微波爐應(yīng)該是每家每戶的明星廚電，溫牛奶，熱飯菜既方便效率也高。之后隨著使用需求的增加家里又添置了烤箱，給孩子烤溶豆、烤餅干、烤戚風(fēng)蛋糕等等使用頻率也是很高。在媳婦兒蒸東西把鍋燒糊了幾次以后，最近我一直在看蒸箱?？墒强纯醇依镌缫驯蝗脻M滿登登的小廚房，一直也沒敢下手。由于之前家裝沒啥經(jīng)驗(yàn)，沒有預(yù)留嵌入式蒸箱的地方。導(dǎo)致現(xiàn)在看著別人家整潔的整體廚房眼饞不已。

偶然的一次翻貼，被我發(fā)現(xiàn)了一種叫做微蒸烤一體機(jī)的廚房神器。對，就是微波、蒸箱、烤箱三合一一體機(jī)。這真的是一種集大成的廚電，并且有臺上式可以選擇。即使沒有預(yù)留嵌入孔位也不用再去改造櫥柜，對我家這種小廚房十分有好。

作為一名看中性價(jià)比的工科男，我還是把參數(shù)放在第一位。經(jīng)過一段時(shí)間的網(wǎng)絡(luò)選妃以后，我買了宜盾普微蒸烤一體機(jī)。雖然這牌子沒有松下、凱度知名度高，但是同價(jià)位的參數(shù)配置上面卻要超出好多。

只有一個(gè)機(jī)器的廚房是不是顯得很整潔了？看著就心情大好，替換下來的電器給爸媽家進(jìn)行一波舊機(jī)升級一點(diǎn)也不會浪費(fèi)。

宜盾普微蒸烤一體機(jī)外形尺寸控制在485*462*381mm。這也是我這參數(shù)黨選擇它的原因之一。比較秀氣的體積不會占滿整個(gè)臺面。內(nèi)部尺寸實(shí)際測量了下足32L的家用黃金容量。合金的寬大拉手，前面板一整塊3mm的鋼化玻璃看起來相當(dāng)高檔。

雙鉸鏈下翻門厚達(dá)40mm，保溫密閉性能可是相當(dāng)不錯(cuò)，雖然厚重但是用卻起來十分輕松。

隨機(jī)附送了雙動(dòng)力烤盤、304不銹鋼的烤架、蒸盤。滿足各種功能需求。最多可放置三層同蒸同烤，滿足一般家庭用量。

箱體內(nèi)部為全不銹鋼材質(zhì)+陶瓷油工藝，健康安全好清潔。上下左右更是一體式不銹鋼沒有接縫。底部的微晶面板以及背板全部做了密封處理。良好的密閉性在使用蒸功能時(shí)候效果出眾。

背部正中是機(jī)器的熱風(fēng)系統(tǒng)，由一個(gè)150mm的超大風(fēng)扇和隱藏式的發(fā)熱管組成。左右以及后面板是290個(gè)蒸汽孔。右側(cè)邊有兩個(gè)NTC測溫探頭，實(shí)測溫控相當(dāng)精準(zhǔn)。

其實(shí)最想聊得還是它的上下雙層發(fā)熱管，上層為對回字型環(huán)形加熱管，覆蓋面積大且均勻。底部加熱管隱藏在了微晶面板下方，有效避免蒸烤油漬殘水的腐蝕侵害。那些大牌子的沒有下加熱管的你怎么敢賣到那么貴？

機(jī)器的顯示區(qū)域被隱藏在前玻璃面板內(nèi)。點(diǎn)亮以后白色LED燈效看起來很漂亮。操控方式為觸摸加機(jī)械旋鈕的方式。

液晶面板顯示的內(nèi)容應(yīng)該是我見過的信息最豐富的了。不光有模式、溫度、時(shí)間的顯示。在箱內(nèi)溫度達(dá)到80℃以后還有高溫提示。這還不夠，對于不同模式還有使用容器的預(yù)警，比如微波模式請勿使用金屬器皿。烘烤請勿使用低溫器皿，快給設(shè)計(jì)師加雞腿。

