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如果有人問(wèn)我哪家蘇格蘭酒廠(chǎng)的單一麥芽威士忌風(fēng)格最強(qiáng)烈？Talisker一定是答案之一。每當(dāng)我品飲Talisker的威士忌時(shí)，它總是能帶給我那種壯闊的海洋氣息，Made By The Sea這句印在Talisker酒盒上的標(biāo)語(yǔ)，經(jīng)典的詮釋了它的靈魂:因海而生。

Talisker酒廠(chǎng)位于蘇格蘭主島西部的Skye島Carbost鎮(zhèn)，始建于1830年，它的創(chuàng)始人MacAskill兄弟是當(dāng)時(shí)典型的英國(guó)地主，自從1825年取得Skye島上的土地使用權(quán)，為了生產(chǎn)羊毛而大量養(yǎng)殖綿羊，他們驅(qū)逐了土地上所有的農(nóng)民，并于5年之后建立了Talisker酒廠(chǎng)，也就是說(shuō)Talisker是“羊吃人”的產(chǎn)物。然而，由于Skye島上惡劣的天氣，與蘇格蘭主島的交通不便，酒廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)并不順利。在酒廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)權(quán)幾經(jīng)易手之后，1916年Talisker被Diageo的前身DCL聯(lián)合蒸餾集團(tuán)收購(gòu)，作為Johnny Walker黑牌的主要基酒直到今天，這也從一個(gè)側(cè)面證明了Talisker的品質(zhì)。

Talisker使用泥煤烘干麥芽，麥芽留存酚值20ppm左右，屬于中度泥煤。發(fā)酵時(shí)間65小時(shí)以上，長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵為T(mén)alisker帶來(lái)了經(jīng)典的桔子味道。從1928年起，Talisker由三次蒸餾改為二次蒸餾，酒廠(chǎng)一共有5臺(tái)蒸餾器，2臺(tái)初餾器，3臺(tái)烈酒蒸餾器，這就是全世界獨(dú)一無(wú)二的“不對(duì)稱(chēng)”蒸餾。

初餾器的容量比烈酒蒸餾器大，也更高，最奇特的是初餾器的林恩臂上有一個(gè)U形彎曲，這個(gè)彎曲的低點(diǎn)連接著一個(gè)凈化器，這一設(shè)計(jì)為T(mén)alisker帶來(lái)了油潤(rùn)而不失純凈的酒體，而酒廠(chǎng)至今依然在使用老式蟲(chóng)桶冷凝器，這使得Talisker的新酒中保留了一定的硫化物的味道，再加上比較寬的切酒范圍，這些因素共同塑造了Talisker強(qiáng)壯凜冽的氣質(zhì)。

Talisker的常規(guī)裝瓶威士忌一直堅(jiān)持英制80 proof，也就是45.8%的酒精度，這在蘇格蘭威士忌中也是獨(dú)樹(shù)一幟的。雖然Skye島上有一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，但是由于容量有限，Talisker超過(guò)80%的原酒都在蘇格蘭主島上陳年，然而這并不影響Talisker威士忌充滿(mǎn)了大海的味道，這應(yīng)該是泥煤的功效。

今天我就結(jié)合自己的品飲經(jīng)驗(yàn)，來(lái)介紹一下Talisker的威士忌。

1.Talisker 8 年 80年代裝瓶

（個(gè)人評(píng)分: 88）

雖然英國(guó)的獨(dú)立裝瓶商在1930年代就開(kāi)始推出Talisker的單一麥芽威士忌，然而Talisker的官方裝瓶單一麥芽威士忌直到1982年才作為酒廠(chǎng)的正是產(chǎn)品推向市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)有兩款酒齡酒款，8年和12年，都是由John Walker & Son公司裝瓶，直到1988年被Talisker 10年取代。

