壽司米炒飯

之于我，壽司米并不是用來做壽司的。昨天用壽司米做超量的米飯，今天用剩的來炒米飯，是最好吃的。

德國把米分為兩類：一類長粒，一類圓粒。壽司米要求高，其淀粉含量高和糯性比糯米低的圓粒米。在國際市場上，除日本本土外，意大利和美國加州能出產(chǎn)高品質(zhì)的壽司米。

https://www.kochwiki.org/wiki/Zutat:Sushi-Reis

是記