食以油為先，民以食為天。在家庭烹飪中，食用油是必不可少的重要食材，無論是煎、炸還是炒都能帶來營養(yǎng)。但很多人并不知道，您家里使用的油可能比地溝油還要臟！

專家呼吁：建議立即停止使用以下三種食用油，因為一旦選擇錯誤，是肝病的加速器...

01反復(fù)煎炸的食用油

經(jīng)常重復(fù)使用的油會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，攝入過多會增加膽固醇、衰老、心血管疾病和癌癥的風(fēng)險，建議少食用。這種油容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)如苯并花、丙烯酰胺和雜環(huán)胺，還會生成大量反式脂肪酸，長期食用會導(dǎo)致發(fā)胖、心血管疾病和老年癡呆等問題。

02衛(wèi)生不合格的油

衛(wèi)生不合格的油可能由于原材料發(fā)霉變質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境差且機(jī)器臟，并未經(jīng)過精煉處理去除有害物質(zhì)。榨油時存在黃曲霉毒素超標(biāo)的情況，長期食用對肝臟有害。

03存放時間過長的食用油

存放時間過長的食用油雖然保質(zhì)期可達(dá)1年，但在現(xiàn)實生活中打開蓋子后容易與氧氣結(jié)合形成有害菌和病毒，長期攝入可能增加患肝病的風(fēng)險。如果家里購買了大桶食用油3個月還沒吃完就要扔掉，并根據(jù)家庭需求選擇適當(dāng)大小的桶購買。

為了您和家人的健康，請在購買和使用食用油時小心謹(jǐn)慎，確保其新鮮和質(zhì)量，并避免反復(fù)使用油炸食品。同時，我們強烈建議您選擇健康的烹飪方式，如蒸、燉和烤，而非油炸。

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