桶型: 未知

酒精度：45.8%

聞香:? 開(kāi)始是非常明顯的陳酒氣息，舊碗柜，咖啡豆，中藥材，杯醒片刻，非常淡的煙熏，海水，秋梨膏，焦糖蘋(píng)果，桔子罐頭，甜奶油，橡木。

品味: 焦糖，淡煙熏，海鹽，橘子汁，咖啡，香蕉干，橡木。

余韻: 回味長(zhǎng)，淡煙熏，海鹽，糖水桔子，橡木。

總結(jié): 這款酒應(yīng)該有一定比例的雪莉桶參與，它的聞香不是很奔放，但是層次感很好，口感飽滿(mǎn)濃郁，刺激感適中，回味悠長(zhǎng)。30多年的瓶陳基本上帶來(lái)的都是正面效果。上世紀(jì)80年代的Talisker跟今天相比，風(fēng)格是延續(xù)的。

2.Talisker 8年

2018 Special Release

（個(gè)人評(píng)分:90）

這款Talisker 8年2018 SR是近年來(lái)Diageo這個(gè)系列里少有的經(jīng)典之作。當(dāng)時(shí)許多老一輩威士忌愛(ài)好者，都認(rèn)為這款酒是為了致敬80年代的Talisker 8年，可實(shí)際上它自己成了巔峰，剛上市的價(jià)格不到400元，現(xiàn)在已經(jīng)炒到1000元以上了。

桶型: 初填波本桶

酒精度：59.4%

聞香: 開(kāi)始是標(biāo)志性的海的氣息，咸腥味并不是很濃，緊接著是香草，檸檬，和麥芽糖的甜香，煙熏味不是很突出，帶出了核桃油的香氣，咸黃油，鹽漬青橄欖，主體是檸檬蛋糕的濃郁甜香，非常精彩的聞香。

品味: 入口是麥芽糖的甜，緊接著咸味展現(xiàn)出來(lái)，像貝類(lèi)的汁水，非常柔和，咽下后淡淡的煙熏味在口腔中升起，迅速被清新的鹽漬檸檬掩蓋，這時(shí)能夠感受到水果的甜酸。

余韻: 回味長(zhǎng)，鹽漬檸檬，蜂蜜柚子茶，清新甜美。

總結(jié): 這款酒的風(fēng)格非常的清新，聞香如同香甜可口的檸檬蛋糕的感覺(jué)，口感在甜與咸之間找到了微妙的平衡，使得整個(gè)味道像檸檬鹽汽水般的清甜，而水果酸甜在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)出來(lái)，回味長(zhǎng)切有變化，整體帶來(lái)的體驗(yàn)非常愉悅。

3.Talisker 8年?

2020 Special Release

（個(gè)人評(píng)分:75）

2018年的SR太過(guò)優(yōu)秀，導(dǎo)致每年威士忌愛(ài)好者都對(duì)Talisker的SR抱有過(guò)高的期望，2019年的15年其實(shí)已經(jīng)看到了一絲不好的征兆，弱桶真的能夠壓住Talisker強(qiáng)壯的風(fēng)味嗎？2020的SR酒齡與2018一樣都是8年，還過(guò)了近幾年比較流行的朗姆桶，可是朗姆桶并不是那么容易駕馭的。

桶型: 再填波本桶，過(guò)朗姆桶

酒精度：57.9%

聞香Nose :? 聞香比較平淡，燒焦的木頭，橡膠，魚(yú)油，生谷物，檸檬，有點(diǎn)失望啊。

品味Palate :? 口感刺激感強(qiáng)烈，煙熏，蔗糖，強(qiáng)烈的酸，又咸又苦，這是啥？

余韻Finish :? 回味長(zhǎng)，煙熏，齁咸，很苦。

Overall：這可不像Talisker啊，就像在用煙灰缸喝海水。這是我喝過(guò)的最差的一款Talisker，使用的波本桶依然是弱桶，完全沒(méi)有辦法平衡朗姆桶的怪異味道，最后的結(jié)果是一加一小于0。

