以前去餐廳里最?lèi)?ài)吃的就是咖喱蛋包飯，回家之后發(fā)現(xiàn)自己卻做不出來(lái)餐廳的樣子，蛋皮總是破掉。當(dāng)然了咖喱是非常傻瓜操作的料理，新手也能完成！咖喱配上炒飯與蛋皮簡(jiǎn)直就是絕配！

【食材】

米飯1碗、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半根、洋蔥適量、火腿適量、土豆半個(gè)、咖喱50g、番茄沙司適量、胡椒粉少許

【做法】

1、起鍋燒油下入洋蔥丁跟火腿丁翻炒出香味下米飯。

2、米飯跟洋蔥火腿翻炒均勻，加適量的胡椒粉，2勺番茄沙司翻炒均勻。讓每一顆米粒都均勻的沾上番茄醬。

3、雞蛋加少許鹽攪拌均勻備用。

4、大火熱鍋倒入少許油，把雞蛋液倒進(jìn)去轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)岆u蛋在里面攤成薄薄的餅皮轉(zhuǎn)成中小火讓雞蛋慢慢凝固。

5、把炒好的米飯倒進(jìn)雞蛋皮上。

6、把兩邊的雞蛋皮對(duì)折，再倒扣在盤(pán)子里整理一下形狀。

7、土豆胡蘿卜切成大小適中的塊，下鍋翻炒斷生，然后加入適量的水放咖喱塊煮至粘稠。

8、澆在蛋包飯上就可以啦！

咖喱蛋包飯真的特別特別好吃，上面也可以擠一點(diǎn)番茄沙司味道更好！

【烹飪小貼士】

1、炒米飯最好要用隔夜飯，或者是新?tīng)F的飯打散晾涼，這樣的飯炒出來(lái)才粒粒分明，口感更好。

2、蛋包飯要想蛋皮不破，要在鍋里趁熱的時(shí)候包住，變涼了就容易破。