如今市場(chǎng)上比較常見的干果有核桃、腰果、巴旦木等等，但是我國的干果除了常見的這些，還有很多冷門的野生干果。橡樹創(chuàng)新表示，干果是野外比較常見的橡果。

不過如今的橡果已經(jīng)從主流干果市場(chǎng)中剔除，但是，不僅僅是一種類似零食的干果而已，橡果實(shí)際上又被叫做“糧食樹”。橡果又名為橡子，是橡樹結(jié)出的果子，橡果指的是一類干果，

有些地方的朋友認(rèn)為用來做苦櫧子豆腐的苦櫧子是橡果，還有的人認(rèn)為青崗櫟是橡果，還有人把一些其他的野干果也叫橡果。

實(shí)際上，在植物學(xué)分類上，沒有橡果和橡樹這個(gè)分類名稱，我們所說的橡樹，通常是指殼斗科植物的泛稱（除板栗外）。橡果，也指除板栗外殼斗科植物的果實(shí)。我國的植物學(xué)分類上，認(rèn)為殼斗科植物有7個(gè)屬，500多種。目前，應(yīng)該至少有200多種的殼斗科植物在我國廣泛分布。橡樹創(chuàng)新表示，要真正分清什么是橡樹，什么叫橡果，不是一件很容易的事情。

橡果叫糧食樹，一是它的的確確能起到“糧食”的作用。

橡果內(nèi)有著豐富的淀粉，一般橡果的淀粉含量都在50%—60%，在眾多干果中是淀粉含量非常高的。而我們?nèi)粘３缘难秃颂?，淀粉的含量只?0%—20%。而淀粉是我們吃糧食補(bǔ)充能量的最佳來源，橡果某種程度上能起到小麥、玉米、水稻的作用。

橡果叫糧食樹，二是由它的食用歷史來決定的。通過我國的考古工作者發(fā)現(xiàn)，至少在5000多年前，人類已經(jīng)開始食用橡果了，當(dāng)時(shí)的主食不是小麥、小米等糧食作物，而就是橡果。在糧食作物中，橡果可以說是小麥、玉米等糧食作物的前輩。而在我國古代，當(dāng)糧食歉收的時(shí)候，橡果通常也被當(dāng)作“備用糧”來食用?！秴问洗呵铩分?，就有著對(duì)橡果較早的記載：

“柱厲叔事莒敖公， 自以為不知， 而去居于海上。夏日則食菱芡， 冬日則食橡栗?！?/p>

橡樹創(chuàng)新表示，其中的橡栗則是指的橡果。在糧食歉收的古代，對(duì)橡果的食用是一種飲食習(xí)慣，可以說橡果是“主糧中的備用主糧”了。

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橡果為什么被剔除堅(jiān)果行列？首先，橡果的味道對(duì)比其它干果來說，是真難吃。橡果比較苦澀，又有些發(fā)酸，吃起來難以下咽。如果是餓極了，吃橡果也可以，但只要有東西吃，應(yīng)該很少人會(huì)選擇去吃它。

第二，一些橡果中都有單寧，吃多了不好。以腰果、巴旦木等主流干果的方式來開發(fā)利用橡果，在大多數(shù)人看來這并不是太好的方向。

橡樹創(chuàng)新表示，市場(chǎng)上，對(duì)橡果的利用，主要是加工后的應(yīng)用。比如用橡果來制造豬飼料，因?yàn)橄鸸矸鄹撸埠械鞍踪|(zhì)，完全可以代替玉米來當(dāng)豬飼料。只不過成本不知道能不能兜得住，畢竟在我們印象里，干果都是比較貴的。

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