4.Talisker 10年 （個(gè)人評(píng)分:85）

Talisker 10年在許多威士忌愛(ài)好者眼中，就是Talisker酒廠(chǎng)的代名詞，這款經(jīng)典的單一麥芽威士忌定義了酒廠(chǎng)的風(fēng)格。我的第一款單一麥芽威士忌，雖然時(shí)至今日嘗試過(guò)了許多的威士忌，但是我時(shí)不常的還是會(huì)想喝一杯。

桶型: 再填波本桶

酒精度：45.8%

聞香:? 大海的味道，總是能在talisker中感受到大海的森森涼意，made by the sea，名副其實(shí)。中度的煙熏味，香草，焦糖，黑胡椒，和桔子的味道。

品味: 桔子硬糖，海鹽的咸，黑胡椒的刺激感明顯，酒力強(qiáng)壯，咽下之后，煙熏味鋪滿(mǎn)口腔。

余韻:回味長(zhǎng)，淡淡的煙熏與咸味，焦糖和橘子汁。

總結(jié): 不可否認(rèn)，這是一款味覺(jué)辨識(shí)度非常高的威士忌，喝過(guò)之后很容易就能形容出他的味道。價(jià)格低廉，個(gè)性鮮明，以這款酒作為單一麥芽威士忌的入門(mén)酒，當(dāng)然是非常適合的。但是，這款酒的粗糙感也是顯而易見(jiàn)的，風(fēng)味呈現(xiàn)的也比較簡(jiǎn)單。

5. Talisker 10年“地圖標(biāo)” 1990s?

（個(gè)人評(píng)分: 87）

1988年Diageo的前身United Distiller's聯(lián)合蒸餾集團(tuán)推出了“Classic Malts”系列，將旗下威士忌酒廠(chǎng)的單一麥芽威士忌重新包裝推向市場(chǎng)，Talisker 10年作為這個(gè)系列中的一員首次出現(xiàn)在威士忌愛(ài)好者的面前。早期的Talisker 10年的酒標(biāo)上是Skye島的地圖，因此被稱(chēng)為“地圖標(biāo)”。我喝的這款Talisker 10年裝瓶于上世紀(jì)90年代。

桶型: 再填波本桶

酒精度：45.8%

聞香: 開(kāi)始是陳酒氣息，煙草，灰塵，杯醒片刻，煙熏，黑胡椒粉，海水，檸檬，桔子，焦糖，橡木。

品味: 煙熏，桔子汁，糖漿，海鹽，黑胡椒，黑咖啡，橡木，酒力強(qiáng)壯。

余韻:回味中長(zhǎng)，煙熏，消毒水，檸檬，橡木。

總結(jié): 這款上世紀(jì)90年代裝瓶的Talisker 10年泥煤感比較重，煙熏，消毒水都能感受到，橘子糖般的甜，力量感很足，并不復(fù)雜，但是風(fēng)格很鮮明。

6. Talisker 10年“石頭標(biāo)”

（個(gè)人評(píng)分: 88）

2001年Talisker10年推出了一款包裝比較特別的版本，酒盒和酒標(biāo)上是雕刻這Skye島的石頭，因此被稱(chēng)為“石頭標(biāo)”，大概到2004年之后就換了酒標(biāo)，因此石頭標(biāo)代表了21世紀(jì)早期Talisker的風(fēng)格。

桶型: 再填波本桶

酒精度：45.8%

聞香: 酒香很濃郁厚實(shí)，焦糖，煙熏，桔子汁，海水，檸檬，橘子皮，烘烤谷物，碳烤海鮮，黑胡椒粉。

品味: 入口犀利，桔子汁混合了奶油的清甜，煙熏，黑咖啡，焦糖蘋(píng)果，橡木。

余韻: 回味長(zhǎng)，煙熏，海水，焦糖。

總結(jié): 這款21世紀(jì)初裝瓶的Talisker 10年風(fēng)味很濃郁，雖然稱(chēng)不上豐富，但是味道的集中度很高，比較協(xié)調(diào)，Talisker的風(fēng)格經(jīng)典。

