2022年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽活動(dòng)總決賽計(jì)劃于11月底開(kāi)賽，各省區(qū)市參賽優(yōu)秀選手將匯集武漢，同臺(tái)比拼。

本次技能競(jìng)賽由文化和旅游部、中華全國(guó)總工會(huì)、共青團(tuán)中央、全國(guó)婦聯(lián)聯(lián)合共同主辦，分為省內(nèi)選拔賽和全國(guó)總決賽兩個(gè)階段。在省內(nèi)選拔賽階段，各省區(qū)市文化和旅游系統(tǒng)積極行動(dòng)，組織培訓(xùn)、開(kāi)展競(jìng)賽、層層選拔，讓優(yōu)秀人才脫穎而出。各地星級(jí)飯店也借助此次機(jī)會(huì)以賽促訓(xùn)，提升從業(yè)人員的服務(wù)技能，不斷適應(yīng)消費(fèi)者的新需求。

為了提振行業(yè)士氣，有力推動(dòng)旅游市場(chǎng)復(fù)蘇，本報(bào)將陸續(xù)推出專版，分享各省選拔賽的成功經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)從業(yè)者的職業(yè)風(fēng)采。

河北：以賽事促提升 擦亮星級(jí)品牌

選手參加服務(wù)技能項(xiàng)目比賽 河北省文化和旅游廳 供圖

“本次選拔賽增設(shè)了突發(fā)事件的情景實(shí)操模擬環(huán)節(jié)，重點(diǎn)考驗(yàn)選手的服務(wù)流程意識(shí)，以此考察星級(jí)飯店全服務(wù)流程設(shè)置?！辟愂略u(píng)委介紹。

“雖然沒(méi)有取得名次，但收獲很多，許多以前不理解的問(wèn)題也通過(guò)這次大賽找到了答案。”參賽選手興奮地說(shuō)。

日前，由河北省文化和旅游廳、河北省總工會(huì)、共青團(tuán)河北省委、河北省婦女聯(lián)合會(huì)共同舉辦的“山海關(guān)杯”2022年河北省星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽圓滿收官，12名選手和6個(gè)團(tuán)體獲獎(jiǎng)。此次競(jìng)賽也是為2022年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽選報(bào)參賽選手。

自信從容展風(fēng)采

來(lái)自全省10家星級(jí)飯店的68名選手參賽。此次省級(jí)選拔賽共設(shè)前廳服務(wù)、客房服務(wù)、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)4個(gè)項(xiàng)目，參賽者中既有以往獲獎(jiǎng)的資深“老手”，也有剛?cè)肼毑痪玫摹?0后”，充分展示了一線從業(yè)人員嫻熟的服務(wù)技能和主動(dòng)創(chuàng)新奮發(fā)有為的精神面貌。

此次省級(jí)決賽服務(wù)技能（前廳服務(wù)）競(jìng)賽冠軍、河北敬業(yè)酒店前臺(tái)接待員焦肖燕說(shuō)：“得知自己獲獎(jiǎng)后心里十分激動(dòng)，但成績(jī)已成為過(guò)去，今后，我會(huì)加倍努力工作，在對(duì)客服務(wù)中更加注重細(xì)節(jié)，讓每一位客人感受到家一樣的溫暖?！?/p>

服務(wù)技能（西餐服務(wù)）競(jìng)賽亞軍、滄州市金獅國(guó)際酒店收益預(yù)定員田睿是此次參賽年紀(jì)最小的選手，入職之前是高鐵乘務(wù)員。

田睿說(shuō)：“在參賽選手中我年齡小，經(jīng)驗(yàn)不足，比賽前感到非常緊張，對(duì)此，酒店負(fù)責(zé)人找我談心舒緩壓力，還專門請(qǐng)了老師對(duì)我進(jìn)行培訓(xùn)，每天的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操課，使我對(duì)酒店服務(wù)工作有了更深刻的了解?！?/p>

田睿請(qǐng)酒店有經(jīng)驗(yàn)的老師傅指導(dǎo)，每天不停地練習(xí)擺臺(tái)和服務(wù)禮儀，不斷尋找技巧縮短實(shí)操時(shí)間，最終將擺臺(tái)時(shí)間從30分鐘縮短到12分鐘。

