一、寫作說明

大家好我是陶瓷哥，一位喜歡寫陶瓷手藝人也是一位喜歡寫美食的小素人，2022年端午節(jié)臨近，不知道大家在端午節(jié)假期是怎么安排的，然而在端午節(jié)少不了的一個環(huán)節(jié)那就是和家人一起坐下來吃一頓美味的大餐，而大餐六面少不了一個最經(jīng)典味道，那就是傳承了幾千年的儀式感—吃粽子。

1.1端午節(jié)來源

端午節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，中國四大傳統(tǒng)節(jié)日分別是：“端午節(jié)、春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)”。而端午節(jié)的來源是，以下的引用來自于百度百科

“傳說戰(zhàn)國時期的楚國詩人屈原在五月初五跳汨羅江自盡，后人亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日；也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說法。端午節(jié)的起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學(xué)等方面內(nèi)容，蘊含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中雜糅了多種民俗為一體，各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異?！?/blockquote>

1.2端午節(jié)的儀式感

端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié)，過端午節(jié)是我們自古以來的傳統(tǒng)習(xí)慣，因為地域廣大，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。例如賽龍舟、喝雄黃酒、吃粽子、掛艾草、放風(fēng)箏、端午浴等等。

1.3端午粽子

端午吧吃粽子是一個必須的環(huán)節(jié)也是一種儀式感，接下來到了文章的重點環(huán)節(jié)， 今天這篇文章除了要分享福建泉州地區(qū)包粽子的環(huán)節(jié)還有一些老字號品牌粽子推薦。

二、泉州地區(qū)粽子

在端午節(jié)的時候作為本土化的當(dāng)?shù)厝耍谌莸貐^(qū)有一個比較好的事情，那就是在家里爸爸媽媽一起坐下來包粽子，而粽子的制作方式其實很簡單，所需的食材和物料都可以隨處可見。

其實自己包粽子有幾個特點：

• 可以手動學(xué)習(xí)如何包一個粽子，特別是竹葉造型如何包的規(guī)格到位；

• 可以根據(jù)自己興趣的喜歡添加食材，粽子大小等；

• ?；丶铱纯?，一家人團聚在一起，坐下來動手包粽子，增加親情感。

2.1包粽子所需的食材和物料

包粽子是一個類似做飯的過程，為方便大家的知道我們這邊的包粽子的方式，先做一個思維導(dǎo)圖的框架，這個制作方式是陶瓷哥所在本地的一個常規(guī)的制作方式，僅供參考。

包括有：

• 食材：糯米、紅豆、黑豆、綠豆、肉、蛋黃等，選用的餡味和餡料可以結(jié)合自己的喜歡的來；

• 配料：食用鹽、醬油等，配料可以放或者不放；

• 包裝：傳統(tǒng)方式的包裝手法，所需的粽葉可以是竹葉、箬葉或柊葉搭配固定的線；

• 蒸煮：粽子包好后需要放在鍋里蒸煮約45min—1h時間。

2.2包粽子流程

包粽子是一個類似做飯的流程，也特別的費時間，但是想到粽子的美味，那么啥都不是事兒了。

（1）前期準(zhǔn)備

首先將買來的糯米、粽葉清洗干凈，然后分別將糯米和粽葉放在水里浸泡，糯米浸泡的時間差不多在2小時，斑竹葉子浸泡的時間越久越好。

• 糯米浸泡時間差不多2小時，在后面的包裝里更容易盛放；

• 粽葉浸泡時間越久，對于在后面操作包裝的時候更容易折疊；

（2）餡料準(zhǔn)備

根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)整，比如可以分別的做好紅豆餡味、花生餡味、綠豆餡味、蛋黃餡味等，這里就不具體演示，因為餡味做法比較簡單。

（3）包粽子

準(zhǔn)備好了基礎(chǔ)需求食材和物料后，就可以開始包粽子了。準(zhǔn)備好粽葉，然后折疊好第一步驟，將糯米、餡料加到粽葉里，最后通過粽葉把食材和餡料包的嚴(yán)嚴(yán)實實，用繩子固定住成型粽子造型。粽子的造型各種各樣，比如圓柱狀以及單塊形狀的。

如果喜歡調(diào)味料的可以在包粽子的時候加入食用鹽、醬、甚至是辣椒，根據(jù)自己口感來調(diào)配口味。

（4）入鍋蒸

粽子最好是用蒸，通過蒸的煮法可以保證粽子的原始口感， 然后蒸的時長根據(jù)鍋的大小和粽子放入的數(shù)量，采用中火檔次一般是不低于1小時。浸泡糯米后可以加速成熟的階段，這里也是為什么在前期準(zhǔn)備的時候要浸泡糯米的一個原因。

三、粽子食用方式

說到吃法，其實很多時候人們都會有這樣的一個話題：“南方人和北方人粽子是甜的還是咸的？”，這里也歡迎各位朋友們一起聊聊，我們可以在評論區(qū)互動。

粽子的吃法，樓主這里的食用方式，一般是蒸熟后的粽子是直接拿出來吃，喜歡甜的可以加點白糖用來綜合自己喜歡的口感，如果喜歡咸味的可以選擇有加食用鹽的粽子來吃。

其實食用粽子的方式多種多樣，不過溫馨提示：飯量多少要量力而行，不能浪費糧食，我們每個人應(yīng)該愛惜糧食。

上面分享完樓主所在地區(qū)制作粽子的方式。

四、關(guān)于網(wǎng)購粽子煮法

網(wǎng)購回來后粽子最好不要直接拆開使用，以下幾個方式是陶瓷哥通過實踐總結(jié)出來的，其中鍋蒸的方式最佳，也是最推薦的煮法。

• 微波爐加熱：粽子置于加益容器中，撒上少量水中高火加熱3-5分鐘即熱；

• 水煮：拆除外包后，將棕子放入沸水中加熱至透心即可食用；

• 鍋蒸：將粽子切成片狀，剪至金黃色，色香味更佳。

五、綜合

端午臨近，大家都買到喜歡口味的粽子了嗎，如果沒有那么可以手動包粽子，最后提前預(yù)祝大家端午節(jié)快樂。

標(biāo)簽：