日本厚岸蒸溜所（下稱：厚岸）是一家建成于2016年的酒廠，同時(shí)也是一家非常年輕的酒廠。它的創(chuàng)立者Keiichi Toita（下稱：KT），同時(shí)也是日本東京食品進(jìn)口商Kenten Co. Ltd.的創(chuàng)始人和老板，KT也是一位非常資深的艾雷島泥煤威士忌愛好者。幾年之前，KT發(fā)現(xiàn)高質(zhì)量的艾雷島泥煤威士忌，在日本越來越不好找了，于是KT就決定：自己開一家泥煤威士忌酒廠?？梢哉f這一舉動(dòng)是既有想法，又非常的“豪橫”了。

2020年09月，厚岸推出了二十四節(jié)氣威士忌系列。截至2022年底，此系列已有9款酒上市。

2023年01月，網(wǎng)上出現(xiàn)了一套全新的厚岸威士忌酒標(biāo)，其對(duì)應(yīng)酒款為——驚蟄，這是一款無年份、無酒齡日本單一麥芽威士忌（下稱：單麥），酒精度數(shù)為55% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)暫且未知。

值得注意的是，厚岸二十四節(jié)氣系列的酒款序列是按照一款單麥后面跟著一款世界調(diào)和威士忌（下稱：世調(diào)），再跟著一款單麥這一規(guī)律，往復(fù)發(fā)行的。因?yàn)榇讼盗惺卓罹茷閱嘻湥虼艘部梢哉f此系列單數(shù)酒款為單麥，雙數(shù)酒款為世調(diào)。同時(shí)因?yàn)榇讼盗械诰趴罹剖菃嘻?，所以按照上述發(fā)布規(guī)律，此系列下一款酒，也就是第10款酒應(yīng)為世調(diào)。不過，驚蟄是單麥，那么如果驚蟄是此系列即將發(fā)布的第10款酒，也就意味著上述發(fā)不規(guī)律將被打破。此前，厚岸曾表示，驚蟄將在2023年02月發(fā)布。因此，此規(guī)律是否會(huì)被打破，也許要等到下個(gè)月才能知道。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過。