努力付出換來(lái)豐厚回報(bào)，閉幕式上，當(dāng)主持人讀到“西餐組亞軍是來(lái)自滄州市金獅國(guó)際酒店的田?！睍r(shí)，田睿眼含熱淚，遲遲不敢相信。田睿說(shuō)：“在酒店普遍不景氣的背景下，這場(chǎng)比賽大大增加了酒店從業(yè)人員的信心。此次參賽，我收獲了很多，今后的工作一定會(huì)做得更好！”

尋找不足補(bǔ)短板

2022年河北省星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能大賽的總裁判長(zhǎng)楊冬梅說(shuō)：“此次選拔賽，是一場(chǎng)提振士氣，擴(kuò)大行業(yè)影響，以賽代訓(xùn)、激勵(lì)酒店員工技能提升、鍛造工匠精神、展現(xiàn)員工風(fēng)貌、增進(jìn)行業(yè)交流的大賽?！?/p>

楊冬梅認(rèn)為，此次選拔賽與以往相比，有很多新的特點(diǎn)，如參賽方式、選手資格要求、競(jìng)賽項(xiàng)目以及競(jìng)賽內(nèi)容設(shè)置，都更加貼合星級(jí)飯店的實(shí)際。大賽還增設(shè)了突發(fā)事件的情景實(shí)操模擬，更加注重服務(wù)流程，強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)細(xì)節(jié)，關(guān)注溝通交流，更加注重臨場(chǎng)應(yīng)變。

大賽裁判組自成立以來(lái)，分別就4個(gè)比賽項(xiàng)目的技術(shù)文件進(jìn)行了線上線下溝通交流，制定了詳細(xì)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)、競(jìng)賽流程，整理了突發(fā)事件題庫(kù)及情境模擬題。

楊冬梅說(shuō)：“通過(guò)此次選拔賽，我們也看到了一些不足，例如有些選手適度微笑不足；與客溝通時(shí)服務(wù)語(yǔ)言的語(yǔ)音語(yǔ)速、邏輯性和肢體語(yǔ)言的配合度還有欠缺；處理突發(fā)事件時(shí)缺乏敏銳的觀察力，不能準(zhǔn)確地把握客人真正的訴求等，這些問(wèn)題恰恰是我們以賽代訓(xùn)，對(duì)星級(jí)飯店全服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)的目的。只有做好技能大賽技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，才能更好地擦亮河北星級(jí)飯店的服務(wù)品牌。”

河北省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)郭勇表示，通過(guò)參賽選手表現(xiàn)出的精神面貌可以感受到，面對(duì)疫情帶來(lái)的困難，全省星級(jí)飯店不等不靠，主動(dòng)尋求轉(zhuǎn)型自救，努力在危機(jī)中尋新機(jī)，在困局中開(kāi)新局，充分展現(xiàn)了飯店人堅(jiān)韌執(zhí)著、踔厲奮發(fā)的精神。

厲兵秣馬備“國(guó)賽”

據(jù)介紹，自今年4月下發(fā)比賽通知后，河北各市高度重視，迅速成立專門機(jī)構(gòu)，制定工作方案，廣泛動(dòng)員，加強(qiáng)協(xié)作，嚴(yán)格推薦標(biāo)準(zhǔn)和程序，認(rèn)真做好參賽選手的篩選和選拔等工作。各市在初賽中，重點(diǎn)突出對(duì)從業(yè)人員職業(yè)道德、工作技能、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力等方面的考核，真正做到了讓優(yōu)秀的星級(jí)飯店從業(yè)人員脫穎而出。

據(jù)了解，此次比賽選出的優(yōu)秀選手，將代表河北省參加全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽。近段時(shí)間，為迎接2022年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽總決賽，河北加大了對(duì)參加全國(guó)總決賽的選手的培訓(xùn)力度，采取線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行了封閉性培訓(xùn)。聘請(qǐng)指導(dǎo)老師進(jìn)行一對(duì)一的指導(dǎo)，同時(shí)，組織選手學(xué)習(xí)了歷屆大賽的視頻資料，以汲取經(jīng)驗(yàn)，提升能力。

