為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于技能人才工作的重要指示精神，充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在促進(jìn)人才培養(yǎng)、激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力的重要作用，第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨第七屆餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)期間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將舉辦2023CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽·中糧皇家糧倉(cāng)杯—大米美食專項(xiàng)賽。 一、時(shí)間地點(diǎn) 時(shí)間：2023年10月13日－14日，12日全天報(bào)到，13日參觀第二十四屆中國(guó)美食節(jié)，14日上午競(jìng)賽，15日上午頒獎(jiǎng)，下午返程。 地點(diǎn)：青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心 二、比賽主題 守正創(chuàng)新 品質(zhì)消費(fèi) 三、組織機(jī)構(gòu) 主辦單位：中國(guó)飯店協(xié)會(huì) 承辦單位：中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店星廚委員會(huì) 冠名單位：中糧國(guó)際北京有限公司 四、比賽內(nèi)容 本次專項(xiàng)賽以“守正創(chuàng)新 品質(zhì)消費(fèi)”為主題，使用指定食材完成作品設(shè)計(jì)和制作，參賽工種不限，按照《2023CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽·中糧皇家糧倉(cāng)杯—大米美食專項(xiàng)賽評(píng)判辦法》（電詢組委會(huì)索?。┮?guī)定要求進(jìn)行。 組委會(huì)提供指定食材目錄： （1）北方：五常大米、原稻香米、長(zhǎng)粒香米3種。 （2）南方：絲苗米、油粘米、泰國(guó)茉莉香米3種。

過往比賽現(xiàn)場(chǎng)

五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置及獎(jiǎng)勵(lì)辦法 （一）單項(xiàng)獎(jiǎng) 專項(xiàng)賽設(shè)立個(gè)人特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)（比例 3:4:3），頒發(fā)證書和勛章。 （二）其他 專項(xiàng)賽獲特金獎(jiǎng)的選手依據(jù)《名廚技藝要求與評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可申請(qǐng)辦理對(duì)應(yīng)的工種等級(jí)證書（僅收取工本費(fèi)），經(jīng)批準(zhǔn)后辦理相關(guān)手續(xù)。 六、參賽要求 餐飲業(yè)相關(guān)從業(yè)者均可報(bào)名。 七、其他 參賽選手免收會(huì)務(wù)費(fèi)，食宿自理。 2023中國(guó)(青島)國(guó)際海洋預(yù)制菜展覽會(huì)

2023.10.13-10.15 西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心 2023年，華東地區(qū)規(guī)模最大的餐飲供應(yīng)鏈全品類、全渠道的專業(yè)博覽會(huì)——第七屆中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)暨中國(guó)(青島)國(guó)際海洋預(yù)制菜展覽會(huì)即將于10月13日-15日在青島市西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心隆重舉辦！ 展覽會(huì)規(guī)模達(dá)20000平米，參展企業(yè)數(shù)量近300家，其中80%的參展企業(yè)是源頭廠家，攜30000款新品將亮相現(xiàn)場(chǎng)，為廣大餐飲人提供一站式全產(chǎn)業(yè)鏈全品類全渠道的商貿(mào)交流平臺(tái)。 展示范圍包含國(guó)際海洋食材、預(yù)制原材料及食材、預(yù)制菜及調(diào)理品、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理品、調(diào)味品、預(yù)制菜食品加工及包裝6大主題展區(qū)，覆蓋海洋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。目前展會(huì)企業(yè)報(bào)名工作已啟動(dòng)，參展請(qǐng)聯(lián)系組委會(huì)。