Gaiaflow是日本酒商，由中村大航于2012年創(chuàng)立，是一家非常年輕的公司，最開始主營威士忌貿(mào)易業(yè)務(wù)。2014年，Gaiaflow開建靜岡蒸溜所（Gaiaflow Shizuoka Distillery）。2015年，Gaiaflow購得了日本知名關(guān)停威士忌酒廠輕井澤的部分生產(chǎn)設(shè)備，并將其中一個原輕井澤蒸餾器，作為了靜岡蒸溜所的初餾器。2016年，靜岡蒸溜所在靜岡県靜岡市建成投產(chǎn)，而后在2016年12月19日裝了第一桶威士忌。

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輕井澤酒廠的蒸餾器此前以直火方式加熱，靜岡蒸溜所取得了輕井澤蒸餾器之后，將其中一個較為完好的蒸餾器進行了修繕。同時，為了延長其使用壽命，將其改為以蒸汽方式進行加熱，并為自家酒廠所用，且命名為了“K”。此外，靜岡蒸溜所還有一對蒸餾器，其中的初餾器名為“W”，并以直火方式加熱，而這個蒸餾器是目前世界上獨一無二的、以木柴作為燃料的直火蒸餾器，所用木柴直接取自靜岡當?shù)亍?/p>

靜岡蒸溜所此前曾于2021年10月推出過一款名為S的單麥，這款酒由靜岡蒸溜所的W蒸餾器蒸餾的原酒，和原輕井澤蒸餾器“K”蒸餾的原酒，混合調(diào)制而成。2022年11月，靜岡蒸溜所宣布將S升級為一個常規(guī)酒款系列（下稱：S系列），同時首款酒也一同上市，名為——靜岡 ユナイテッドＳ 初版。

2023年06月27日，靜岡蒸溜所官宣自家出產(chǎn)的所有威士忌，均將以500 ml容量裝瓶，不再使用700 ml容量規(guī)格。雖然并不清楚靜岡蒸溜所此舉為何，以及代表了何種趨勢，但是靜岡蒸溜所自己對此舉的解釋是：希望更多的威士忌愛好者能夠喝到自家的威士忌。

2023年07月13日，靜岡蒸溜所發(fā)布了首款容量變更后的威士忌酒款——靜岡 ユナイテッドＳ 2023 夏（下稱：S夏）。靜岡蒸溜所介紹稱：S夏隸屬于S系列，并且從這款酒開始，在酒款名中加上酒款發(fā)布季節(jié)描述，以供消費者更好地遍識。S夏的原料以蘇格蘭泥煤風(fēng)味麥芽、蘇格蘭無泥煤風(fēng)味麥芽和德國啤酒麥芽為主，并配以少量日本麥芽。原酒主要熟成于波本桶，并與多種其它桶型原酒混合調(diào)制而成。其酒齡為3年，酒精度數(shù)為50.5% ABV，容量為500ml，裝瓶數(shù)為10000瓶。

這款酒將于2023年08月中旬在日本上市開售，并且僅在日本有售，官方建議零售價為7821日元（含稅）。如果您感興趣，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以咨詢酒商。未來靜岡蒸溜所將在S系列之下推出更多酒款，我們將繼續(xù)關(guān)注未來動向，如有更多資訊，將及時為大家?guī)?，關(guān)注本賬號將不會錯過。