培訓(xùn)期間，除了日?；A(chǔ)問(wèn)題，還增加時(shí)政課，組織選手共同學(xué)習(xí)黨的二十大精神，了解疫情防控的最新政策措施。

據(jù)介紹，下一步，河北省將啟動(dòng)全省星級(jí)飯店服務(wù)質(zhì)量提升三年專項(xiàng)行動(dòng)，以星級(jí)飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指引，以推動(dòng)全省星級(jí)飯店轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效為主線，重點(diǎn)開(kāi)展系統(tǒng)培訓(xùn)、技能比武、學(xué)習(xí)交流、復(fù)核檢查和體驗(yàn)式暗訪檢查，培育一支政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、服務(wù)好的星級(jí)飯店從業(yè)人員隊(duì)伍。（任英文 高越）

福建：展示技能風(fēng)采 提升服務(wù)水平

參賽選手展示擺臺(tái)技能 楊秀玲 攝

近期，2022年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽福建省選撥賽在福州舉辦。本次大賽由福建省文化和旅游廳、省總工會(huì)、共青團(tuán)福建省委和省婦女聯(lián)合會(huì)共同主辦，來(lái)自全省10個(gè)代表隊(duì)72名選手參加角逐，最終評(píng)選出獲獎(jiǎng)選手代表福建飯店行業(yè)參加于11月底舉行的全國(guó)競(jìng)賽。

此次選拔賽全面展示了福建星級(jí)飯店從業(yè)人員勤奮敬業(yè)的精神風(fēng)貌和嫻熟精湛的服務(wù)技能，進(jìn)一步提升了星級(jí)飯店旅游服務(wù)質(zhì)量。

展示服務(wù)風(fēng)采

“清代道光年間，福州官錢局宴請(qǐng)布政使周蓮，席間一道菜是用幾種海產(chǎn)品及雞肉、鴨肉、羊肘、鴿蛋等食材煨制而成，極為可口……”在中餐服務(wù)項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自廈門悅?cè)A酒店餐飲部的選手楊欣正在聲情并茂地介紹菜肴有關(guān)知識(shí)。

中餐服務(wù)項(xiàng)目比賽是此次選拔賽中的一項(xiàng)。在比賽中，楊欣以嫻熟的擺臺(tái)技能、流暢的菜肴知識(shí)介紹，應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題時(shí)的沉著冷靜，贏得評(píng)委們的高度評(píng)價(jià)。“能夠和這么多優(yōu)秀選手同臺(tái)競(jìng)技，學(xué)習(xí)到非常多的專業(yè)知識(shí)，我很開(kāi)心。今后，我將盡我所能，為客人提供更加專業(yè)溫馨的服務(wù)。”楊欣說(shuō)。

此次大賽得到福建各地的高度重視，層層動(dòng)員，精心組織，選送優(yōu)秀選手參加省選拔賽。

泉州崇武西沙灣假日酒店的賓客服務(wù)部經(jīng)理鄭雪清獲得前廳服務(wù)項(xiàng)目的一等獎(jiǎng)?！捌鋵?shí)比賽中大家的整體業(yè)務(wù)能力都差不多，主要比拼的是心理素質(zhì)和外語(yǔ)能力?！编嵮┣褰榻B，雖然已經(jīng)工作10年，也多次在各類旅游飯店服務(wù)技能競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)，仍然很珍惜這次參賽機(jī)會(huì)，因?yàn)槟軌蚝瓦@么多的優(yōu)秀同行共同學(xué)習(xí)，互相切磋，受益匪淺，不僅學(xué)習(xí)了很多前廳服務(wù)的新知識(shí)，也進(jìn)一步增強(qiáng)了自信心。

福建省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次選拔賽是一次星級(jí)飯店崗位練兵、技能比武，在全方位展示星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)風(fēng)采的同時(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)星級(jí)飯店從業(yè)人員的品牌意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，不斷強(qiáng)化從業(yè)技能和服務(wù)本領(lǐng)。

提升服務(wù)技能

如今，市場(chǎng)需求的升級(jí)倒逼著各星級(jí)飯店從業(yè)人員苦練內(nèi)功、注重創(chuàng)新，積極提升旅游住宿服務(wù)技能，不斷推動(dòng)旅游住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次選拔賽客房服務(wù)項(xiàng)目比賽以服務(wù)親子家庭為主題，現(xiàn)場(chǎng)選手們各顯身手，創(chuàng)意不斷。來(lái)自漳州賓館客房部主管黃瓊琦推出的主題夜床布置吸引了評(píng)委們的目光。

