最近入手了一臺長帝的貓小易系列烤箱，名稱為貓小易Pro烤箱，一般帶著Pro后綴的都代表著專業(yè)性。實際上貓小易這個型號本身就是大熱爆款，現(xiàn)今在其基礎(chǔ)上再次升級推出Pro，其性價比又如何呢？

貓小易Pro烤箱的容量保持著42L，采用德國認證搪瓷內(nèi)膽，但增設(shè)了與風(fēng)爐相似的后驅(qū)式大風(fēng)機。相較普通的側(cè)面小風(fēng)機，背部風(fēng)機風(fēng)距更遠，更能照顧到烤箱的各個角落，這樣烹飪出來的食材色澤會更“精致”，主打的就是一個“穩(wěn)重”。功能上貓小易Pro烤箱多了一鍵空氣炸模式，預(yù)設(shè)菜單也達到了30種。食譜和功能更多樣，給予的烹飪選擇也更多。

我的一些菜肴分享

那么長帝貓小易Pro烤箱的烹飪體驗如何呢？接下來我就胡亂折騰幾道菜來試試看。

一口下去香味四溢

去市場買些五花肉，最好讓老板幫切片，那樣可以省事許多。

首先是準備腌料，我所用的是白糖、姜片、蠔油、孜然粉和五香粉，想吃辣一些的可以再放一些辣椒粉，或者去掉孜然粉和五香粉，直接用燒烤粉替代。

最后根據(jù)自身口味加入生抽和適量的鹽后，加入五花肉拌勻，開始腌制。

半小時后將腌制過的五花肉擺放到已鋪好油紙的金色烤盤上，肉與肉間留一些間距。

撥動右邊的“功能/菜單/溫度”旋鈕，將菜單調(diào)到15（肉干），然后旋鈕下方旋鈕，將時間設(shè)定到15分鐘，最后再按一次旋鈕鍵，開啟烹飪。

等待烤箱自動提前預(yù)熱180℃后，用隔熱手柄將五花肉推入到第二層（中間層）并關(guān)閉艙門，按下“開始/暫停/時間”旋鈕鍵讓其繼續(xù)完成烹飪。

烤制7分鐘時，暫停長帝貓小易Pro烤箱工作，然后打開艙門，注意在打開艙門和拉出烤盤時要小心燙哦。接下來拖出烤盤將五花肉挨個翻面，最后再次推入完成后面7分鐘的烹飪步驟。通過大透視窗看著肉片滋滋冒油的樣子，甭提有多爽了。

出爐后的五花肉色澤發(fā)亮，略帶一些金黃色。洗凈幾片生菜，裹著五花肉吃，一口下去香味四溢，外焦里嫩。

去不了淄博，只能家中燒烤

在家中自制烤燒，主打的就是一個“亂”字。沒有固定的食材，想吃啥都可以嘗試著往烤箱里放。

準備一些香腸、雞翅、蓮藕片、鮮香菇、土豆片、金針菇、青椒、年糕……主打一個想吃什么就買什么。當(dāng)然，最好是水分不那么多的，免得烤盤里面出太多水，雞翅要記得提前用生抽和姜片腌制半個小時備用。

燒烤最關(guān)鍵的就是醬料。生抽、老抽、料酒、蠔油、剁碎的大蒜、洋蔥、孜然粉、胡椒粉、白糖和鹽，全部攪合在一塊，拌呀拌呀拌。如吃得辣可以先把小米椒，辣椒面放到油鍋里爆一下也混到醬料里。

將烤盤鋪上錫箔紙，把食材按葷素分開擺盤，個人建議肉放里面，素的放外邊。然后把準備好的醬料刷到擺盤的食材上，但不要刷到雞翅哦，再刷醬料可能味道會太重了。如果用的是燒烤腸，也盡量不要刷到。

撥動“功能/菜單/溫度”旋鈕，將菜單調(diào)到26（燒烤），上下溫度220℃，時長20分鐘，隨后再輕按一下旋鈕開始烹飪。

等待長帝貓小易Pro預(yù)熱完成后，把烤盤推入到中間層，關(guān)閉艙門。

接下來就是見證奇跡的時刻了。一堆的食材在烤箱里面逐漸地變色，油在往外冒，香氣也慢慢散出。

成品看著是不是還不錯？自己弄圖的就是一個安心，只要醬料弄得好味道其實也不差。食材我喜歡素的多一些，特別是土豆、蓮藕、金針菇和洋蔥，簡直是神搭。

復(fù)刻店里的烤生蠔

生蠔，也稱牡蠣，其營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富。每次到燒烤攤，不整上幾只簡直是等于白來。其實只要有烤箱，在家弄燒生蠔也非常簡單。首先將生蠔沖洗干凈，撬開，放到檸檬和鹽水里浸泡著備用。

