解暑冰淇淋賣(mài)得越來(lái)越貴：這不是簡(jiǎn)單消費(fèi)

2022-06-20

在炎熱的夏天，吃一根解暑冰淇淋是一件好事。

在低線城市，一家小商店的老板告訴記者，現(xiàn)在賣(mài)得最好的冰淇淋仍然是1-2元的平價(jià)雪糕，但店里也購(gòu)買(mǎi)了許多十幾元的高價(jià)冰淇淋。

許多媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，便利店冰柜里有越來(lái)越多的高價(jià)冰淇淋，3元的低廉價(jià)冰淇淋很難買(mǎi)到。

至于為什么雪糕越來(lái)越貴的原因，商家習(xí)慣于將原因歸因?yàn)樵牧铣杀旧蠞q，但這可能并不那么簡(jiǎn)單。

在昂貴的和難以食用的背后，實(shí)際上是在為營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用付費(fèi)。

“消費(fèi)端的想法是新穎而舊的?！碑?dāng)新一代成為主流消費(fèi)者群體時(shí)，必然會(huì)迫使產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。

有人說(shuō)原材料和成本上漲，有些說(shuō)是渠道費(fèi)用增加，而另一些則是制造商想要錢(qián)而不是臉。

在城市的便利店里，我們看到的幾乎都是5元以上的冰淇淋產(chǎn)品。

隨著中國(guó)便利店快速發(fā)展，這個(gè)接近年輕消費(fèi)者的零售業(yè)態(tài)也掌握了新的玩法，即選擇產(chǎn)品時(shí)必須選出新穎特質(zhì)，以便可以出售上價(jià)，而高價(jià)位才能承受便利店的調(diào)整性作用。

想象一下，如果便利店賣(mài)的3元以下雪糕將不可避免地吸引年輕人光顧。

因此，高價(jià)冰淇淋的背后實(shí)際上是消費(fèi)者選擇多樣化，經(jīng)銷(xiāo)商趨于利潤(rùn)和消費(fèi)需求升級(jí)帶來(lái)的連鎖反應(yīng)。

盡管各種各樣的自有制冷凍和文化創(chuàng)意冰淇淋品種越來(lái)越豐富，但價(jià)格卻在兩位數(shù)上使網(wǎng)民嘲笑他們“失去了冰淇淋自由”。

“不同人群吃得不一樣，老年人喜歡老產(chǎn)品，價(jià)格相對(duì)便宜，年輕人比較喜歡高端食品，我們高中低端將進(jìn)入。一般來(lái)說(shuō)，低端銷(xiāo)售量很高?！笨傮w而言，低檔銷(xiāo)量高。

在過(guò)去兩年中，記者盤(pán)點(diǎn)了相關(guān)廣告，并發(fā)現(xiàn)主流的高價(jià)冰淇淋廣泛宣傳“健康”概念，例如“零蔗糖”，“純牛奶”，“不添加一滴水”，“原料是從國(guó)外進(jìn)口”。

銷(xiāo)售激增的背后是冷鏈運(yùn)輸相互聯(lián)系的支持，但是與線下實(shí)體相比，線上出售的冷鏈運(yùn)輸需要高昂的錢(qián)，而利潤(rùn)空間低廉的雪糕難以承受。

商家出售高端雪糕與廉價(jià)冰淇淋的利潤(rùn)有什么不同？

同時(shí)，消費(fèi)者建議高端雪糕應(yīng)專(zhuān)注于產(chǎn)品升級(jí)，而不是搶占所有中低端市場(chǎng)，以便消費(fèi)者沒(méi)有選擇任何余地。

以上圖片均來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，特此聲明！