3天瘦8斤，靠喝“水”就能減肥？第一批液斷的人，現(xiàn)在還好嗎？
朋友，你聽說過液斷嗎？
這是一種近年非常流行的減肥方法，全名“液體斷食法”，核心理念是只吃液體或者加工前是液體的食物，每天攝入的能量控制在500~1200大卡之間。
雖然液斷要告別碳水等固體食物，但是允許喝奶茶、吃冰激凌，甚至來點(diǎn)巧克力也不是不行，主打快樂減肥，同時(shí)還能快速掉秤。
隨便打開手機(jī)中的一個(gè)社交平臺(tái)，搜索液斷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)減肥竟能如此簡單：3天瘦8斤只是常規(guī)操作，1天瘦8斤的例子更是比比皆是。
圖注：小紅書上的液斷分享帖
然而，人類的悲歡并不相通。
在同一個(gè)搜索結(jié)果頁面上，你也能看到不少人曬出被液斷送進(jìn)醫(yī)院，甚至差點(diǎn)送走的經(jīng)歷。
圖注：小紅書上的液斷避雷帖
一邊不吃飯，一邊喝奶茶，液斷真的能減肥嗎？它會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生什么影響？
今天，我們就來聊一聊這神奇的液斷，看看那些曾經(jīng)液斷減肥的人，現(xiàn)在都怎么樣了。
No.1 液斷，可以但沒有必要
我們總說時(shí)尚是個(gè)圈，其實(shí)減肥也是。
液斷減肥的歷史，可以追溯到上個(gè)世紀(jì)。
1988年11月15日，美國脫口秀女王奧普拉·溫弗瑞穿著一條10號(hào)緊身牛仔褲，拉著一輛紅色小推車走上舞臺(tái)。車上載著的是67磅動(dòng)物脂肪，代表她過去4個(gè)月減掉的67磅（約60斤）。
而奧普拉快速瘦身的秘訣，就是液斷。
醫(yī)生會(huì)推薦過度肥胖患者用熱量極低的液體代餐（通常是奶昔）取代固體食物，通過這種液斷方法來快速減重。
所以，液斷能否減肥這個(gè)問題，答案毫無爭議。
無論是熱量極低的醫(yī)療版液斷，還是如今奶茶、巧克力樣樣都來的流行版液斷，長期保持“消耗熱量＞攝入熱量”，或多或少有助于減輕體重[1]。
一項(xiàng)持續(xù)8.5年、涵蓋8296名肥胖者的研究顯示，每天僅攝入熱量800千卡的液體代餐，持續(xù)12周，之后逐步恢復(fù)正常飲食。1年后，女性平均減重19.6 公斤，而男性平均減重26公斤[2]。
No. 2 液斷之害
許多液斷經(jīng)驗(yàn)分享貼中，都會(huì)誠懇地告誡后來者不要長時(shí)間液斷，對(duì)頭疼、惡心等副作用也直言不諱，但這些健康風(fēng)險(xiǎn)往往被視為“美麗的代價(jià)”，許多人依然喊著“你永遠(yuǎn)可以相信液斷”。
如果你相信液斷，那你大概率對(duì)它的“力量”一無所知。
1.心臟與死亡
全球知名醫(yī)療機(jī)構(gòu)克利夫蘭診所就曾指出，液斷包含大量來自精制糖的空熱量（熱量高但營養(yǎng)價(jià)值低），持續(xù)幾天可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良等問題，不適用于普通的減肥[3]。
營養(yǎng)不良，聽起來好像問題不大？
但根據(jù)上世紀(jì)80年代《紐約時(shí)報(bào)》的報(bào)道，當(dāng)時(shí)至少有60人死于液斷導(dǎo)致的營養(yǎng)不良[4]。
流行病學(xué)家哈羅德·索爾對(duì)其中10名女性死者進(jìn)行了檢查。她們年齡在25~44歲之間，在液斷過程中或結(jié)束液斷不久后死于心律不齊。
索爾斯猜測，她們是死于缺鉀引起的心臟電脈沖短路。
鉀是我們體內(nèi)的一種重要電解質(zhì)，對(duì)于維持生命功能起著關(guān)鍵作用。日常生活中，每日攝入的果蔬、谷物等食物中都包含鉀，能滿足機(jī)體的基本需求。
但在液斷過程中，飲食攝入的鉀含量急劇降低，同時(shí)通過尿液排出了大量鉀離子，破壞了體內(nèi)的鉀平衡，出現(xiàn)低鉀血癥，可能引發(fā)心臟電傳導(dǎo)中斷、心律失常甚至猝死等一系列嚴(yán)重后果[5]。
液斷中飲水過多，還可能導(dǎo)致“水中毒”問題。
2022年，一項(xiàng)發(fā)表在《臨床腎臟雜志》上的論文指出，功夫巨星李小龍可能就是死于飲水過多導(dǎo)致的低鈉血癥（即“水中毒”），最后誘發(fā)了腦水腫[6]。