機(jī)器內(nèi)置了40+的內(nèi)置智能菜單，蒸汽、微波、烘烤全覆蓋。最主要的還是不光有菜單還有一本配套的菜譜，不光有用量用料溫度的設(shè)置，竟然還有烤盤層架的選擇，完全照做小白都能做出星級料理。

烘焙時(shí)候?qū)τ跍囟鹊恼`差要求還是比較高的，對于宜盾普微蒸烤一體機(jī)當(dāng)然也要做一下溫控的準(zhǔn)確度的測試。上下管預(yù)熱15分鐘，在用時(shí)5分鐘左右溫度就到預(yù)設(shè)了1900w的功率升溫挺快的。5

后續(xù)的預(yù)熱時(shí)間溫度一直被穩(wěn)定在大概202℃溫控相當(dāng)精準(zhǔn)。

微蒸烤一體機(jī)買回來當(dāng)然是要用的。其他再好，做起美食來不好用也是白搭，下面實(shí)戰(zhàn)走起。

實(shí)戰(zhàn)一：清蒸海鱸魚

400g的三去海鱸魚一條，室溫自然解凍。仔細(xì)清洗去除殘余鱗片，魚身打斜刀待用。

調(diào)配鹽水適量涂抹全身，姜絲塞入魚身底部鋪墊蔥片腌制去腥。時(shí)間15分鐘以上。

腌制過程中取水箱裝滿純凈水，容量有800ml。蒸幾次都不怕中間缺水。由于上蓋是可拆卸方便清洗的，開始沒注意撒了不少，這讓人又愛又恨的設(shè)計(jì)。

感覺腌制差不多了就可裝盤進(jìn)箱蒸了。

打到內(nèi)置自動(dòng)蒸汽菜單c05清蒸魚就好。290孔蒸汽直噴加上背部大風(fēng)機(jī)帶動(dòng)蒸汽流動(dòng)，大概不到1分鐘左右蒸汽就已經(jīng)澎湃而出均勻布滿箱內(nèi)了?？焖侪h(huán)繞包裹食物，緊鎖鮮味口感。想想用燃?xì)庹翦?，煮開水8分鐘再上汽蒸15分鐘。還是蒸箱好用，既不用擔(dān)心燒干鍋危險(xiǎn)，用的時(shí)間還短。不銹鋼材質(zhì)的蒸發(fā)用起來還健康。

14分鐘到了嘀嘀提示蒸好了，帶上附送的防燙手套。出鍋啦。

除掉姜絲撒上小蔥段，什么淋油、蒸魚豉油什么都不用額外去放。最新鮮原汁的食物味道才是最好吃的。我兒子一次可以吃掉半條。

實(shí)戰(zhàn)二：清蒸海蟹

蒸實(shí)物最是健康，那天發(fā)現(xiàn)還有海蟹在賣。雖然個(gè)頭不大，但是看起來各個(gè)鮮活，價(jià)格也合適買了點(diǎn)給嘴巴過過味道。螃蟹洗凈上蒸盤撒鹽就好，打開手動(dòng)將蒸汽調(diào)整到100℃，時(shí)間12分鐘就好。

蒸汽溫度30-120℃，每5℃可調(diào)，想要鎖鮮用120℃蒸最好。透過視窗可以隨時(shí)觀察食物的情況。采用創(chuàng)新專利自排余水技術(shù)，每次產(chǎn)出都是新鮮水蒸汽，避免滋生細(xì)菌。一開柜門鮮香四溢，充分保留了螃蟹的美味，蒸出了不少膏出來竟然。

蒸完開蓋以后會有部分的冷凝水順著蓋子流到下方的接水槽。取出倒掉用附送的海綿擦清潔起來會簡單很多。

實(shí)戰(zhàn)三：脆皮烤雞

機(jī)器是圣誕節(jié)左右到的，掐算著日子提前買了只小公雞烤起來應(yīng)應(yīng)景。沒有過洋節(jié)的習(xí)慣，只是純粹想吃了，哈哈。

