001

奶價(jià)低、牛奶滯銷的時(shí)候，你想免費(fèi)喝，其實(shí)奶農(nóng)也不一定就不讓你喝。

畢竟奶農(nóng)是把牛奶賣給企業(yè)，不是賣給消費(fèi)者，企業(yè)不收，牛奶又存放不久，對(duì)奶農(nóng)來說，那么多剩奶也沒處放。

窮人們自己跑到牧場(chǎng)，客客氣氣的求奶農(nóng)，能不能送一點(diǎn)牛奶充饑，奶農(nóng)們還真有可能同意。

但你不光要免費(fèi)，還要奶農(nóng)送貨上門，這就扯淡了。

為了給你送兩斤牛奶（收購(gòu)價(jià)可能才2元），讓奶農(nóng)搭上200塊的油錢，學(xué)雷鋒也不能倒賠錢呀。

這個(gè)問題我在課本上看到，當(dāng)時(shí)的想法就是倒掉省力啊，幾乎沒啥成本，送人麻煩啊，運(yùn)輸，還要保質(zhì)，送人吃壞肚子還要找你，真是一大堆麻煩，叫我也會(huì)倒掉

有一年我們這包菜太便宜，大棚里的包菜拉到城里賣，賣的錢全給車費(fèi)了，還要找人裝車，還要半夜拉到城里批發(fā)市場(chǎng)處理，太累，后來，砍掉包菜扔溝里了，沒辦法，止損，越賣虧的越多。

我看b站有個(gè)在法國(guó)的留學(xué)生做的視頻，有好多期撿垃圾的，她就是在超市快下班的時(shí)候等在那里，一會(huì)超市工作人員就會(huì)把一些打了折還賣不完的食品打包扔到垃圾桶，有的問為什么超市不直接送人，她說超市就是不想給自己惹麻煩，打好包扔垃圾桶你撿去吃了出問題怪不得超市，如果超市直接送人的話出問題是要負(fù)責(zé)任的。

002

我們這有一家面包廠，每天凌晨開始做面包，

當(dāng)天包裝銷售，但是總會(huì)有各種原因出現(xiàn)殘次品，比如切得不整齊，外形不夠漂亮這樣的，本身都是當(dāng)天新作的，吃是完全沒有問題的。

這家面包廠每天早上7點(diǎn)會(huì)在廠門口擺一個(gè)攤子，把當(dāng)天新做出來的殘次品按照統(tǒng)一的重量，裝在一個(gè)一個(gè)的口袋里，一袋好像是1-2斤的樣子吧，一袋5元，每人最多買2袋。每天早上都會(huì)有很多人排隊(duì)去買這樣的新鮮殘次品。

至于完美的成品，就都被各級(jí)批發(fā)商運(yùn)走銷售了。

我覺得這樣就挺好，既沒有浪費(fèi)食物，又給自己增加人氣和知名度。

當(dāng)然，咖啡廳屬于最終銷售部門，和面包廠的情況不能相提并論，對(duì)于過期的食品，確實(shí)應(yīng)該嚴(yán)格處理，否則人吃了真的容易出問題。

我開個(gè)腦洞：對(duì)于這樣的過期食品，與其傾倒垃圾桶，不如和某些養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂個(gè)回收協(xié)議，每天把過期的食品經(jīng)過去包裝處理后，交給養(yǎng)殖場(chǎng)，用來做飼料，這樣會(huì)不會(huì)更好一點(diǎn)呢？

其實(shí)這家面包廠最開始的時(shí)候沒有這樣賣，而是把殘次品都給廠里的工人分發(fā)了，結(jié)果后來發(fā)現(xiàn)殘次品越來越多，工人經(jīng)常故意做出殘次品，所以后來面包廠就改了規(guī)矩，工人自己吃沒問題，想吃多少有多少，但是絕對(duì)不允許拿回家。殘次品面包改成裝袋限量銷售，于是情況就得到了很大好轉(zhuǎn)。

這事兒絕對(duì)是真事兒。我同事每天早上起來運(yùn)動(dòng)的時(shí)候都會(huì)順便去排隊(duì)買面包，不過10次有7次買不到，因?yàn)楹芏啻鬆敶髬?-5點(diǎn)鐘就去排隊(duì)了，殘次品的面包也不是無限的，每天也就那么多，所以還要看運(yùn)氣。

003

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度上來說，也有另外一套論點(diǎn)，

因?yàn)閺?qiáng)行的自降奶價(jià)在食品生產(chǎn)行業(yè)這種壟斷性競(jìng)爭(zhēng)（不是壟斷，宏觀經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分為四種，完全競(jìng)爭(zhēng)，壟斷性競(jìng)爭(zhēng)，寡頭和壟斷）領(lǐng)域無異于自殺，尤其在大蕭條前后，美國(guó)古典自由學(xué)派十分繁榮昌盛，大家更相信自由市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)那一套鬼話。結(jié)果就是如果上游不改變成本的情況下下游誰(shuí)降誰(shuí)死。畢竟壟斷性競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)中降低利潤(rùn)意味著競(jìng)爭(zhēng)不過同行業(yè)的其他企業(yè)（平均可變成本不變，降價(jià)就是自殺），哪怕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)幾乎死去了，只要維持一定的利潤(rùn)就可以保證死得比你晚。等待市場(chǎng)調(diào)控和均衡價(jià)更新的所謂“短期”（這也是老凱懟的，畢竟長(zhǎng)遠(yuǎn)來看我們都死了）期間，盲目自降供應(yīng)價(jià)對(duì)單一企業(yè)毫無意義，而這個(gè)“短期”的盡頭卻遲遲不來，這是為什么呢？

這是因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)市場(chǎng)失靈的情況下，也沒有人能輕松地找到新的經(jīng)濟(jì)均衡，更罔論當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家根本不相信有宏觀這回事，對(duì)社會(huì)均衡更加嗤之以鼻，而民眾的信心，消費(fèi)力，國(guó)際貿(mào)易保護(hù)主義等等更為宏觀的因素導(dǎo)致了市場(chǎng)調(diào)控也失敗了。在這種情況下可能胡亂自降奶價(jià)（比如在自己的生產(chǎn)環(huán)節(jié)采取供應(yīng)免費(fèi)）也是賣一瓶?jī)善?，不降也是一瓶?jī)善?，恐慌取代了理智，不再有人訴諸邏輯來看市場(chǎng)，而是避之若洪水猛獸，躲在自己最后的一點(diǎn)點(diǎn)生產(chǎn)資料里苦苦的默念古典學(xué)派的經(jīng)濟(jì)理論給自己壯膽。

總之，把牛奶倒到大海里是十分復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)學(xué)命題，不應(yīng)當(dāng)片面的去闡述他的內(nèi)在邏輯，大蕭條是一個(gè)十分有趣而重要的經(jīng)濟(jì)歷史話題，它所代表的是古典經(jīng)濟(jì)學(xué)全方面的失敗和局限，其中的任何一個(gè)現(xiàn)象都很難用一到兩個(gè)理由來解釋。至于大蕭條本身的發(fā)生原因，各學(xué)派已經(jīng)吵了快一百年。我認(rèn)為保持開明的思維討論這一極有價(jià)值的話題才是對(duì)待大蕭條的正確態(tài)度。

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