據(jù)他的妻子回憶，為了保持身材，“（李小龍）在生命最后幾個(gè)月里，已經(jīng)停止吃固體食物，靠胡蘿卜和蘋果汁過著痛苦的生活?！毖芯咳藛T認(rèn)為，這種液斷式的飲食模式可能是導(dǎo)致李小龍低鈉血癥的重要原因之一。
此外，液斷熱量較低，還容易引發(fā)心臟問題。
2018年，英國科學(xué)家發(fā)表一項(xiàng)研究：21名肥胖者連續(xù)八周攝入低熱量飲食（800千卡）后，雖然血壓和膽固醇下降，胰島素抵抗也出現(xiàn)改善，但心臟脂肪含量飆升44%，導(dǎo)致心臟功能惡化。
2、肌肉與衰老
通過熱量限制減掉的體重中，大頭是脂肪，但骨骼肌等去脂體重也包含在列。
一個(gè)健康成年人的骨骼肌，約占總體重的40%，除了維持呼吸和運(yùn)動(dòng)等主要功能外，還是重要的營養(yǎng)儲(chǔ)存器和代謝調(diào)節(jié)器[7]。肌肉減少癥是較為常見的衰老相關(guān)疾病之一，健康的骨骼肌有助于實(shí)現(xiàn)健康衰老。
但在減肥過程中，一個(gè)超重的人每成功甩掉3斤脂肪，就有1斤肌肉隨之而去[8]；體重正常的人減肥，損失就更大了，喪失的骨骼肌質(zhì)量約占總減重量的35%，并且體重反彈后脂肪還會(huì)比減肥前更多[9]。
100斤的棉花和100斤的鐵一樣重，但100斤的脂肪和100斤的肌肉看上去就是兩回事了。換句話說，液斷減肥后，你可能不僅比原來看起來更胖，甚至可能老得更快。
對(duì)此，科學(xué)家給出的應(yīng)對(duì)措施是多做運(yùn)動(dòng)，尤其是強(qiáng)化肌肉的抗阻型運(yùn)動(dòng)（如仰臥起坐、深蹲等），同時(shí)還要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這樣就可以減少肌肉喪失[9]。
然而，在這個(gè)世界上，除了少吃和運(yùn)動(dòng)，沒什么能打敗一顆想要減肥的心。
為了避免潛在的風(fēng)險(xiǎn)和副作用，液斷方法不斷更新迭代：食物營養(yǎng)不夠，各種補(bǔ)劑來湊，誓要通過科學(xué)方法，讓不那么科學(xué)的液斷減肥更加科學(xué)健康。
圖源：通過電解質(zhì)水和補(bǔ)劑，來彌補(bǔ)液斷的不足
No. 3 逃不開的反彈
在液斷的世界中，健康風(fēng)險(xiǎn)常常被輕描淡寫一筆帶過，是否會(huì)反彈才是人們永恒關(guān)心的問題。
在此，筆者大膽暴言一下：會(huì)反彈，不僅液斷會(huì)反彈，所有減肥方法都會(huì)反彈。
除了疾病等少數(shù)情況以外，體重都是一口一口吃出來的，是一分一秒躺出來的，渾身上下沒有一塊肉是無辜的。
無論是運(yùn)動(dòng)減肥，還是液斷減肥，瘦下來只是開始。美國賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院肥胖治療專家托馬斯·瓦登指出：“減肥其實(shí)是最簡單的，難的是之后如何維持?！?/p>
如果維持不好，回歸胡吃海塞、每天躺平的生活，那我們很快就能把失去的脂肪全部拿回來。研究顯示，減掉的一半體重會(huì)在2年內(nèi)回來；5年，80%[10]。
圖注：減肥后體重恢復(fù)的平均時(shí)間
典型案例就是前面提到的奧普拉，4個(gè)月一口飯不吃，純靠液斷減掉60斤。但就是這樣一個(gè)狠人，一輩子都在和體重作斗爭。
1988年，奧普拉在節(jié)目上介紹自己如何通過液斷瘦身后，就停止了液斷，開始吃東西慶祝。兩天內(nèi)，她的體重就開始反彈。1年多之后，不光她減掉的體重都回來了，甚至她還比減肥前更重了。
圖注：1988年的奧普拉VS1990年的奧普拉
此后近30年的時(shí)間里，她就如同每一個(gè)屢敗屢戰(zhàn)的減肥人一樣，嘗試了各種或科學(xué)或科幻的減肥方法，在“減肥——成功——反彈——減肥”之間不斷循環(huán)。
歸根究底，不改變導(dǎo)致肥胖的生活方式，即使我們能短暫地和肥胖分別，但最后兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，能踏踏實(shí)實(shí)陪我們一輩子的依然是它。
