喵喵 | 蛋白質(zhì)的前世今生

1??蛋白質(zhì)知識

結(jié)構(gòu)蛋白

• 功能：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)
• 舉例：肌肉、頭發(fā)、羽毛蛛絲等

功能蛋白

• 調(diào)節(jié)功能
• 功能：對細(xì)胞和生物體的生命有重要調(diào)節(jié)作用
• 舉例：胰島素、生長激素等
• 催化作用
• 功能：催化細(xì)胞內(nèi)的多種反應(yīng)
• 舉例：大多數(shù)酶
• 運(yùn)輸作用
• 功能：有些蛋白具有運(yùn)輸?shù)墓δ?/li>
• 舉例：血紅蛋白等
• 免疫作用
• 功能：能抵御侵入人體或高等動物體內(nèi)的抗原物質(zhì)
• 舉例：抗體等

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也是多種多樣。下列敘述不屬于蛋白質(zhì)功能的是

A. 許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)

B. 細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)

C. 有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能

D. 蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)【核酸】

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

2022·天津

新冠病毒抗原檢測的對象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是

A. 氨基酸?

B. 核苷酸

C. 單糖

D. 脂肪酸

2022秋·思明區(qū)校級期中

下列選項(xiàng)中，屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的是（C）

蛋白質(zhì)多樣性的原因：

（1）氨基酸角度：種類、數(shù)目、排列順序不同;

（2）肽鏈角度：空間結(jié)構(gòu)不同。

如圖為細(xì)胞中常見的生化反應(yīng)，則下列相關(guān)敘述正確的是

A. 圖中虛線框內(nèi)為氫鍵【肽鍵】

B. 該反應(yīng)為脫水縮合反應(yīng)【水解】

C. 化合物甲含三個游離羧基【兩】

D. 化合物丙的R基為–CH?COOH

2022秋·伊州區(qū)校級期中

如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，分析圖示回答下列問題：

（1）圖甲中B分子結(jié)構(gòu)通式為

，C代表肽鍵，過程①代表脫水縮合。

（2）圖乙中與圖甲C相同的結(jié)構(gòu)有③⑤。

（3）圖乙中化合物是由3個氨基酸經(jīng)過甲圖的過程①而形成的，含有游離的氨基2個和游離羧基有2個，該化合物中的R基是②④⑥。

2??蛋白質(zhì)計算

1. 氨基或羧基的計算

氨基數(shù)目：肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)

羧基數(shù)目：肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)

例如：m條肽鏈至少含有m個游離的氨基/羧基。

2. 有關(guān)多肽分子的計算

肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù) =氨基酸數(shù) -肽鏈數(shù)

環(huán)肽更簡單：氨基酸數(shù) =肽鍵數(shù)

蛋白質(zhì)（多肽）相對分子質(zhì)量 =氨基酸平均相對分子質(zhì)量 ×氨基酸個數(shù) -水的相對分子質(zhì)量 ×脫水?dāng)?shù) -二硫鍵*2

3. NO的運(yùn)用——原子守恒法

SON為突破口

N原子數(shù)：肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上N原子數(shù)

O原子數(shù)：肽鍵數(shù)+2x肽鏈數(shù)+R基上O原子數(shù)

2022秋·城關(guān)區(qū)校級期中

某蛋白質(zhì)相關(guān)數(shù)據(jù)如表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列有關(guān)敘述正確的是

A. R基上的羧基有17個【15個，注意肽鏈有3條】

B. 該蛋白質(zhì)水解時，水分子中的氧參與形成氨基【羧基】

C. 該蛋白質(zhì)含3條肽鏈，含125個—CO—NH—【128-3=125】

D. 合成一分子該蛋白質(zhì)時脫去水的分子量為2268【125*18=2250】

2022秋·大觀區(qū)校級期中

某五十肽中有丙氨酸（R基為—CH?）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示），得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A. 該五十肽脫掉4個丙氨酸得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個氧原子【因?yàn)樗饬?個地方】

B. 若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列【這五個氨基酸中，有一個跟別人不一樣，所以有5種情況】

C. 若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4分子水【3】

D. 新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基

2022秋·廣陵區(qū)校級期中

有一條由14個氨基酸組成，分子式為C?H?OwNZS（Z>14，W>15）的多肽，經(jīng)過水解后的產(chǎn)物中有3種氨基酸：半胱氨酸（C?H?O?NS）、丙氨酸（C?H?O?N）、天冬氨酸（C?H?O?N）。水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是

A. （Y+14）個

B. （Z+14）個

C. （W - 15）個

D. （W - 15）/2個?【O原子數(shù)-肽鏈數(shù)-2*肽鍵數(shù) /2，因?yàn)樘於彼崦慷嘁粋€R基，就多兩個O】【但是為什么我覺得除以4？】