? ? 牛奶奶油是一種以植物油為基礎(chǔ)制成的替代動物奶油的產(chǎn)品，簡單來說，它是植物奶油。

? ? 牛奶奶油就是乳脂奶油，也就是植物奶油和牛奶奶油的混合體，味道比植物奶油好一些，但是依然有很重的香精味，口感差，而且和植物奶油一樣有反式脂肪酸。吃甜品一定要選擇動物奶油，價格會相對比較高。

? ? 在市場上，乳脂奶油、高級奶油、混合奶油和牛奶奶油都是植物奶油，都含有反式脂肪酸和氫化植物油，長期食用會對人體造成一定危害。

? ? 生產(chǎn)牛奶奶油的過程通常涉及植物油的使用，如棕櫚油、椰子油和豆油等。這些植物油在加工過程中可能會經(jīng)歷氫化或部分氫化的過程，以增加其穩(wěn)定性和延長保質(zhì)期。然而，這種過程也可能導(dǎo)致植物油中飽和脂肪酸和反式脂肪酸的含量增加。

? ? 攝入高含量的飽和脂肪酸和反式脂肪酸與多種健康問題密切相關(guān)。高飽和脂肪酸的攝入會升高膽固醇水平，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險。與此同時，反式脂肪酸攝入也被認(rèn)為會升高膽固醇水平、引發(fā)炎癥、干擾細(xì)胞代謝以及抑制細(xì)胞信號傳導(dǎo)等問題。這些問題長期以來已被廣泛研究，與肥胖、高血壓、心腦血管疾病等疾病的風(fēng)險增加密切相關(guān)。