沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。老秋季主“收”，食有講究，常吃這8種食物，排毒降燥，養(yǎng)出好身體，快快收藏吧！

第一種銀耳：推薦食譜紫薯銀耳羹

女人入秋后要多喝用銀耳和紫薯煮的這甜羹，養(yǎng)顏防秋燥，隔三差五吃，40歲也不顯老。

材料：銀耳100克，紫薯1個(gè)，老冰糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，銀耳100克，紫薯1個(gè)，老冰糖適量。銀耳泡發(fā)好后擇成小朵，清洗干凈。

2、紫薯清洗干凈去皮后切成小塊。泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，倒入足量的水。

3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至銀耳呈透明，加入切成塊的紫薯。等煮至紫薯比較軟糯的時(shí)候加入適量老冰糖，繼續(xù)小火燜煮30分鐘即可熄火。香滑軟糯，做法簡(jiǎn)單的紫薯銀耳羹，適合女人的一款糖水。

4、銀耳泡發(fā)只需將銀耳直接浸入涼水中，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)的浸泡以后，水分能夠滲透到銀耳中，使其變成半透明狀，這樣泡出的銀耳不僅數(shù)量最大化，而且質(zhì)量較為優(yōu)質(zhì)。冰糖最好用老冰糖，純正的老冰糖不是用白砂糖為原料調(diào)制的單晶冰糖，營(yíng)養(yǎng)更好。

第二種白蘿卜：推薦食譜水晶豬肉蘿卜卷

蘿卜可以熱炒、涼拌或煲湯，搭配各種肉類(lèi)烹飪也不錯(cuò)。今天推薦一道用蘿卜和豬肉做成的美味菜肴，采用蒸煮的烹飪手法，最大程度保留了營(yíng)養(yǎng)成分。成品口感清爽不油膩，顏值也很高，就算是當(dāng)作宴客菜也能拿得出手，做法很簡(jiǎn)單，只要看過(guò)保證您也想試試！

所需食材：白蘿卜、 豬肉、 大蔥、 姜、 蠔油、 鹽、 生抽、 料酒、 白胡椒粉、 糖、 玉米淀粉、 雞蛋清、 水淀粉、

做法：

1. 白蘿卜去皮切薄片，越薄越好，然后將蘿卜片放入碗中，加適量鹽輕輕抓勻腌制十分鐘。

2.選擇三肥七瘦的豬肉剁成肉糜，再放入切碎的蔥和姜。

3.調(diào)入一湯匙生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、適量鹽和少許糖，攪拌均勻至肉糜上勁兒。

4.再放入半個(gè)雞蛋清和一湯匙玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻使肉糜呈粘稠狀態(tài)即可。

5.將腌制好的蘿卜片沖洗后瀝水，取一片蘿卜放上適量肉餡卷起來(lái)。收口朝下擺放盤(pán)中，全部做好冷水上鍋蒸十分鐘，水開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí)。

6.取出蒸好的蘿卜卷，將盤(pán)中多余的水分倒入鍋中，調(diào)入一湯匙生抽煮開(kāi)，再倒入水淀粉煮至稍微粘稠狀態(tài)，淋到蘿卜豬肉卷上即可。最后切點(diǎn)小蔥花放到蘿卜卷上作為裝飾，端上桌食用即可。

9.蘿卜片盡量切薄些，用鹽腌制后會(huì)明顯變軟，再包肉餡時(shí)就容易了。肉餡中的調(diào)味料按照個(gè)人口味添加即可，上鍋蒸的時(shí)間不必太長(zhǎng)，從水開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí)。

第三種蓮藕：推薦食譜素拼涼拌菜

食材：黃瓜，蓮藕，豆角，胡蘿卜，杏鮑菇，花生米，香菜，紅椒，腌制紅椰菜，辣椒粉，白芝麻，生抽，蠔油，米醋，白糖，香油，大蒜，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備所有的食材，蔬菜可以根據(jù)自己喜歡去選擇，紅椰菜就是紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)直接用來(lái)拌不容易入味，所以我用了用醋腌制過(guò)的紫甘藍(lán)，不是咸菜類(lèi)的，非常低脂。

