日本是世界排名前三的長壽國家，此前日本電視臺(tái)公布了由300位名醫(yī)推薦投票選出的“健康長壽十大食物”其中就有 醋。

據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查，日本境內(nèi)最愛吃醋的就是愛媛縣，1周大概2~3回。在日本厚生省顯示的長壽排行榜中，愛媛縣位列第八名，是一個(gè)長壽大省。

專家強(qiáng)調(diào)：醋可以輔助抑制血糖升高和血壓，恢復(fù)疲勞，并提高新陳代謝。

更神奇的是，醋還可以與雞蛋搭配吃，效果奇佳，含鈣量高讓你的骨頭更堅(jiān)硬！這個(gè)吃法在日本很流行，醋與鈣在一起吸收能增加1.2倍鈣吸收率。因此多喝醋也有利于骨頭的生長。

09大蒜

大蒜是有名的健康食物，常吃它對(duì)身體有很大好處。

大蒜當(dāng)中含有硫物質(zhì)，是非常好的天然抗生素，對(duì)很多致病菌和病毒能夠產(chǎn)生很好的抑制作用。大蒜還能促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)血管擴(kuò)張，有輔助降血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

另外大蒜當(dāng)中還含有豐富的礦物質(zhì)，比如鋅和硒，這樣的礦物質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后，都能夠起到很好的清除自由基，進(jìn)而能夠發(fā)揮出抵御衰老和促進(jìn)身體康復(fù)的作用。

大蒜是藥食同源的食物，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有一定的好處，但注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

08番茄

番茄的好處大家都知道，番茄紅素可預(yù)防動(dòng)脈硬化，分解血凝塊并預(yù)防腦梗塞等。

重點(diǎn)是怎么烹飪才能讓它的好處真正進(jìn)入到我們體內(nèi)。正確的答案是加熱吃，這比常溫冷吃的營養(yǎng)高出3倍以上。

西紅柿中的番茄紅素很容易通過加熱吸收到體內(nèi)。醫(yī)生還指出，最好在加熱煮時(shí)放點(diǎn)食用油，營養(yǎng)會(huì)更容易吸收。

07西蘭花

西蘭花是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷囊环N蔬菜。

吃西蘭花能夠提高機(jī)體免疫力，因?yàn)槲魈m花當(dāng)中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠很好的促進(jìn)眾多免疫物質(zhì)的生成。

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且還全面。有一項(xiàng)研究得出結(jié)論，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它蔬菜，名列第一。

西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。

06豆腐

豆腐作為日常食材，在各種菜里都能見到。它富含植物蛋白，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，輔助降低膽固醇水平。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院 李里特教授認(rèn)為：每天至少保證吃半塊豆腐，就可以有效地預(yù)防心血管疾病。

大豆中的蛋白質(zhì)不但含量高，而且在質(zhì)量上可與優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經(jīng)保護(hù)神，能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)，提高記憶水平。

豆腐被譽(yù)為“東方龍腦”，單從消化率來說就已經(jīng)很有說服力了：炒豆的消化率是 60%，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆制成豆腐，消化吸收率可以提高到 95％。

05酸奶

老年人經(jīng)常喝一點(diǎn)酸奶對(duì)身體是特別有好處的。酸奶中的膽堿含量較高，喝酸奶后，膽堿具有降低人血液中膽固醇的作用。

并且我們年紀(jì)大了之后消化功能會(huì)慢慢減弱，喝酸奶可以防止便秘，有助消化。大家就是注意飲用酸奶時(shí)避免喝濃茶，也避免吃辛辣刺激的食物。

建議大家每天食用200~300克酸奶，可以在酸奶中添加干果或是堅(jiān)果，堅(jiān)持下來會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)身體大有好處。

04大白菜

大白菜對(duì)我們的健康有好處，它是冬天最常見、最便宜的蔬菜，卷心菜以用之不竭而聞名，人們也常說卷心菜是蔬菜之王。

大白菜的營養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。

老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強(qiáng)身體的免疫能力，也可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病。

03納豆

納豆在十大健康食品中排在第三位。

納豆由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成，發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，富含納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白與溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌癥發(fā)病率。

此外，納豆還具有輔助降血壓、抗氧化性、防止骨質(zhì)疏松和促凝血、提高蛋白質(zhì)的消化率、以及調(diào)整腸功能的作用，是最適宜老年人的營養(yǎng)食品。

02魚

魚類，特別是深海魚類，比任何其他肉類都含有更多的蛋白質(zhì)，有些營養(yǎng)物是魚類特有的，可以做很多事情。

蛋白質(zhì)滋養(yǎng)我們的身體，使我們更強(qiáng)壯，更不容易生病。許多深海魚類的骨脂肪含量很低，飽和脂肪酸不僅不會(huì)使你發(fā)胖，而且還會(huì)輔助降低膽固醇，尤其是對(duì)老年人、兒童和想減肥的朋友。

01蘋果

蘋果應(yīng)該排在第一位。它們價(jià)格便宜，價(jià)格低廉，但它們的健康益處并不簡單。

在秋冬季，如果你無法忍受生蘋果的刺激，你可以蒸或煮。成熟的蘋果更適合人體吸收營養(yǎng)，成熟蘋果的抗氧化和抗衰老能力優(yōu)于生蘋果。

民以食為天，不合理的"吃"帶給人類很多疾病，但是會(huì)吃的人也能"吃"吃出長壽

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