“目前，中國(guó)空間站正進(jìn)入發(fā)展新階段，關(guān)注度很高，尤其是受孩子們的關(guān)注。于是我把此次夜床布置的主題定為‘航天夢(mèng)’?！秉S瓊琦介紹，她在床品布置時(shí)加入了與主題相應(yīng)的創(chuàng)意物品，比如兒童讀物“錢學(xué)森的故事《長(zhǎng)空與星?！贰?、樂(lè)高積木“太空人”、登月造型的藍(lán)牙音箱，并選錄了有關(guān)中國(guó)航天事業(yè)的錄音《錢學(xué)森：航天報(bào)國(guó)，逐夢(mèng)神州》，為孩子們點(diǎn)亮了“航天夢(mèng)”，也為比賽現(xiàn)場(chǎng)增添一抹亮色。

“今年選撥賽不僅在參賽選手的選拔面更廣，比賽的標(biāo)準(zhǔn)也更高，更注重互動(dòng)創(chuàng)新，更能夠貼近疫情防控常態(tài)化下的旅游市場(chǎng)?！北敬未筚惪偛门虚L(zhǎng)、華僑大學(xué)旅游學(xué)院教授級(jí)高級(jí)實(shí)驗(yàn)師汪京強(qiáng)表示，此次比賽中，增加了選手現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)顧客的場(chǎng)景以及選手處置突發(fā)情況的考核，這將進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的服務(wù)技能，不斷適應(yīng)消費(fèi)者的新需求，積極推動(dòng)旅游市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。

培養(yǎng)專業(yè)人才

星級(jí)飯店要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。

為了留住人才，進(jìn)一步激發(fā)全省廣大星級(jí)飯店從業(yè)人員刻苦鉆研技術(shù)、努力提升技能水平的熱情，福建將給予此次競(jìng)賽獲獎(jiǎng)選手榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)了解，獲得此次福建省選拔賽各項(xiàng)目一、二等獎(jiǎng)的選手，符合條件的，可按程序向省總工會(huì)申報(bào)“福建省金牌工匠”稱號(hào)，擇優(yōu)向團(tuán)省委推薦授予“福建省青年崗位能手”稱號(hào)；獲得省選拔賽各項(xiàng)目一等獎(jiǎng)且符合條件的女性選手，可優(yōu)先推薦參評(píng)“福建省三八紅旗手”；獲得“福建省三八紅旗手”稱號(hào)的選手所在星級(jí)飯店符合條件的，同等條件下可優(yōu)先推薦參評(píng)“福建省巾幗文明崗”。

同時(shí)，為進(jìn)一步加強(qiáng)星級(jí)飯店管理人才、緊缺人才的培養(yǎng)，福建省文化和旅游廳還印發(fā)了《全省星級(jí)飯店從業(yè)人員三年培訓(xùn)計(jì)劃（2022—2024年）》。計(jì)劃明確，要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、精準(zhǔn)施訓(xùn)、分類指導(dǎo)，從2022年至2024年，有計(jì)劃、分層次、有側(cè)重點(diǎn)地開(kāi)展星級(jí)飯店從業(yè)人員培訓(xùn)工作。組織線下培訓(xùn)合計(jì)不少于4000人次，線上培訓(xùn)合計(jì)不少于4萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)全省文化和旅游部門星級(jí)飯店行政管理人員、星評(píng)員、監(jiān)督員、星級(jí)飯店高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員培訓(xùn)全覆蓋，整體提升從業(yè)人員素質(zhì)，著力培育一支政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、服務(wù)好的星級(jí)飯店從業(yè)人員隊(duì)伍。

福建省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，省廳將采取多種形式對(duì)即將參加全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽的選手以及各設(shè)區(qū)的星級(jí)飯店行政管理人員、星評(píng)員、飯店高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員展開(kāi)培訓(xùn)，開(kāi)展全省行業(yè)優(yōu)秀典型案例教學(xué)，為福建星級(jí)飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)人才，有條不紊推動(dòng)福建星級(jí)飯店適應(yīng)新形勢(shì)、應(yīng)對(duì)新變化、解決新問(wèn)題，不斷促進(jìn)星級(jí)飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（李金枝）

