編者的話

你的記憶深處，是否有自家煲的靚湯那濃厚質(zhì)樸的氣息，大喝一口，感受到家溫暖的味道；是否有街頭巷隅艇仔粥溫淳的香氣，輕聞一縷，便有身心舒暢的放松；是否有沙灣的姜撞奶那辛辣又不失乳香的氣味，淺嘗一勺，便有恬然卻辛辣的味道在舌尖跳舞……“食在廣州”實(shí)在所言非虛。

????談及廣州的傳統(tǒng)文化，早茶便是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓高談?wù)撻煛：仍绮柙趶V東人的心目中是一種愉快的消遣，因此早茶也成了廣東的一道絢麗的風(fēng)景線。清醇甘潤的清茶作為主角，也有一位絕佳的配角——茶點(diǎn)。茶點(diǎn)中最讓人喜愛也最是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的便是蝦餃。試想，當(dāng)瓷盤中盛滿了外表瑩潤略顯透明的水晶餃皮，內(nèi)里包裹兩三只鮮嫩蝦仁，讓人回味無窮；還有一種讓人食指大動(dòng)的燕窩酥皮蛋撻，金黃酥脆的殼內(nèi)盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，美味得讓人欲罷不能。除此之外，讓人重磅推薦的便是姜撞奶。沙灣的姜撞奶，甜奶的味道本是叫人感到膩味的，但一融合上老姜那種辛辣的味道，便覺又香甜又奇異。想想看，那種在舌尖上跳舞的辛辣配合上濃郁的奶香——天哪，那是怎么樣的一種美妙滋味！

話不多言，美食的孰是孰非還得靠自己去品嘗。但我相信，你一定會(huì)愛上廣州的美食！現(xiàn)在，就讓我們跟隨小記者，了解“舌尖上的廣州”吧！

??????????????????????????????????????????????????????????????文/木棉仔