7. Talisker 2006/2016?

Distillers Edition

（個(gè)人評(píng)分: 86）

雖然DE都是vintage，不過(guò)酒齡和酒精度與基礎(chǔ)款相同，大約可以看作是Talisker 10年過(guò)Amoroso雪莉桶。Amoroso是一種干型和甜型雪莉酒勾兌而成的葡萄酒，Talisker DE過(guò)桶時(shí)間是3個(gè)月。

桶型: 再填波本桶，過(guò)Amoroso雪莉桶

酒精度：45.8%

聞香:? 一倒入杯中，煙熏味混合著焦糖的味道就擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。大海般的淡淡的咸味和腥味，就好像午后站在海邊的木棧道上感受到的氣息，緊接著是胡椒的辛辣，鞋臘的味道，焦糖和烤蛋糕的味道，聞香豐富而細(xì)膩。

品味: 入口是淡淡的煙熏和消毒水味，胡椒的辛辣，淡淡的燒木頭味，然后舌尖上有類(lèi)似薄荷的清涼，咽下之后，從喉頭有焦糖的優(yōu)雅甜香升起，

余韻:回味中長(zhǎng)，是燒木頭的味道和麥芽的甜香

總結(jié):Talisker DE是我最喜歡的“口糧酒”之一。雖然只經(jīng)歷數(shù)月過(guò)桶，但是雪莉酒桶還是給原本直白而強(qiáng)烈的10年帶來(lái)了圓潤(rùn)與香甜，可以說(shuō)是過(guò)桶成功的典型案例了。

8.Talisker Storm?

（個(gè)人評(píng)分:82）

2013年推出的NAS，當(dāng)時(shí)正是無(wú)酒齡威士忌大潮興起之時(shí)，Storm使用了再填波本桶，以及部分重新組裝烘烤過(guò)的橡木桶，這款酒剛上市的時(shí)候，定價(jià)超過(guò)Talisker 10年40%左右。

桶型: 再填波本桶

酒精度：45.8%

聞香:? 淡淡的海水氣息，淡淡的煙熏，有些刺鼻的白茬木頭和白胡椒粉，隨后香草，香蕉，芒果的果香。

品味: 淡淡的蜜甜，淡淡的煙熏與海鹽，香草，白茬木頭，白胡椒粉的刺激感明顯。

余韻:回味中等，淡淡咸味與木頭。

總結(jié): Storm的聞香淡，層次不清晰，口感單薄，刺激感明顯，白茬木頭味有些過(guò)于突出。感覺(jué)像是稀釋過(guò)的10年，但是刺激感卻顯得突兀了，不太懂為啥要起名叫“風(fēng)暴”，好在這款酒現(xiàn)在比較便宜。

9. Talisker 北緯57°

（個(gè)人評(píng)分:85）

57° North是Talisker在2008年推出的首款NAS，北緯57度是Talisker酒廠(chǎng)所處的維度，以此命名自己的第一款NAS，象征意義非常強(qiáng)。這款酒的酒精度也是57%，是Talisker常規(guī)酒款中少見(jiàn)的桶強(qiáng)。

桶型: 再填波本桶

酒精度：57%

聞香: 海水咸腥，淡淡的煙熏，橡木桶的味道與黑胡椒的刺激感，銳利非常，過(guò)了一會(huì)焦糖，糖水煮橘子，橙皮果醬，混合一點(diǎn)柴油的味道。

品味: 酒力剛烈迅猛，高甜度的麥芽糖，小桔子罐頭，爛熟的橘子，海鹽混合大量的黑胡椒，煙熏，皮革，黑咖啡。

余韻:回味中長(zhǎng)，煙熏，木頭，咸與黑咖啡。

總結(jié): 這款酒的聞香和口感都突出了強(qiáng)壯犀利的感覺(jué)，整體風(fēng)味比較像加強(qiáng)版的10年，但是卻又比10年簡(jiǎn)單一些，或者說(shuō)更純粹一些，這款酒也許并不適合剛接觸烈酒的愛(ài)好者。