做之前看了很多方子，發(fā)覺都需要大量的輔料進(jìn)行腌制。費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說，味道也太重不太適合孩子吃。最后被我看到一個(gè)只需要鹽、胡椒粉的方子我額外加了些五香粉提味。事實(shí)證明效果還是不錯(cuò)的。

1公斤小公雞去脖去頭去屁股，牙簽扎扎扎。海鹽15g左右分多次均勻的涂抹全身給它做做按摩。胡椒粉五香粉適量，混合好繼續(xù)涂抹全身，繼續(xù)按摩。蓋保鮮膜冷藏顏值至少2小時(shí)（我腌制了一晚，時(shí)間越久越入味）。

第二天將腌制好的小公雞取出放置室溫，開始準(zhǔn)備配料。

直接從冰箱取出珍藏的玉米。不用提前解凍，開啟自動(dòng)菜單a01微波解凍就好，雖是自動(dòng)菜單，時(shí)間也可以調(diào)節(jié)。解凍玉米5分鐘就好。解凍效果出奇的好的，原來我用家里那臺微波爐解凍食物經(jīng)常是一不留神解凍完也熟透了。最主要的是這機(jī)器微波是變頻的不光省電還超靜音，甚至讓我一度懷疑這微波是虛假功能。這沒有嗡嗡嗡聲音的微波爐還不是很習(xí)慣。

烤盤鋪錫紙，翅尖腿骨過上錫紙防止烤糊。

食材進(jìn)箱開烤。自動(dòng)烤雞菜單是上下管熱風(fēng)烤，背部的360°大風(fēng)機(jī)是脆皮的關(guān)鍵。用這臺機(jī)器很單就能烤出脆皮烤雞來。

叮叮叮出鍋了。這色澤真的太迷人了。對了，出鍋前5分鐘我還刷了些蜂蜜水。

脆皮烤雞的秘訣就在一皮外酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫩多汁。對就是我上圖烤的這樣。

一旁迫不及待的小吃貨自己動(dòng)手豐衣足食了。

鹽的用量孩子直接吃剛剛好，大人吃再蘸點(diǎn)椒鹽就好。

實(shí)戰(zhàn)四：再簡單烤下牛排

機(jī)器到家的這些天一直在研究吃的，烤牛排應(yīng)該算是比較簡單常用的功能了。直接用的自動(dòng)菜單。真是多功能一體機(jī)，內(nèi)置牛排烹制竟然是烘烤加微波雙動(dòng)力的。

通過雙動(dòng)力烤盤底部的高科技吸波材料能快速聚熱難加熱的底部，完全不用翻面。微波的加入大大縮短了烹飪的時(shí)間，這新奇的烹飪方式效率真高。

最關(guān)見的是內(nèi)外雙火力鎖水鎖鮮，烤出來的牛排比煎的少油味道還嫩。

實(shí)戰(zhàn)五：烘焙棗糕

最近早飯一直在給孩子做湯吃糊。家里老板發(fā)話了叫我給孩子烤點(diǎn)棗糕吃。好的，安排上。土雞蛋、牛奶，面粉，玉米油、蜂蜜（關(guān)鍵）、紅糖、大棗、泡打粉、小蘇打。

大棗去核用料理機(jī)加適量牛奶攪打成泥。稱重紅糖備用。

加紅糖全蛋打發(fā)，狀態(tài)從大氣泡打到細(xì)膩小氣泡就是好了，蜂蜜別忘了放。打好之后放入過篩的面粉以及泡打粉小蘇打。十字翻拌手法將粉類攪拌均勻。手法快一半不會消泡。

