沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享谷雨過后，這5種瓜菜要常吃，低脂美味，簡單下飯，常吃身體棒，快快收藏吧！

紅燒冬瓜

食材

冬瓜一塊，蒜三瓣，蔥和小米辣適量

調(diào)料：一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，淀粉一勺，

做法

1、冬瓜去皮去瓢切片，其實(shí)你們?cè)趺慈菀自趺辞?，自己喜歡就好！

2、蒜切蒜末，蔥切小段，小米辣切小段，鍋里刷油，油熱之后小火爆香蒜末，辣椒和蔥！加入冬瓜，中小火炒至略黃。

3、加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半碗清水，燜煮十分鐘！

4、調(diào)好水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁即可，出鍋撒上蔥花！

耗油南瓜

南瓜營養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含淀粉、蛋白質(zhì)、鋅等多種營養(yǎng)成分，南瓜也是低脂低卡的食材，飽腹感極強(qiáng)，減肥吃它不挨餓，就算您每天吃再多，也會(huì)瘦成小蠻腰。

所需要的食材：南瓜1個(gè)，蒜頭??2瓣，花生??油適量，鹽1勺，生抽1勺，蠔油1勺。

做法步驟：

1：準(zhǔn)備所有的食材，南瓜用清水沖洗干凈后，再用刀子切成小塊備用。

2：蒜頭用刀面拍扁去衣后切碎放進(jìn)小碟備用，起鍋燒油，花生??油燒至七成熱后倒入蒜茸爆香，蒜蓉爆香后加入南瓜塊，大火翻炒均勻，再炒片刻。

3：加入1勺鹽，再加入1勺生抽和1勺蠔油炒均勻，再炒2分鐘。

4：2分鐘后加入適量的清水，調(diào)至大火將它煮沸，大火煮沸后改中火。

5：生蔥用清水沖洗干凈后，再用刀子切成段備用。待湯汁煮至濃稠后加入蔥段炒均勻，2分鐘后即可出鍋裝盤食用。

油豆腐悶苦瓜

所需要的食材：苦瓜一根，油豆腐200克，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油一勺，蒜蓉一小碟。

做法步驟：

1：準(zhǔn)備所有的食材，苦瓜去籽后用清水沖洗干凈后洗，再用刀子切成小塊放進(jìn)盤中備用。

2：油豆腐用清水清洗一遍后，撈起瀝干水分，再用剪刀對(duì)半剪開放進(jìn)盤中備用。

3：鍋中加油適量的清水，再加入一勺鹽，蓋上鍋蓋，調(diào)制大火將它煮沸，大火煮沸后加入苦瓜，用筷子攪拌均勻后煮3分鐘，3分鐘后，撈出用冷水過一遍，瀝干水分放進(jìn)備用。

4：另起鍋燒油，花生油燒至七成熱后，加入蒜蓉，爆香蒜蓉爆香后，加入焯水的苦瓜，大火翻炒均勻，炒至苦瓜變軟，苦瓜變軟后，加入油豆腐翻炒均勻，再炒片刻后，加入適量的鹽，適量的生抽和一勺蠔油炒均勻。

5：加入適量的清水，調(diào)至大火將它煮沸，大火煮沸后翻面，改中火繼續(xù)煮至湯汁濃稠后即可出鍋裝盤食用。

絲瓜炒蝦仁

吃大魚大肉不如來一碟清爽的絲瓜炒蝦仁，絲瓜鮮嫩細(xì)膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養(yǎng)好滋味！

食材：絲瓜1個(gè)，蝦仁10只，大蒜，姜片

調(diào)料：料酒，黑胡椒碎，鹽，玉米淀粉，油

做法：

1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米淀粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會(huì)兒。

2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。

3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱澆入蝦仁，炒至蝦仁變色后，就撈出備用。

4、原鍋放入姜絲和蔥片，慢慢炒出香味。

5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調(diào)味。

6、最后把蝦仁放進(jìn)去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒可以起到增香的作用。炒勻后，就可以關(guān)火，盛出裝盤。

黃瓜肉絲

食材

瘦肉，黃瓜半根，蒜，淀粉

做法

1、瘦肉切細(xì)絲，加一勺生抽 ，半勺老抽 ， 一勺淀粉，抓勻腌制10分鐘，黃瓜切絲，蒜切末備用。

2、調(diào)醬汁:

碗中加一勺生抽、 一勺蠔油、一勺淀粉 、半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、鍋中少許油倒入瘦肉滑熟盛出備用。

4、鍋中留底油蒜爆香，加黃瓜翻炒，加肉絲翻炒，加入調(diào)料汁煮至濃稠出鍋即可。

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