10. Talisker Skye?

（個(gè)人評(píng)分: 84）

以Talisker酒廠(chǎng)所在的Skye島命名的NA，使用了再填波本桶和重新烘烤過(guò)的美國(guó)橡木桶熟成原酒。

桶型 : 再填美國(guó)橡木桶

酒精度：45.8%

聞香 :? 檸檬，柑橘，煙熏，麥芽糖，海水，香草，烤的微焦的檸檬蛋糕，白茬木頭，鉛筆屑。

品味 :? 蜂蜜水，煙熏，檸檬汁，海鹽，橘子汁。

余韻 :? 回味中長(zhǎng)，煙熏，海鹽，橘子汁。

總結(jié) : 波本桶的Talisker能呈現(xiàn)出的風(fēng)味是有限的，這款Skye的聞香比較簡(jiǎn)單，相對(duì)比較圓潤(rùn)，口感偏淡，偏纖細(xì)，比較柔和。同樣是NAS，這款酒的表現(xiàn)比storm還是要好不少。

11. Talisker Select Reserve

權(quán)力的游戲

（個(gè)人評(píng)分:82）

2018年Diageo推出的《權(quán)力的游戲》單一麥芽威士忌套裝，選擇了旗下8家酒廠(chǎng)的產(chǎn)品，分別代表7個(gè)家族和守夜人，基本都是各家的基礎(chǔ)款，可以認(rèn)為是蹭熱度圈錢(qián)型產(chǎn)品。Talisker代表的是鐵群島的House Greyjoy葛雷喬伊家族，族語(yǔ):“強(qiáng)取勝于苦耕”，Ironborn。

桶型: 再填波本桶

酒精度：45.8%

聞香: 海水的咸腥，香草，麥芽糖漿，煤油，聞香比較淡。

品味: 海水的咸與麥芽糖的甜混合，香草和水果隨后而來(lái)，最后是熄滅的柴火。

余韻: 回味中長(zhǎng)，甜與咸。

總結(jié):感覺(jué)Talisker就是把Storm換了個(gè)標(biāo)罷了。

12.Talisker?

Distillery Exclusive Bottling 2017

（個(gè)人評(píng)分:87）

這是只在酒廠(chǎng)發(fā)售的游客專(zhuān)供NAS，每年的版本都不一樣，有點(diǎn)像旅游景點(diǎn)專(zhuān)供產(chǎn)品，酒精度也是Talisker不常見(jiàn)的48%。

桶型: 未知

酒精度：48%

聞香: 安靜的海洋氣息，焦糖，糖水煮杏，小桔子罐頭，淡雅的煙熏混合柔和的木質(zhì)香氣，最后白胡椒粉的氣息展現(xiàn)。

品味: 麥芽糖的甜與海鹽的咸，混合胡椒的刺激感，沖擊力強(qiáng)大，淡淡煙熏混合木質(zhì)氣息，帶出黑巧克力的微苦，隨后是水果罐頭，焦糖的甜。

余韻: 回味中長(zhǎng)，咸甜交織，木質(zhì)氣息以及果脯的甜酸。

總結(jié):本來(lái)以為是一款類(lèi)似風(fēng)景區(qū)坑游客的酒，因?yàn)閮r(jià)錢(qián)應(yīng)該不便宜，沒(méi)有想到這款酒竟然如此優(yōu)雅，不禁感嘆，原來(lái)Talisker也可以如此細(xì)膩。雖然有nas年輕酒的通病，白茬木頭味也存在，但是勾調(diào)在一起的味道非常協(xié)調(diào)而令人愉悅。

13. Talisker 15年?

2019 Special Release?

（個(gè)人評(píng)分: 87）

2018年的SR實(shí)在是太過(guò)成功，大家對(duì)2019的出品很自然的充滿(mǎn)期待，在2019SR名單剛公布的時(shí)候，這款酒就吸引了所有人的目光，這款酒齡15年Talisker桶強(qiáng)使用了內(nèi)壁重新碳化過(guò)的美國(guó)橡木桶。

