端午節(jié)為何要飲雄黃酒？這個習(xí)俗是怎么來的？
端午節(jié)，是古代祖先用賽龍船來祭奠祖先的一種儀式。相傳，屈原在端午之時，曾在汨羅江跳江自盡，所以為了紀(jì)念屈原，才發(fā)展成了現(xiàn)在的端午節(jié)。雄黃酒，是中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的飲料，用雄黃碾碎制成的。雄黃要放在陽光下晾曬。雄黃是一種傳統(tǒng)的中藥，主要用于解毒和殺蟲。
端午節(jié)龍舟龍頭
相傳，屈原跳江自盡后，屈原的故鄉(xiāng)人民把粽子和咸蛋扔進(jìn)河里，以免被蛟龍吞噬屈原的尸體。一名老大夫，將一壺雄黃酒倒進(jìn)了河里，據(jù)說可以讓蛟龍昏迷不醒，保護(hù)屈原。片刻后，一條蛟龍從水中鉆了出來。然后，他們將這條蛟龍拖到岸邊，抽了它的筋、剝了它的皮。最后將這些筋綁在小孩子身上，并且用雄黃酒涂在小孩子們的七竅上，認(rèn)為這樣就能保護(hù)他們不被毒蟲、毒蛇毒死。傳說，這就是端午飲雄黃酒的由來。
端午節(jié)雄黃酒額頭畫王以求平安
這只是傳說故事。那么，從何時起，民間真實的有了喝雄黃酒的習(xí)慣？有歷史記載，《五雜俎》中說：““飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之?！薄对铝顝V義》中也有記載：初五以朱砂酒為食，可驅(qū)毒，以酒涂于額頭、四肢，可以避免毒蛇毒蟲的侵?jǐn)_。還可以在墻上、窗戶上撒了一層水，以驅(qū)趕蟲子?！边@句話，在民間廣為流傳?！段咫s俎》涵蓋了當(dāng)時社會各個方面，所記錄的有關(guān)民間風(fēng)俗大都是在隋唐時代或更早的魏晉時代形成的。所以中國最早是在唐朝就有了端午節(jié)喝雄黃酒的風(fēng)俗。
窖藏雄黃酒
但那時候，雄黃的產(chǎn)量很少，而且價格也很高。韓愈曾寫道：“以空青、雄黃等奇異之物為食，每劑十萬兩銀子?！本拖裨S多大補(bǔ)之物，例如蟲草、鐵皮石斛一樣千金難求。所以在唐宋時代，飲雄黃酒，那是一種奢侈，不是一般人能夠享受的，端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗還沒有流傳開來。到了明朝之后，礦石的開采量上去了，提煉技術(shù)也更加效率了，這才能將雄黃的產(chǎn)量提升，最后壓低雄黃的價格。家家戶戶都得以負(fù)擔(dān)得起，端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗才開始廣為流傳。
端午節(jié)飲雄黃酒
但事實上，雄黃是一種礦物，它包含了大量的硫磺和砷?！吨袊幍洹酚涊d，它的主要成份是二硫化二砷，它的含量超過了90%，在高溫下會被氧化成砷化物，具有更強(qiáng)的殺傷力。而如今市面上的雄黃酒使用珍貴杜仲雄花和黃精為原料，可以飲用。比如人們熟知的五月五雄黃酒，發(fā)源地在湖北荊門陳家灣。陳家灣處于魚米之鄉(xiāng)，容易受到五毒（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）的威脅，通過毒性很強(qiáng)的礦物雄黃酒，灑在庭院，防止五毒等動物的入侵。而草本雄黃酒在古代的的作用是驅(qū)瘟辟邪。端午前后，正是雨季來臨，春夏交替之際，人們毛孔漸開，從中醫(yī)的角度看濕氣、邪氣往往在此時入侵。古時人們認(rèn)為草本雄黃酒正好用于在這個時候進(jìn)補(bǔ)，扶正祛邪，驅(qū)除身體里的邪氣。
端午節(jié)扶正辟邪的各種方式
陳氏祖?zhèn)鞯膬煞N雄黃酒，一種是以雄黃石(主要成分是硫化砷，有毒)為原料制作的雄黃酒，稱為礦物雄黃酒。此酒會在端午節(jié)當(dāng)天，灑在庭院屋角，以驅(qū)邪辟蟲；另一種是以杜仲雄花和黃精為原料，取杜仲雄花的“”雄和黃精的“”黃組成草本雄黃酒，也就是我們可以購買到的五月五雄黃酒。
五月五雄黃酒
如今，端午節(jié)飲用五月五雄黃酒已然成為家喻戶曉的一個特定習(xí)俗，不管是家庭飲用還是贈送親友，都是不錯的選擇。
