖維中的可溶性膳食纖維對健康的腸道微生物組很重要，不溶性膳食纖維的通便功能可以有效改善有害腸道微生物對人體免疫功能的影響！借用諾貝爾醫(yī)學(xué)獎得主梅契尼科夫的話就是“膳食纖維就是世界上最好的長壽秘訣”！ ??? 菌菇含有豐富的膳食纖維，還含有豐富的蛋白質(zhì)（比純牛奶中蛋白質(zhì)含量還高）；卻含有極低脂肪含量，菌菇食物的整體熱量極低！菌菇具有的“高膳食纖維含量、低脂肪含量和低熱量”的三大特點，是肥胖癥人群、糖尿病患者、高血壓病患者、結(jié)腸癌患者的最佳藥物，其“高蛋白質(zhì)含量”的特點又是普通人類的最佳選擇食物！借用諾貝爾醫(yī)學(xué)獎得主梅契尼科夫的話就是“菌菇就是世界上最好的長壽秘訣”！或者用中國俗語說，“菌菇，才是人類的‘長生不老藥’”??！ ? ??菌菇分為人工菌菇和野生菌菇，分別形成兩個不同的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)！菌菇的采摘、清潔、烹飪和貯藏的四大處理環(huán)節(jié)，決定了這個食藥兩用特殊食材——菌菇的美味程度！中國人對菌菇的處理能力全面落后于歐州國家！特別是意大利！我們的菌菇火鍋簡直就是暴殄天物！！特向大家推薦“世界菌王”、意大利美食教父——安東尼奧·卡路西奧的著作《Complete Mushroom Book》！讓菌菇可以真正成為“長生不老藥”！