2、將蓮藕去皮切片，豆角切段，杏鮑菇切菱形，黃瓜拍碎，胡蘿卜和紅椒切絲。

3、花生米提前用清水浸泡一會(huì)兒。家里有黃豆的，也可以泡上一些黃豆。

4、鍋中倒水，水開(kāi)放入一茶匙鹽，滴入幾滴食用油，將蓮藕、豆角、杏鮑菇分別焯熟。

5、焯水后的蔬菜，撈出過(guò)涼開(kāi)水。這樣吃起來(lái)口感更清脆。

6、將豆角、蓮藕、杏鮑菇瀝干水分，加入煮熟的花生米，放入胡蘿卜絲、紅椒絲、切碎的香菜，放入一大勺腌制紅椰菜，放入切好的蒜末。

7、碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，燒熱兩大勺食用油倒入碗中，油辣子就做好了。再加入生抽、米醋、蠔油、香油、白糖、胡椒粉攪勻。

8、將調(diào)料汁倒入蔬菜盆中，戴上一次性手套抓勻，如果覺(jué)得不夠咸，可以再添加適量鹽。非常好吃又低脂的素拼涼拌菜就做好了，除了我用到的這些食材，大家還可以添加海帶絲、腐竹、豆干、菠菜、芹菜等等。

第四種蓮子：推薦食譜自制蓮蓉餡

用料：

去芯干蓮子，清水，細(xì)砂糖，玉米油

做法：

1、準(zhǔn)備去芯干蓮子，用清水淘洗4-5遍，水會(huì)從渾濁逐漸變得清亮，將洗凈的干蓮子放入高壓鍋中，同時(shí)加入1200克左右清水，高壓鍋加壓后30分鐘，普通的電壓力鍋（電飯煲）需要40-50分鐘，將干蓮子煮至軟爛即可，水量只要保證不干鍋即可

2、煮好的蓮子連同水一起倒入破壁機(jī)中，攪打成細(xì)膩的泥狀，如果家里的破壁機(jī)比較小就要分次攪打

3、打成泥以后倒入不粘炒鍋，一次性加入細(xì)砂糖，開(kāi)中火，不停翻炒，每一次翻炒都鏟子要緊貼鍋底，避免糊鍋，有蒸氣冒出來(lái)以后轉(zhuǎn)最小火翻炒，配方的量做出的蓮蓉餡兒還是比較多的，所以炒鍋要足夠大，并且還要有足夠大的力氣，兩者缺一不可，不然就要減量來(lái)制作

4、當(dāng)餡料開(kāi)始變得有點(diǎn)濃稠就開(kāi)始加入玉米油，分3次加入，每一次都要充分融合以后再加下一次，食用油都可以，只要不介意特殊的味道，比如花生油，菜籽油

5、不停翻炒之后，餡料越來(lái)越濃稠，這個(gè)硬度需要自己來(lái)掌握，也不能炒太干，因?yàn)槌春靡院蟮纳徣仞W兒晾涼冷藏以后還會(huì)變硬一些，炒到比買(mǎi)的餡兒的硬度稍微軟一點(diǎn)即可

6、炒好的蓮蓉餡兒放進(jìn)較大的盤(pán)子，攤平，這樣能更快晾涼，晾到不燙手就可以裝進(jìn)袋子密封保存了，冷藏可放一周，自己做的餡料沒(méi)有添加防腐劑，所以還是要盡快做成月餅，不要放置太久～

第五種花生：推薦食譜花生小酥

食材：

低筋面粉，蛋黃，花生，黑芝麻，黃油，幼砂糖！

表面：蛋黃液

做法：

1、烤花生我用了150度10-15分鐘左右，具體的小伙伴看自己烤箱烤的狀態(tài)，烤花生要看著時(shí)間太少不熟，烤過(guò)了有苦味！?