湖南：培養(yǎng)匠心人才 推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

大賽評(píng)委為西餐排盤項(xiàng)目評(píng)分 湖南省旅游飯店協(xié)會(huì) 供圖

日前，由湖南省文化和旅游廳、省人力資源和社會(huì)保障廳、省總工會(huì)、共青團(tuán)湖南省委員會(huì)、省婦女聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的2022湖南旅游飯店職業(yè)技能大賽在株洲舉辦，來(lái)自全省14個(gè)市州組織的代表隊(duì)共150名優(yōu)秀參賽選手在前臺(tái)接待、中式鋪床/開(kāi)夜床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)/主題臺(tái)型設(shè)計(jì)、西餐擺臺(tái)、中式烹飪等5個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目展開(kāi)個(gè)人賽角逐。

記者了解到，除了為2022年全國(guó)星級(jí)飯店從業(yè)人員服務(wù)技能競(jìng)賽決賽選拔優(yōu)秀選手，發(fā)現(xiàn)、檢驗(yàn)、選拔一批高水平、高素養(yǎng)專業(yè)服務(wù)技能人員，帶動(dòng)、培養(yǎng)、鍛造一批執(zhí)著專注、追求卓越的服務(wù)領(lǐng)域“工匠”，也是湖南舉辦此次比賽的目的之一。

4個(gè)月大練兵 優(yōu)中選優(yōu)

湖南省旅游協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳伏姣介紹，本次大賽是湖南旅游飯店業(yè)一次權(quán)威性、專業(yè)性的大賽，比賽時(shí)間長(zhǎng)、參賽選手多、規(guī)模層次高，對(duì)提高廣大職工的職業(yè)技能和整體素質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重要的意義。

今年1月，結(jié)合湖南省委省政府建設(shè)人才強(qiáng)省、落實(shí)“三高四新”戰(zhàn)略行動(dòng)的有關(guān)要求，湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)征求了湖南省人力資源和社會(huì)保障廳等部門的意見(jiàn)建議，確定了本次技能大賽的比賽項(xiàng)目，并制定了大賽總體實(shí)施方案，明確了競(jìng)賽方式、參賽范圍、獎(jiǎng)勵(lì)辦法和工作要求等。

2月，湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)印發(fā)了《關(guān)于舉辦2022年全省旅游飯店職業(yè)技能大賽的通知》。陸續(xù)組織成立了專家組，指導(dǎo)推動(dòng)各市（州）組織選拔賽，全省旅游飯店行業(yè)掀起了長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的“比道德、比誠(chéng)信、比質(zhì)量、比技能”的熱潮。

為迎接比賽，各星級(jí)飯店舉行了形式多樣的技能培訓(xùn)和技能比賽活動(dòng)。為了讓每個(gè)參賽隊(duì)員都能練技能，在比賽中取得好成績(jī)，部分參賽單位積極組織職工每周召開(kāi)1至2次技術(shù)研討會(huì)，購(gòu)買理論知識(shí)書籍并組織隊(duì)員學(xué)習(xí)，搭建實(shí)際操作平臺(tái)，安裝操作系統(tǒng)等。

最終，湖南省有6000余名職工參加這次大賽的選拔。通過(guò)“考理論、比技能、拼實(shí)力”等層層選拔，最終67家旅游飯店的150名優(yōu)秀選手晉級(jí)到了省級(jí)選拔賽。

湖南省委宣傳部副部長(zhǎng)，省文化和旅游廳黨組書記、廳長(zhǎng)李愛(ài)武介紹，選拔賽的5個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，涵蓋了旅游飯店的核心工作崗位，更加貼近一線、突出實(shí)戰(zhàn)，達(dá)到了以賽促練、以練促學(xué)，推動(dòng)崗位練兵活動(dòng)深入開(kāi)展的目的。

3000道理論題 彌補(bǔ)短板

此次選拔賽由理論考試和實(shí)際操作兩部分組成。為此，大賽組委會(huì)收集整理了3000余道理論試題并創(chuàng)建了題庫(kù)。有選手表示，通過(guò)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，加深了對(duì)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)知，為今后進(jìn)一步提升服務(wù)素養(yǎng)提供了知識(shí)保障。

