作為網紅界的食物——螺螄粉，在過去幾年迅速成為許多年輕人餐桌上的爆款，且近兩年市場表現勢頭強勁。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2022年上半年中國螺螄粉品牌排行榜Top15》，此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，通過對企業(yè)綜合實力、線上電商平臺銷售、全網媒體傳播態(tài)勢、用戶口碑調研、專業(yè)分析師團隊評價等指標進行分析核算生成。

本次上榜的品牌有好歡螺、螺霸王、李子柒、嘻螺會、柳江人家、螺狀元等。其中，好歡螺以96.16的金榜指數摘得桂冠，螺霸王、李子柒分別以90.91、85.49的金榜指數位列第二名、第三名。

食品安全一直是社會關注的熱點問題。前段時間央視3·15晚會曝光了多起違法違規(guī)案例，其中所曝光的食品供應商“插旗菜業(yè)”，其標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，而內銷的老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。“土坑酸菜”事件一出，消費者談酸菜色變。而繼腳踩酸菜后，有網友在社交媒體發(fā)出兩張酸豆角腌制也是用腳“踩”的照片，引發(fā)熱議。對此，柳州市螺螄粉協會發(fā)布聲明，表示網傳圖片并不是柳州螺螄粉的原料酸豆角生產企業(yè)的加工現場。多家螺螄粉企業(yè)也紛紛辟謠，甚至還主動公開自家酸豆角生產流程或者提供檢驗報告，以證清白。

隨著人們生活水平的提升，人們食品安全意識增強，對食品的質量及安全問題也提出了更高的要求。食品企業(yè)作為食品安全第一責任人，必須將食品安全放在首要地位。食品企業(yè)應建立完善的食品安全管理體系并保證實施落實，建立獨立的食品安全審核員，引進第三方審核機制，監(jiān)控和向公眾公開產品生產流程。