2、 黃油提前融化我是放微波爐的要包保鮮膜哦，也可以隔水融化，加入幼砂糖攪拌均勻

3、 加入1個(gè)蛋黃攪拌均勻，加入花生碎和黑芝麻，篩入低粉面粉，可以帶手套把面糊攪拌至無(wú)干粉！放冰箱冷藏20分鐘左右

4、取12克左右的面團(tuán)揉圓，用掌心壓扁！表面刷上蛋黃液，提前預(yù)熱烤箱180度，入烤箱上火180度，下火170度，烤15分鐘左右！出爐的時(shí)候先不要碰哦很酥的，放涼以后超級(jí)香酥每次做了都不夠吃，這個(gè)方子是差不多一盤(pán)的量

第六種菠菜：推薦食譜花生米拌紅根菠菜

配料：菠菜、花生米、大蒜、香菜、白芝麻、芝麻油、紅椒、米醋、生抽、鹽、白糖

做法：

1、紅椒切丁，香菜切段，把花生米放入鍋中，炒熟后盛出后去皮，另起鍋倒入適量的清水燒開(kāi)，放入少許鹽和幾滴食用油，把菠菜焯至變色斷生關(guān)火。

2、把焯燙的菠菜用刀切成小段，大蒜去皮后，用搗蒜器搗成蒜泥，把搗好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋，再放入生抽調(diào)味調(diào)色，再加入鹽和白糖，最后加入芝麻油。

3、放入切丁的紅椒和香菜段，攪拌均勻即可，把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米，倒入攪拌好的調(diào)料汁，用勺子混合攪拌均勻即可，把拌好的菠菜，放入盤(pán)中，撒上白芝麻即可享用了。

第七種竹筍：推薦食譜竹筍炒肉

食材：豬后腿肉、竹筍、線椒、小米椒、干辣椒、泡椒、蔥姜蒜、花椒

做法：

1、竹筍、線椒、小米椒切斜條，干辣椒、泡椒、小蔥切段備用。

2、豬后腿肉肥瘦分開(kāi)切片，油熱先下肥肉煸炒出油，再下瘦肉翻炒變色。

3、下姜蒜、干辣椒、花椒、小米椒、泡椒炒香，加兩勺料酒、兩勺生抽翻炒幾下，倒入竹筍、線椒翻炒一分鐘。

4、加一勺老抽、一勺蠔油、一小勺鹽、少許白胡椒粉翻炒均勻入味兒，出鍋前灑蔥段即可。

第八種絲瓜：推薦食譜粉絲蒸蒜蓉絲瓜

食材：絲瓜，蒜瓣，龍口粉絲，蠔油、鹽、醬油、料酒。如果調(diào)料不小心多放，也不用擔(dān)心，因?yàn)檎舻臅r(shí)候無(wú)需添加，大不了出鍋和粉絲拌一下，不會(huì)很咸

做法：

1、粉絲用冷水浸泡，幾分鐘的事兒，泡軟就好，絲瓜切段，間距不需要太小，蒜瓣剁碎，越碎越好

2、先制作調(diào)料，讓粉絲可以多泡一會(huì)兒大火鐵鍋，加入適量的油；油溫足夠，然后加入蒜瓣爆炒；接著加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，均勻攪拌翻炒即可。

3、取一個(gè)盤(pán)子，足夠擺下絲瓜就好，依次放入粉絲、絲瓜段；然后再頂部淋上剛剛燒好的調(diào)味蒜蓉；我用的油不算多，所以我直接將蒜蓉和油淋在絲瓜頂部就可以啦

4、大約蒸制10分鐘，即可出鍋啦！味道真的是超級(jí)鮮美一級(jí)棒！不管是絲瓜還是粉絲，都超級(jí)好吃，絲瓜和粉絲也沖淡、中和了蒜蓉的重口感，真的是很棒的搭配了

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種食物做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。