在實(shí)操環(huán)節(jié)，明城國(guó)際大酒店代表林雅琴榮獲西餐擺臺(tái)一等獎(jiǎng)。

林雅琴堅(jiān)持參加了5屆湖南省旅游飯店職業(yè)技能大賽。這次比賽，她每天都要不斷做分項(xiàng)練習(xí)、計(jì)時(shí)練習(xí)等，每個(gè)動(dòng)作要重復(fù)幾百上千次。林雅琴說(shuō)，只有日復(fù)一日地努力練習(xí)，才能在最關(guān)鍵的時(shí)候用精湛的技藝完成好自己的工作。

開(kāi)單、拋單、定位、包角……在中式鋪床項(xiàng)目中，要求選手們動(dòng)作敏捷利落，在規(guī)定的8分鐘內(nèi)給一大一小兩張“裸床”鋪好床單、被套，棉被、枕頭擺放整齊。湖南圣爵菲斯大酒店客房服務(wù)員魏海強(qiáng)的動(dòng)作尤為規(guī)范，僅花了6分30秒就完成了兩張床的鋪設(shè)，充分展示了業(yè)務(wù)技能和職業(yè)素質(zhì)，一舉奪得客房服務(wù)項(xiàng)目的冠軍。

從事酒店服務(wù)行業(yè)9年，魏海強(qiáng)共參加了5屆技能比武大賽?！拔宜闶琴悎?chǎng)老選手了。”魏海強(qiáng)說(shuō)，“為了將床鋪好，每天從早上9點(diǎn)練到晚上9點(diǎn)，三四月的天氣也是汗流浹背?！睘榱俗龅阶詈?，魏海強(qiáng)堅(jiān)持在日常工作中不斷地雕琢，“規(guī)定1.2米的床中線在60厘米，就一定要在那個(gè)位置，不能有毫厘之差?！痹谒磥?lái)，所謂匠心就是把一件事做到極致，將服務(wù)變成可以細(xì)分量化、有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的流程。

有業(yè)者評(píng)價(jià)，此次大賽主題突出、組織有力、成效明顯，有助于在全行業(yè)進(jìn)一步弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神。

以賽事促培訓(xùn) 提振士氣

今年11月29日至12月1日，魏海強(qiáng)、童哲娟、龔揚(yáng)、林雅琴將代表湖南飯店行業(yè)參加在武漢舉行的全國(guó)技能大賽。從11月1日起，這4名選手開(kāi)始進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練、體能訓(xùn)練及理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，為全國(guó)技能大賽做準(zhǔn)備。為幫助選手們提高水平，湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)安排專職教練執(zhí)教，每天上傳訓(xùn)練截圖打卡。

魏海強(qiáng)說(shuō)，除了上班時(shí)間，每天專業(yè)訓(xùn)練時(shí)長(zhǎng)三四個(gè)小時(shí)，體能訓(xùn)練1小時(shí)，下班回家再學(xué)習(xí)理論知識(shí)，“雖然很累，但感覺(jué)渾身有用不完的勁，希望能在全國(guó)技能大賽上贏得好成績(jī)?！?/p>

“人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基、是企業(yè)發(fā)展之本。希望湖南各級(jí)文化和旅游部門要充分認(rèn)識(shí)旅游飯店人才工作的重要性，把旅游飯店從業(yè)人員培養(yǎng)工作納入本單位培訓(xùn)工作的整體部署和工作規(guī)劃，積極爭(zhēng)取相關(guān)部門的政策支持。要以賽促訓(xùn)，提升技能，深入持續(xù)開(kāi)展好旅游飯店職業(yè)技能大賽活動(dòng)，把此項(xiàng)活動(dòng)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作來(lái)抓，進(jìn)一步推動(dòng)大賽活動(dòng)常態(tài)化、制度化、創(chuàng)新化，不斷提高旅游飯店從業(yè)人員專業(yè)服務(wù)技能。堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合，以旅游飯店行政管理人員、旅游飯店高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員、高技能人才等為重點(diǎn)，更加注重管理人才、緊缺人才的培養(yǎng)，面向旅游飯店行業(yè)，整體提升從業(yè)人員素質(zhì)。要加強(qiáng)引導(dǎo)、樹立導(dǎo)向，在全行業(yè)營(yíng)造重視技能人才、尊重技能人才、培養(yǎng)技能人才的良好氛圍?！崩類?ài)武說(shuō)。（記者 高慧）