芹菜，在我國大規(guī)模種植，有著非常悠久的種植歷史，是中國人餐桌上常見的蔬菜之一，也是冷吃、熱吃都比較適宜的食材。芹菜分為旱芹、水芹、西芹等種類，食用部位多為莖部，作為高纖維食物受到健康人士的歡迎。今日水素氫飲食，帶您了解芹菜的營養(yǎng)價值與作用。

芹菜是一種營養(yǎng)價值相對較高的蔬菜，其富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素等20余種營養(yǎng)元素。此外，芹菜在中國自古以來被認為有著一定的醫(yī)藥價值，被作為藥用蔬菜食用?，F(xiàn)代科研更多地研究芹菜中所含芹菜素，認為其具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓等作用。因此，大眾多以芹菜榨汁飲用來預防高血壓。

日常生活中，很多人吃芹菜會去掉葉子，今日水素提醒你，實際上芹菜葉也具有一定的營養(yǎng)，其胡蘿卜素及維生素等含量均高于芹菜莖，還含有揮發(fā)性芳香油，能夠增強食欲，對于小孩來說，芹菜葉也比高纖維的芹菜莖更易接受，因此吃芹菜記得吃葉哦。

鑒于芹菜具有如此多的營養(yǎng)價值，今日水素營養(yǎng)餐向您介紹一道簡單的芹菜健康飲做法：芹菜切段榨汁，過濾殘渣，加入少許蜂蜜即可飲用。日常工作繁忙，可以通過這個方法攝取芹菜營養(yǎng)。健康生活方式源于健康習慣的堅持，從一日三餐做起，向健康生活出發(fā)。