桶型 : 再填美國(guó)橡木桶

酒精度：57.3%

聞香 : 煙熏，碘酒，海水，機(jī)油，檸檬，桔子，麥芽糖，香草，青香蕉，黃油，白茬木頭，鉛筆屑。

品味 :? 煙熏，碘酒，海水咸澀，麥芽糖，橘子汁，檸檬。

余韻 :? 海鹽，檸檬，麥芽糖，機(jī)油。

總結(jié) : 毫無(wú)疑問(wèn)這是一款典型的Talisker，煙熏，海水，橘子汁，Talisker經(jīng)典的元素都展現(xiàn)出來(lái)。雖然聞香不是很飽滿(mǎn)，白茬木頭味有些突兀，口感有些單薄。其實(shí)這些都不是問(wèn)題，重點(diǎn)在于作為一款年度SR這款酒實(shí)在是有些乏善可陳。

14.Talisker 18年?

（個(gè)人評(píng)分:88）

Talisker 18年從2004年開(kāi)始正是成為酒廠(chǎng)的核心酒款，作為中高酒齡的進(jìn)階級(jí)別酒款，我個(gè)人認(rèn)為它是Talisker風(fēng)格上的一個(gè)分水嶺。有些朋友習(xí)慣了10年的糙烈，反而會(huì)可能感覺(jué)18年不夠有勁，但是我個(gè)人感覺(jué)，從18年開(kāi)始，Talisker的美才展現(xiàn)出來(lái)。

桶型: 再填波本桶，再填雪莉桶

酒精度：45.8%

聞香:? 被焦糖修飾過(guò)的海洋的味道，隨后煙熏混合老木頭的味道，堅(jiān)果，冷木炭，檸檬皮，橘子汁，香茅。聞香偏淡，但是細(xì)膩協(xié)調(diào)。

品味: 焦糖的甜，海鹽的咸，灰燼，黑巧克力，濃郁醇厚，隨后而來(lái)的橘子罐頭，以及燒過(guò)的木炭。

余韻: 回味中長(zhǎng)，煙熏，海鹽，橘子汁。

總結(jié): 終于不再是10年和其他NAS那種簡(jiǎn)單粗暴的亮肌肉似的風(fēng)味表現(xiàn)了，聞香雖不奔放，但是細(xì)膩而協(xié)調(diào)，口感展現(xiàn)了相當(dāng)?shù)膹?fù)雜度，以及年份帶來(lái)的風(fēng)味以及醇和，精致的Talisker。

15. Talisker 25年?

2017 Special Release?

（個(gè)人評(píng)分:90）

Talisker 25年并不是常規(guī)酒齡酒款，只是從2001年首次亮相開(kāi)始，不定期出現(xiàn)在Diageo的年度Special Release之中，我喝過(guò)的是2017版。

桶型: 再填波本桶，再填雪莉桶

酒精度：45.8%

聞香:? 煙熏，柴油，熄滅的木炭，混合著海水的咸腥，如同陰雨天的海港。過(guò)了一會(huì)，焦糖，香橙慕斯，糖水小桔子，剛出爐的起酥面包，各種香甜如同在一片潮濕暗沉之中綻放了簇簇香花，木質(zhì)香氣開(kāi)始展現(xiàn)，奶油巧克力，咖啡布丁，煙草的味道，如海浪般的不斷涌出來(lái)。

品味: 焦糖混合濃縮橙汁，貝類(lèi)的汁水，烤的微微焦糊的蘋(píng)果派，力量感十足，咽下之后口腔中泛起海鹽，蘋(píng)果汽水，生巧克力的味道。

余韻:回味長(zhǎng)，微咸，淡淡煙熏，桔子汁，與黑咖啡。

總結(jié): 非常精彩的一款Talisker，聞香如同一幅移動(dòng)花卷，不斷的展開(kāi)，不斷的變幻著各種奇幻色彩。口感的豐富與力量感，如同海浪拍擊著岸邊，不斷沖擊著味蕾，也許唯一的瑕疵就是回味略顯簡(jiǎn)單和倉(cāng)促。一款驚艷的作品。