烤生蠔主要是調(diào)料，所以我們需要準備很多蒜，并且剁碎。起個油鍋，先將一半的蒜放下去爆香，然后再放入另一半翻炒大概1分鐘這樣，也就是呈現(xiàn)微黃狀。需要注意的是，油一定要沒過蒜蓉。

接下來根據(jù)自身口味，倒入適量的生抽、蠔油、糖和鹽后繼續(xù)熬煮1分鐘后盛盤備用。

將錫紙鋪到烤盤上，烤盤上再架上烤網(wǎng)，然后把生蠔依次擺到烤網(wǎng)上，控制好間距，然后每一只都加上前面調(diào)制好的醬料。之所以燒盤要鋪錫紙，主要為了后續(xù)好清理一些。

溫度與時間需要分別調(diào)到200℃和15分鐘，想偷懶的話可以選擇相近的模式，比如撥動“功能/菜單/溫度”旋鈕調(diào)到菜單10（雞翅），上下200℃，時長15分鐘，再按一次旋鈕鍵開啟烹飪。等待烤箱預(yù)熱后，將烤盤和烤網(wǎng)一同推到中間層，并關(guān)上艙門。

出爐后撒上一些靈魂蔥花，感受著生蠔的鮮味和蒜香的融合香氣，配上一罐飲料，那味道絕了。

需要注意，烤制時間并不是固定的，要根據(jù)生蠔的個頭來調(diào)節(jié)，如果肥大點就15分鐘，小個的就10分鐘左右。我這個是中間值，只用了13分鐘。

一些簡單的碎嘴小零食

家中有小饅頭的，準備幾個，然后為其外表面刷上一層食用油。以黃金烤盤的面積，我們一層大概能放下12到15個左右。

手動調(diào)節(jié)到180℃，時長8分鐘，等待預(yù)熱完成后將已擺盤的小饅頭推進烤箱中。

出爐后的饅頭表面會有一層金色外皮，沾上一些煉乳后完全就是餐館里的味道。

準備一袋吐司片，按對角切成4片。橫切的話，兩片就行了。

把黃油化開，并加入蜂蜜攪拌勻。然后均勻地涂抹到土司片上，記得兩面都要涂到。

如果吃得甜一些，可以再沾上一些白砂糖，然后再鋪到放有油紙的烤盤上。

選擇菜單23（餅干），溫度160℃，時長18分鐘。等待機器預(yù)熱完畢后，推入到長帝貓小易Pro的中間層。

期間等到時間過半時可以暫停一下，拉出烤盤把土司翻面，然后再繼續(xù)烤制。一下找不到包面夾，于是就用刀叉來翻轉(zhuǎn)。

成品非常香脆，配上牛奶或果汁，作為早點或小零食都很不錯。

關(guān)于長帝貓小易Pro烤箱

為了節(jié)省篇幅，包裝外觀咱們就略過不談了?？傊?，內(nèi)部的包裝防護還是做得不錯的，配件有塑模封裝，烤箱也有膠帶加固以及墊紙保護。

長帝貓小易Pro烤箱所提供的物件不算多，除了金色烤盤、烤網(wǎng)、接渣盤和說明書以外，還有一個隔熱手柄。不過，烤盤只有一個確實有些少了，但對于新手來說也完全夠用，畢竟雙層同烤是需要經(jīng)驗累積的。

長帝貓小易Pro烤箱的容積為42L，外觀以全白為主，尺寸約51cm x 43cm x 36cm。由于四周均采用了圓弧過渡設(shè)計，所以看著有些萌萌的，很貼合貓小易這個名稱，就不知白色外觀能否經(jīng)受住我的摧殘。

烤箱采用常規(guī)的右置控制面板設(shè)計，其中功能鍵和顯示屏均放在右上方。三個按鍵依次為風(fēng)機鍵、取消/待機、爐燈按鍵。其中“取消/待機”兼顧了熄屏功能，長按3秒顯示屏?xí)P(guān)閉。

顯示屏尺寸約3.3寸，可顯示當(dāng)前的烹飪情況，如時長、溫度、菜單功能等。

兩個豎向排列的旋鈕分別為“功能/菜單/溫度”和“開始/暫停/時間”調(diào)節(jié)。因為旋鈕采用軟硅膠材質(zhì)，觸摸手感比較親膚，旋轉(zhuǎn)檔位明顯，能夠精準控制各功能。

在待機狀態(tài)下旋轉(zhuǎn)“功能/菜單/溫度”旋鈕時，上方顯示屏?xí)来翁D(zhuǎn)功能圖標，烤箱會在烘焙、上管、下管、肉脯、發(fā)酵、干果、解凍、保溫模式以及菜單中切換。