放模具裝入預(yù)熱好的機(jī)器，上下管烤35分鐘左右等待出鍋就好。

可能面粉放的有些多了，整體爬坡貌似不太順利。不過賣相不影響口感，烤棗糕沒盯著觀察，還烤出這么好的效果還是比較開心的。

脫模以后是不是更漂亮，吃起來口感更佳的棒。誰說微整烤箱烤東西是弱項(xiàng)來的？妥妥的專業(yè)級好么。

實(shí)戰(zhàn)六：空氣炸薯?xiàng)l

在研究新機(jī)器功能的時(shí)候發(fā)覺竟然還有空氣炸的功能。正好有上次沒吃完的薯?xiàng)l，安排一波。

開啟空氣炸功能200℃15分鐘。這個(gè)模式下背部風(fēng)機(jī)明顯運(yùn)轉(zhuǎn)功率會大一些。但是比家里的空氣炸鍋要安靜太多了。其實(shí)開始時(shí)候是有些忐忑這功能是否實(shí)用的。

沒想不被我看好的空氣炸功能出來的成品竟然賣相如此的好。

空氣炸出來的薯?xiàng)l口感相當(dāng)?shù)暮猛鈱铀执鄡?nèi)部軟潤不干粉，優(yōu)于快餐店的薯?xiàng)l和我兒愛吃的一家西餐廳薯?xiàng)l口感一致。

小朋友自助時(shí)間到。空氣炸非油炸，健康可以多吃點(diǎn)。

再說下機(jī)器的微波功能，微波這塊我一般都在用自動(dòng)菜單。不過這機(jī)器支持100W-1000W每檔100w的十檔功率手動(dòng)調(diào)節(jié)，功率的細(xì)微變化對應(yīng)不同食物的特性高階屬性瞬間開啟，還有待研究。

最后總結(jié)下我家這臺宜盾普微蒸烤一體機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：

1. 看起來是微波、蒸箱、烤箱三功能合一。但實(shí)際使用起來基本集合了廚房的絕大多數(shù)電器的功能。變頻微波爐，蒸箱，烤箱，空氣炸鍋，干果機(jī)，蒸鍋，燉鍋，烤盤，多士爐，爆米花機(jī)，發(fā)酵箱，解凍箱，保溫箱，抑菌機(jī)等等。并且每一樣性能都很優(yōu)秀，并沒有樣子貨的嫌疑。真正的無差別打擊。

尤其是蒸功能真的出奇的好用，安全健康高效。另外像微蒸, 微烤,蒸烤等多種組合烹飪方式也是任何單一電器不能實(shí)現(xiàn)的。組合烹飪各自補(bǔ)齊短板，使得烹飪變得異常簡單。

2、開蓋自動(dòng)暫停

機(jī)器有一項(xiàng)特別實(shí)用的功能就是開蓋自動(dòng)暫停。這是一個(gè)十分靠譜的保護(hù)機(jī)制，尤其是蒸功能時(shí)候120℃水蒸氣可不是鬧著玩的，開蓋不會暫停隨時(shí)有燙傷風(fēng)險(xiǎn)。

3、工作狀態(tài)完美隔熱

使用機(jī)器時(shí)候我發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別有意思的現(xiàn)象。在機(jī)器正常使用過程中前面板的玻璃摸起來只有溫?zé)嵬耆粻C手隔熱效果相當(dāng)好。像我家神獸這么淘氣的小孩子不小心摸到也不會擔(dān)心他被燙傷了。

4、細(xì)膩的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)

這是做完好吃的刷盤子時(shí)候發(fā)現(xiàn)的。不管是雙動(dòng)力還是蒸盤，在背面四周都做了包邊設(shè)計(jì)，避免拿取刷洗劃手。

缺點(diǎn)：

1. 前面板雖然隔熱效果出眾，但是由于加入了防止微波泄露的線條保護(hù)。安全的同時(shí)導(dǎo)致觀察視野略差。果然魚和熊掌不可兼得。

2. 機(jī)器重達(dá)28kg不太適合流動(dòng)性大的人群，搬運(yùn)費(fèi)腰。