今天我們?yōu)榇蠹医榻B品種Primitivo 普里米蒂沃，它是意大利南部的重要品種，將南境之地的熱情與陽光集于一身，仿若一位豐腴嬌俏的可人兒。

品種歷史

18世紀(jì)

Primitivo 由發(fā)源地克羅地亞跨越亞得里亞海被帶至意大利南部?？肆_地亞稱之為“crljenak ka?telanski” 或 “tribidrag”。該品種到意大利之后，一位修士觀察到該品種比其他品種要更早成熟，于是將其重新命名為“Primitivo”（源自拉丁文，意為“早熟”）。?

19世紀(jì)和20世紀(jì)

Primitivo 主要被用作調(diào)配葡萄，為其他意大利紅葡萄酒提供酒精與酒體。

20世紀(jì)90年代

歐洲政府向意大利的許多葡萄種植者（尤其面向南部酒農(nóng)）提供財(cái)政支持，鼓勵(lì)拔掉葡萄樹，以降低歐盟低品質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)量。于是大量的 Primitivo 葡萄藤被拔除。

然而后來，加州大學(xué)戴維斯分校的DNA檢測證明，意大利的 Primivito 與加州的仙粉黛（Zinfandel）為同一品種。從1999年開始，意大利生產(chǎn)商可以合法地將 Primitivo 酒貼上 Zinfandel 的標(biāo)簽， 這一做法使得 Primitivo 在出口市場大獲成功。自此，從20世紀(jì)90年代的低點(diǎn)以來，Primivito 的種植量增長了約50%。

品種特性

該品種易感于干旱與霜凍，葡萄串相對緊湊，易受到霜霉病和葡萄害蟲的影響。

Primivito 品種酒通常酒體豐盈、單寧適中。香氣以果香為主：櫻桃、覆盆子、草莓、藍(lán)莓、黑莓和無花果干香氣，有時(shí)會(huì)夾雜著泥土和大地的氣息，酒精含量相對較高，給人以甜美、奔放的印象。

值得注意的是：普利亞當(dāng)?shù)赜邢喈?dāng)多的老藤Primitivo，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不俗。

知名產(chǎn)區(qū)

如今，Primitivo 主要生長在意大利靴跟的普利亞地區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有：

1?Primitivo di Manduria DOC

幾個(gè)世紀(jì)以來，普利亞的 Manduria 市鎮(zhèn)一直以種植高品質(zhì)的 Primitivo 而聞名。該地區(qū)的氣候溫暖，有利于葡萄的成熟，糖分對應(yīng)的酒精含量至少有14%。該地的 Primitivo 酒體豐滿，單寧與香甜感平衡。此外，當(dāng)?shù)剡€出產(chǎn)極為稀有的 Primitivo 的天然甜紅酒（Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG），由曬干的葡萄干釀成，甜度不低于50g/L，風(fēng)味集中，滋味醇厚。

2?Gioia del Colle DOC

這個(gè)僅有十幾家生產(chǎn)商的小產(chǎn)區(qū)位于普利亞首府巴里市附近，這個(gè)產(chǎn)區(qū)包括了最早種植來自克羅地亞的 Primitivo 的葡萄園。該地區(qū)有較高的海拔，石灰石土壤為Primitivo 帶來了優(yōu)雅的風(fēng)范。與 Mandurian 產(chǎn)區(qū)相比，這里的葡萄酒酸度相對更高，酒精度更低。

3?Primitivo del Salento IGT

該產(chǎn)區(qū)覆蓋了整個(gè)“靴子跟”的薩倫托半島，廣袤的土地盛產(chǎn)高性價(jià)比、果香四溢的 Primitivo。這里釀造的 Primitivo 常常采用二次淋皮的方法，讓葡萄酒中可以富含更多的風(fēng)味物質(zhì)，從而釀造出口感濃郁、甜美的葡萄酒。

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