長帝貓小易Pro烤箱預(yù)置30種食譜菜單，只需撥動旋鈕更改菜單數(shù)字，我們就可以快速地在蛋撻、曲奇、烤魚、焗飯、海鮮、燒烤、熱菜等烹飪模式中轉(zhuǎn)換。然后再輕按下方的“開始/暫停/時間”旋鈕，開啟一鍵烹飪。

需要設(shè)定“功能模式”的時間時，我們就轉(zhuǎn)動下方的“開始/暫停/時間”旋鈕。再次按下旋鈕后，烤箱進入烤制狀態(tài)。

烤箱的頂部羅列了30種食譜編號，便于我們在烹飪時查閱。雖然說明書上也有列表，但箱頂?shù)馁N紙更省事。

由于長帝貓小易Pro烤箱是右置控制面板，所以艙門并不是居中設(shè)計。

細節(jié)上，艙門使用了雙層加厚防爆玻璃門，能夠有效隔離熱源。而大透視窗的設(shè)計，也讓我們能在烹飪中時刻關(guān)注食材狀態(tài)。不過，閉合處缺少硅膠密封條，隔熱能力完全依靠艙門的密封性。

因為長帝貓小易Pro烤箱使用了無極門鉸的關(guān)系，艙門能夠多角度停留，能平放也能小角度開艙。一般在烹飪剛完成后，我會先開個小角度，讓熱浪走掉一些，避免被襲面。

長帝貓小易Pro烤箱的容量為42L，內(nèi)膽為經(jīng)由德國LFGB認證的搪瓷內(nèi)膽，不僅能耐高溫，還具有一抹即凈的效果。配合自帶的金色烤盤，日常清理變得很簡單，遇到油污一抹完事。

此次長帝貓小易Pro烤箱的重要升級之一是改變了之前的背部供風(fēng)系統(tǒng)，升級為無刷磁驅(qū)電機，配合大尺寸風(fēng)葉，極大地提升了出風(fēng)量，使風(fēng)距變得更遠，讓熱量能夠均勻作用于烤箱的各個角落，使食材能夠更均勻地受熱。

腔內(nèi)設(shè)有四層烤架位，通過分別放置金色烤盤和烤網(wǎng)，能夠完成2層同烤操作。而42L的容量，烤制魚和整雞都不成問題，6寸戚風(fēng)都能烤3個。

烤箱依舊采用傳統(tǒng)的上下熱管設(shè)計，不過總數(shù)量有6根，支持上下獨立控溫。官方數(shù)據(jù)表明，只需4分鐘就可預(yù)熱至200℃，溫度范圍80℃至230℃間可調(diào)。

角落中是暖色防爆廣角爐燈，用于觀察烤箱內(nèi)的烹飪情況。不過它并不會隨著艙門打開而自動點亮，需按下爐燈按鍵才行。

對于烤箱來說，只有獨立控溫才不會翻車。長帝貓小易Pro烤箱使用了上下兩顆NTC感溫探頭，感溫精度可達±1℃。在高溫烹飪過程中，每一個細微的溫度把控，對最終成品的出爐都至關(guān)重要。

長帝貓小易Pro烤箱的左右兩側(cè)均設(shè)有104個散熱孔，所以在擺放時要注意預(yù)留距離，避免熱量堆積發(fā)生。

烤箱作為一個熱源產(chǎn)生大戶，背面也必然設(shè)置了大面積的散熱孔槽，而且為了避免用戶靠墻使用，還特別設(shè)計了兩個距離限定凸起位。

是否值得入手？

首先，關(guān)于長帝貓小易Pro烤箱的清潔問題，我根本就不擔(dān)心。金色烤盤直接用抹布或廚房紙擦一下就差不多了，再配合烤箱的搪瓷內(nèi)膽，不易掛油污，也具有一抹即凈效果。

容量方面，長帝貓小易Pro烤箱是42L，烤整只雞都沒問題。粗略計算，一個烤盤擺下12個雞中翅或者6個雞腿都沒問題。在這個價位里，長帝貓小易Pro烤箱具有非常大的競爭優(yōu)勢的，而且內(nèi)部是4層可選高度，火候掌握可以更加自由。

此外，內(nèi)置的30種預(yù)設(shè)菜單也為廚房新手提供了不錯的參考方向。即便是烹飪的菜品不在上面，也能用相近的模式來替代。

目前長帝貓小易Pro烤箱的配置，放在千元級內(nèi)實屬無對手。不到千元級就搭載了風(fēng)機，這次確實很有誠意，新手無腦盲入都行。唯一令我不滿意的地方，可能就是烤盤只附帶了一個，烤網(wǎng)也只有一種。

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