在食品公司企業(yè)發(fā)展中，無(wú)菌無(wú)塵的生產(chǎn)車間環(huán)境是必不可少的，由于不同類型的食品加工對(duì)生產(chǎn)車間的潔凈度要求各不相同，在食品潔凈車間設(shè)計(jì)布局上也會(huì)有很大的差異，所以在設(shè)計(jì)布局的過(guò)程中要注意這幾點(diǎn)：

　　—、食品廠車間給排水問(wèn)題

　　食品車間設(shè)計(jì)必須要考慮到地面的相應(yīng)處理，盡量選擇環(huán)氧地坪等，如果需要有清洗排水功能，那么地面設(shè)計(jì)也是要有一定的傾斜度，需要根據(jù)具體的環(huán)境來(lái)進(jìn)行確認(rèn)。排水系統(tǒng)的坡度一般都是在1%左右即可，太高可能也會(huì)影響到日常的車間使用，必須要找到專業(yè)性的施工方來(lái)完成相應(yīng)的設(shè)計(jì)工作。

　　二、食品廠通風(fēng)排氣問(wèn)題

　　任何一個(gè)食品車間設(shè)計(jì)都是免不了要有通風(fēng)排氣的系統(tǒng)，管道內(nèi)部需要有空氣的過(guò)濾器等，而且通風(fēng)口必須要距離地面兩米以上的位置，盡量選擇自然風(fēng)進(jìn)入，這樣可以保證好的通風(fēng)效果，也降低了一定的耗能。排風(fēng)口的位置—定要遠(yuǎn)離風(fēng)口，需要實(shí)地考察，確定好當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況然后進(jìn)行設(shè)定，并且要加入一定的防護(hù)措施。

　　三、食品廠車間周圍環(huán)境問(wèn)題

　　在食品廠凈化車間總體的規(guī)劃設(shè)計(jì)中需要嚴(yán)格的考慮到周圍環(huán)境對(duì)車間的影響，同時(shí)車間對(duì)環(huán)境的影響。為保證生產(chǎn)出的食品質(zhì)量，食品廠凈化車間設(shè)計(jì)必須以食品GMP標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按照食品行業(yè)潔凈生產(chǎn)要求，合理安排廠房?jī)?nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和洗滌、消毒等設(shè)施。

　　四、食品廠車間建設(shè)選擇問(wèn)題

　　食品廠凈化車間設(shè)計(jì)裝修，設(shè)備的選擇，要采用正規(guī)的廠商，特別是設(shè)計(jì)裝修，要找正規(guī)的企業(yè)，有一定的資質(zhì)，有施工資質(zhì)，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，才能保重食品廠凈化車間順利拿到資質(zhì)，投入生產(chǎn)。

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