“時(shí)夏方長，盛暑將至”，夏至標(biāo)記著炎熱的夏季正式到來。這一天，太陽光幾乎直射北回歸線，是北半球白晝最長、黑夜最短的日子，因其明顯的天文學(xué)意義，早在公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，便確立了最早的兩個(gè)節(jié)氣——“夏至”和“冬至”。

夏至在中國傳統(tǒng)文化中具有重要的意義，人們認(rèn)為夏至是陽氣最旺盛的時(shí)候，萬物生長達(dá)到巔峰，因此許多地方會舉辦豐收祭祀和慶祝活動，以表達(dá)對自然豐饒的感恩之情。

在白酒釀造傳統(tǒng)中，夏至也是一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

夏至?xí)r節(jié)，氣溫升高，環(huán)境溫暖潮濕，正是開始進(jìn)行酒曲制作和酒醅發(fā)酵的好時(shí)機(jī)，許多傳統(tǒng)的白酒釀造地區(qū)會在夏至前后準(zhǔn)備好酒曲，并開始制作新一輪的白酒。

夏季也是酒類的重要消費(fèi)時(shí)節(jié)。依據(jù)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，此時(shí)陽氣盛于外，陰氣居于內(nèi)，人們身體明顯感覺疲乏燥熱和心悸氣短，食欲也會明顯下降。

在飲食方面，除了可以選擇苦味清補(bǔ)食物之外，很多人不知道的是，適量飲酒可以在某種程度上促進(jìn)食欲。

酒精對身體的刺激作用可以擴(kuò)張血管，增加血液循環(huán)，從而提高胃腸道的功能。這種刺激還能刺激胃黏膜分泌胃液和消化酶，幫助消化吸收食物。

另外，還能對睡眠產(chǎn)生一定的好處。睡眠質(zhì)量受夏季高溫天氣影響，而酒精具有一定的鎮(zhèn)靜作用，可以幫助入睡，還能讓人更容易進(jìn)入深度睡眠階段。

飲酒雖然能放松身心，減輕緊張和壓力，對于食欲恢復(fù)和睡眠也有積極影響。然而，請務(wù)必謹(jǐn)記，適度飲酒始終是最重要的原則，過量飲酒不僅對健康有害，還可能帶來其他風(fēng)險(xiǎn)。

對腸胃不好的人來說，夏天應(yīng)該忌諱過涼的酒或飲品，容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。過量飲酒也會干擾正常的睡眠模式，并導(dǎo)致醒來頻繁和睡眠質(zhì)量下降，因此，“適量”才是關(guān)鍵。

“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來?！毕闹敛粌H標(biāo)志著炎夏來臨，也在提醒人們關(guān)注身體健康和與自然的和諧相處。喝酒再快樂，保持良好的睡眠習(xí)慣和健康的生活方式仍然是最重要的。

六月天，驕陽似火、暴雨頻繁，西瓜、楊梅、荔枝等時(shí)令水果占領(lǐng)餐桌，涼爽的啤酒、醇厚的白酒、馥郁的葡萄酒……讓夏夜充滿了樂趣。

由此不禁想到，古人沒有冰箱空調(diào)，又如何度過夏天呢？

詩豪劉禹錫在《劉駙馬水亭避暑》寫道：“千竿竹翠數(shù)蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏酒，水晶簾瑩更通風(fēng)。賜冰滿碗沉朱實(shí)，法饌盈盤覆碧籠。?盡日逍遙避煩暑，再三珍重主人翁?！?/p>

在駙馬的涼亭水榭中，鋪設(shè)的竹席自然生涼，幾個(gè)朋友坐在上面，聊天、喝酒、吟詩作對，十分愜意。寄情山水之間，一點(diǎn)都不輸露營聚會的現(xiàn)代人。

追求雅趣之余，古人在飲法上，也是創(chuàng)意十足。

唐代有“井放轆轤閑浸酒，籠開鸚鵡報(bào)煎茶”。雖沒有冰箱，從井底打上一轆轤冰涼的水，將酒冰鎮(zhèn)一下，也是極其清涼爽口。

或是在荷塘采下帶莖的荷葉，以此作酒杯，經(jīng)過荷葉浸潤的美酒，多了一份清荷的清香，所謂“酒味雜蓮氣，香冷勝于水”。

荷葉飲酒還不夠，荷花更添雅興。元末明初的文學(xué)家陶宗儀在《輟耕錄·解語杯》寫道：“折正開荷花置小金卮于其中，命歌姬捧以行酒?？途图』?，左手執(zhí)枝，右手分開花瓣，以口就飲?！?/p>

荷花又稱解語花，裝有金金的荷花便是解語杯。折下盛開的荷花，把裝了酒的小金杯放在花苞里，讓歌姬捧給賓客，分開花瓣喝酒。

如何清泄暑熱，又浪漫有趣，是古人一直樂于研究的課題。夏至這天，我們不妨也學(xué)一下，工作之余，呼朋引伴，花式小酌一杯，解除壓力煩憂，以悠悠酒意，制造愉悅的夏日回憶。