食品企業(yè)菌落總數(shù)超標(biāo)如何解決?

2023-09-19 16:42

關(guān)鍵詞：菌落總數(shù)超標(biāo) 菌落總數(shù)控制，諾福菌落超標(biāo)方案 細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)

由于菌落總數(shù)不在“致病性微生物及其他危害人體健康的物質(zhì)”范疇之內(nèi)，因此，對于菌落總數(shù)超標(biāo)的食品只能按照老《食品安全法》第五十三條規(guī)定要求生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行召回，而無法進行行政處罰。對此情形，按照特別法無適用條款時可適用普通法的原則，可依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第四十九條“生產(chǎn)、銷售不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品(包括已售出和未售出的產(chǎn)品，下同)貨值金額等值以上三倍以下的罰款;有違法所得的，并處沒收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任”的規(guī)定進行查處。江蘇省食藥局答復(fù)楊州市食藥局的回函也可能出于此原因。

自去年十月一日起，新《食品安全法》開始實施，該法第三十四條第十三項規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”，該項作為兜底條款，對菌落總數(shù)等非致病性微生物檢測超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形進行了規(guī)定，并且該法一百二十四條第二款明確規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑的，依照前款規(guī)定給予處罰”。

菌落總數(shù)污染涉及到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，包含原料，生產(chǎn)用水，空氣，物表 ，管路污染等等，傳統(tǒng)的消毒產(chǎn)品由于耐藥性的產(chǎn)生已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代生產(chǎn)的微生物控制要求，同時，企業(yè)通常采用單一的消毒方式也是微生物產(chǎn)生耐藥性的一個重要因素，因此，企業(yè)需選擇一款廣譜殺菌，而且不產(chǎn)生耐藥性的消毒產(chǎn)品，來保證企業(yè)產(chǎn)品拜托微生物污染的風(fēng)險！

諾福作為進入了中國十年的消毒滅菌品牌，采用比利時先進技術(shù)，提供最純凈的殺菌，滅毒 保鮮產(chǎn)品，諾福專業(yè)從事食品相關(guān)行業(yè)的消毒產(chǎn)品研發(fā)與方案制定，食品行業(yè)的復(fù)雜性使得諾福在中國十年積累了非常多的經(jīng)驗。

導(dǎo)入關(guān)鍵詞：菌落總數(shù)快速殺滅

菌落總數(shù)及致病菌引發(fā)的微生物超標(biāo)

車間二次污染源殺滅

諾福消毒系列產(chǎn)品，作為作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑，諾福水以其獨有的生產(chǎn)技術(shù)，基于“膠質(zhì)銀”以及“穩(wěn)定性過氧化氫”，成為領(lǐng)先全球性的產(chǎn)品。與目前市場上的同類產(chǎn)品相比，諾福水具有以下優(yōu)點：

1是目前最安全、高效的消毒劑完全環(huán)保，作用完僅產(chǎn)生水和氧氣，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。

2諾福能夠徹底的避免二次污染。由于諾福水是通過氧原子的釋放來進行殺毒，所以不會產(chǎn)生任何殘留，完全環(huán)保。

3見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。

4應(yīng)用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達95攝氏度時仍然能起作用。

5光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、等200多種細(xì)菌。

諾?？梢院芊奖愕膽?yīng)用在生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)：

1針對管道生物膜引發(fā)的二次污染

2針對空間沉降菌浮游菌帶來的二次污染

3針對物表污染源，例如通風(fēng)口 地漏帶來的揮發(fā)微生物污染

諾福提供整體的菌落總數(shù)及致病菌總數(shù)的解決方案~！

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