16. Talisker 30 年?

2006 Special Release

（個(gè)人評(píng)分:92）

Talisker 30年與25年一樣，自從2006年首次推出以來(lái)，屬于Special Release的?？停液冗^(guò)的是2006年的首版，是一款全程雪莉桶熟成的30年桶強(qiáng)。

桶型: 再填雪莉桶

酒精度：51.9%

聞香:? 開(kāi)始是秋梨膏，甜杏，曬干的草藥，緊接著是退潮的后的海邊礁石，剛出水的海帶，新鮮的海水。片刻之后，濃郁的花香，蜂蜜，涂抹了煉乳的烤白土司。又過(guò)了一會(huì)，煙絲，潮濕的木頭，熄滅了很久的木柴。

品味: 蜂蜜與橙汁混合，濃郁香甜，海鹽的咸平衡了甜味的同時(shí)，激活了味蕾，如同一陣清新的海風(fēng)吹過(guò)口腔，咽下之后，淡淡的煙灰，香草，木質(zhì)香氣，綠茶的微苦，協(xié)調(diào)舒適的，讓口腔瞬間放松了下來(lái)。

余韻: 回味長(zhǎng)，煙絲，海鹽，橙皮果醬，檸檬。

總結(jié):沒(méi)有想到，30年的Talisker竟然如此的清麗脫俗。他的聞香可以是沉郁的，可以是甜美的，可以是煙火氣的，變換往復(fù)。溫潤(rùn)舒適的口感，仿佛用30年磨去了所有的棱角和鋒芒，卻讓品味過(guò)的人，記住了Talisker所有的美好。

17.Talisker 31年

1988 Prima & Ultima?

（個(gè)人評(píng)分:91）

2020年Diageo推出了一個(gè)收藏級(jí)系列Prima & Ultima“第一瓶與最后一瓶”，漢語(yǔ)譯名不重要了，總之就是很貴。一共8款單一麥芽威士忌，來(lái)自帝亞吉?dú)W旗下8家不同的酒廠(chǎng)，全部都是vintage年份酒，原桶強(qiáng)度，原酒由在尊尼獲加工作了40年的首席調(diào)酒師Jim Beveridge博士挑選。

每款Prima & Ultima都有一個(gè)小主題，從官網(wǎng)的簡(jiǎn)介來(lái)看，Jim Beveridge挑選了6桶蒸餾于1988年的Talisker的主要原因是這6桶酒的煙熏感非常輕，這款Talisker 1988的官網(wǎng)售價(jià)1600英鎊。

桶型: 再填美國(guó)橡木桶

酒精度：51.4%

聞香: 桃子，蘋(píng)果，檸檬慕斯，桔子蛋糕，香蕉，海風(fēng)，幾乎不可察覺(jué)的煙熏，橡木。

品味: 濃縮果汁，冷萃咖啡，海鹽，三種味道混合在一起，有一種協(xié)調(diào)的美感，甜奶油，菠蘿，香蕉，橡木。

余韻: 回味長(zhǎng)，檸檬，橘子，咖啡，海鹽。

總結(jié): 這肯定不是Talisker的風(fēng)格，幾乎感受不到任何煙熏，但是這款酒的風(fēng)味既清新又濃郁，甜，苦，咸的味道非常強(qiáng)烈又協(xié)調(diào)的混合在一起，非常令人難忘的質(zhì)感。我大概能夠理解這款酒所表達(dá)的“高級(jí)感”。

我曾經(jīng)有一段時(shí)間有些看不起Talisker，在華麗的雪莉桶和風(fēng)格更加強(qiáng)烈重泥煤面前，Talisker顯得太過(guò)質(zhì)樸了，但是隨著喝過(guò)的不同味道的威士忌越來(lái)越多，味覺(jué)難免會(huì)有疲憊感，每當(dāng)這時(shí)就會(huì)想念第一口的Talisker 10年，那最初的愛(ài)。